沫殇17045821
香辣百叶是一道非常受欢迎的川菜，其口感香辣，入口鲜嫩，是一道适合家庭食用的美食。下面是一份简单易学的香辣百叶的做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。
材料：
百叶（200克）
青红椒（各适量）
蒜（适量）
姜（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
豆瓣酱（适量）
生抽（适量）
辣椒粉（适量）
食用油（适量）
步骤：
将百叶用开水焯水，去除杂质和异味，沥干备用。
将青红椒切成丝，蒜和姜切末备用。
热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。
加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒出红油。
加入百叶，翻炒均匀。
加入适量的料酒、盐、鸡精和生抽，继续翻炒至百叶入味。
最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
小贴士：
百叶焯水时要控制时间，不要煮过头，否则会影响口感。
炒百叶时火候要适中，不要炒糊了。
可以适当增加辣椒粉和豆瓣酱的用量，让其更加香辣可口。
总之，香辣百叶是一道非常美味的川菜，制作简单，口感浓郁，是家庭聚餐和宴客的不错选择。如果您喜欢吃辣的食物，不妨试着在家里动手制作一道香辣百叶，体验一下自己动手做美食的乐趣。