卤水拼盘做法,卤水拼盘有哪些食材
卤水拼盘是一道以多种食材为主料，经过卤水烹制后混合搭配而成的美味菜肴，其食材可以根据个人口味和喜好进行搭配。以下是一些常见的卤水拼盘食材和制作方法：常见食材：1.卤鸡爪：去除鸡爪上的指甲，用卤水煮熟后拼盘。2.卤鸭舌：用卤水将鸭舌煮熟，拼盘时可以撒上适量的芝麻和葱末。3.卤鸡翅：用卤水将鸡翅煮熟，可以根据口味加入适量的酱油、糖、姜片等调味料。4.卤牛肉：将牛肉切成片状，用卤水煮熟后，拼盘时可以搭配生菜、芹菜等蔬菜。5.卤豆腐：将豆腐切成小块，用卤水煮熟后，可以搭配绿豆芽、黄瓜等蔬菜。6.卤猪皮：用卤水将猪皮煮熟，切成小块后可以搭配花生米、海带丝等配菜。制作方法：1.将各种食材用清水洗净，按照各自的烹制方法处理，待煮熟后放在碗中备用。2.准备一个大碗，将所有的煮熟的食材放入其中，倒入卤水翻匀。3.将拼盘中的食材放入小碟中，撒上一些芝麻、葱末、辣椒面等调味料即可。小贴士：1.卤水的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的酱油、糖、姜片、八角等调味料。2.煮食材的时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。3.拼盘时可以根据个人口味和喜好进行搭配，可以搭配生菜、蔬菜、花生米、海带丝等配菜，丰富
调味品多少钱
差不多 海天酱油 水塔陈醋 安琪酵母 李锦记系列 王致和腐乳 王守义十三香 太太乐鸡精 这些东西都是酒店和大型商超必要的东西 如果这些东西能让全市的高档酒店 大型商超都买 销量巨大 利润也十分大 但是开货车下去批发 销量更大 利润小 属于大批发 如果真的代理这么多名牌 最起码在一个200多万人口的区域中调料界中 销量能占一半以上 一天净利润1万多块钱一点问题也没有 生意做好一年赚4,5百万应该不成问题
没看懂什么意思？
海参可以和石榴一起吃吗？
石榴 海参：不易消化柿子可以和海参一起吃吗？海参和什么一起吃不易消化？海参可以和石榴一起吃吗？
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烧鱼怎样入味才不会出现外浓内淡的情况
很多人烧制的鱼会出现外浓内淡的情况，具体怎样才能入味呢？
1、体型大的鱼要打花刀，刀纹要深浅适宜，刀距一样，最好可以在鱼身上挂些带味的酱。
2、在烹制前，将盐均匀地涂在鱼体表面和鱼腹下，腌大约30分钟。
3、用煎炸等方法加工，使鱼体尽量减少水分，这样可以多吸收调味汁。
4、烹制的时候，要小火慢烧，汁浓时再出锅。
莲藕成色太白最好不要买
莲藕含铁量很高它人药用价也非常高。平时在莲藕家最常吃的家常菜就是它了，特别是酸辣藕丁大家都喜欢吃。因类莲藕的药用价值高所，是南北方人都爱吃。可是如何买莲藕呢？问道美食网告诉大家太白的莲藕不要买。
但最近市场上出现了一种莲藕，看上去白白胖胖的，让人产生强烈的食欲，但凑近一闻，却有一股若隐若现的酸味，到底是怎么回事呢？原来，这是很多不法商贩提前使用盐酸、硫酸等工业用酸，对莲藕进行浸泡处理的结果。
使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味，但买回家经水冲洗后颜色就会变褐，而且比普通的藕更容易腐烂。在对“漂白藕”进行测试时，会发现它呈弱酸性，吃起来口感偏酸，会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用。因此，消费者在买
探索美食网红店
广埠屯珞喻路1号新世界百货5楼
好几个朋友推荐他家的三吃鳗鱼饭，昨天终于拔草啦！很不错的一家日料店，主打活鳗料理，一进门就可以看到养的一缸鳗鱼。
三吃鳗鱼饭
鳗鱼烤得外酥里嫩，而且不腥，这点很难得。第一吃是品尝原汁原味的鳗鱼。第二吃是加上芝麻芥末海苔鳗鱼汁拌上米饭，超级香。第三吃是加上海鲜茶，我最喜欢这个吃法！泡在茶汤里的鳗鱼还是酥酥的，加上海苔的香味很棒。
烤猪颈肉
很优秀的猪颈肉了，相比之下烤五花肉就显得有点腻了。我爱猪颈肉一万年！！
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类似《一人食》的教你做美食的书
《人和食物是平等的》、《写食主义》、《我的川菜生活》、《跟着大亨去旅行》、《微醺夜东京》
推荐几个好看的旅游类美食节目
国内除了名气大的《舌尖上的中国》系列，还有很多地方系列。
《味道中国》《味道中国》是中国首部美食电影，由黄瀛灏，张伟，王冰，金莹联合执导，影片由真实传媒和尚世影业联合出品。
影片按照春夏秋冬四个季节、二十四节气，走遍大江南北，将一道道美食背后不为人知的故事娓娓道来。
《味道中国》集合了近20个有关食物的美好故事，从立春到大寒，将这些深藏于民间的传统手艺展现在大家面前。
这些食物不同于都市街头挂满“王牌美食”的油腻招牌，虽然普通，但每一种食物都代表了当地独一无二的民俗文化，也凝聚了亲情与温暖。
《味道云南》也是央视出品的纪录片，质量很高。
《味道云南》一共分10个篇章介绍云南美食，从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》，每个篇章看似毫无联系，但其中内核紧扣。
