失她丶11559340
板肠是猪的肠子经过清洗、晾晒后制成的一种食材，常用于川菜中，口感有嚼劲，带有一定的香气和咸味。下面是一份炒板肠的简单做法供您参考：
所需材料：
板肠 200 克
青椒 1 个
红椒 1 个
葱姜蒜适量
辣椒面 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
步骤：
将板肠切成小段，用水冲洗干净。
青椒和红椒切成小块备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入板肠煸炒至微黄色。
加入适量的料酒翻炒均匀。
加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
加入青红椒块，煸炒至椒皮变软。
加入适量的盐、糖和酱油，煸炒均匀。
加入适量的辣椒面，煸炒均匀。
最后加入适量的水，烧开后转小火，焖煮 3-5 分钟即可。
注意事项：
炒板肠时火候要适中，不要过旺，以免炒糊。
板肠口感比较咸，调味时要适量，可先试味再加入。
炒板肠时可以加入一些蔬菜增加口感，如青红椒、洋葱等。
希望以上的做法可以帮助您炒出美味的板肠，祝您好胃口！