与传统的美食节目不同，《味道云南》在地域上
菠菜豆卷做法 菠菜和豆制品可以同时吃吗
菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传,已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而,根据近年来的研究结果可以判定,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素k。
人们都知道,钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位居前茅,是富士苹果钾含量的2.7倍,镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是,菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k是近年来营养学的研究热点之一,它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素k主要存在于绿叶蔬菜
上海葱油的做法 上海葱油拌面的做法怎样熬制葱油
上海葱油拌面的做法——主料：小葱、干海米、蒸鱼豉油。
制作：将蒸鱼豉油舀一勺在碗里。小葱切成寸段。将虾米用温水浸发，油炸花生米切碎备用。炒锅内放油，用小火将小葱段煎。慢慢煎，当葱色开始变黄，表皮呈微微的虎皮色时，加泡发好的海米煸炒一下，加少许盐，继续煸炒至有浓郁的葱香味飘出。
另起锅坐水，煮面条。面条煮好后捞出，沥干，最好过下凉开水，更加爽滑、不沾、筋道。偷懒不过凉水也可，因为拌葱油也可以起到防沾粘的作用。直接将沥干水分的面条盛入炒的葱油里，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。最后将拌好的面条放入之前调好蒸鱼豉油的碗里，吃的时候，将面拌匀即可。
在葱脱水起脆时，多一道工序，即加入酱油回烧，葱吸收了酱油后，色呈深褐色，并回软，味呈咸鲜；酱油在沸油中，免不了浓缩，并融进大量葱的香味，这在加入面中翻拌时，自然稀释于底料(精盐、本色酱油、味精，适量清汤)中，遍附面条上，由于葱已回软，也容易与面条粘附，因而吃起来口感肥润，满嘴生香，这就是为什么要反复叮咛顾客将面拌透的原因所在。
制作要领：
红烧墨鱼干的做法，红烧墨鱼干怎么做好吃，红烧
食材
主料
墨鱼干
150g
辅料
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1.墨鱼干事先用水泡发，然后洗净，切片。
2.锅中加水，放入墨鱼片。
3.加入适量的料酒，煮。
4.煮到墨鱼干微软，加盐。
5.再加酱油。
6.最后加点糖，继续煮，至熟。
7.出锅，装盘。求助：佛跳墙、红烧狮子头怎么做
佛跳墙的做法.原料：·鸭肉·猪蹄·猪肚·上排·鸭胗·蹄筋·鹌鹑蛋·干贝·目鱼干·蛏干·虾干·鱼翅
作法：佛跳墙是闽菜中居首位的传统名菜，用绍兴酒坛装海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋及海产干货等10多种材料煨制而成。
为什么叫佛跳墙有几种不同的说话，多与诗句“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”有关，意思是此菜香味太诱人，连佛都会启动凡心。
佛跳墙以福州的
上海云南路美食街有什么好吃的
楼主你好
给你介绍几个吧
老四川火锅在云南路美食街，服务部咋的，环境也不咋的，但是火锅味道很好，所以还是常去
麻辣锅底的味道很地道的川味，超级喜欢，人均48元
云南路南翔小笼在黄浦区云南路美食街，大家觉得呢，这家店有着很悠久的历史啦,以前经常去的,关键是因为价格便宜,
环境不是很好,看上去挺乱的,口味ok,皮薄汁多,生意很好,人均10元上海云南路美食街怎么去？
海各区好吃的摊点小吃散布及评论徐汇区：万体馆近龙华龙三新村麻辣烫；龙华的易初超市边烧烤；复兴路襄阳南路（近永嘉路）串串香麻辣烫（加麻酱的很特别）宫爆鸭；永嘉路襄阳南路上的麻辣烫（有花生酱很神奇的），再往襄阳路走点“老地方”的面馆炸猪排5元；“东方红”奶茶（不知道比避风堂好吃多少来）；弘基广场烤羊肉（个人觉得味道比广东路的那个烤羊肉串还要好一点）浦北路上的烧鹅（老板请给我推广费，都帮你找了n多下家了）大木桥路斜土路，金色港湾的红火锅（斜土路清真路之间）香辣小龙虾和鱼香小龙虾味道浓厚，肉质鲜美，椒盐味和
黑鱼用什么顿？砂锅？
黑鱼以鱼虾为主要食料，生性凶猛，但是味道鲜美。用黑鱼做菜，首先得注意选料，就是鱼不能太大，一般400克左右即可。这样的鱼龄一般在1年左右，可以保证鱼肉鲜嫩。
鱼买回来后，洗净，横向切成1厘米厚的鱼段，头尾留下另用。八成热的油锅里放入姜葱等作料，将切好的鱼段放入锅内爆半分钟（以鱼肉不明显变色为限，不可煎黄了），再加入适量料酒，翻搅后加入适量冷水和盐，水开即可调至小火，约焖一刻钟左右起锅装盘。然后净锅，用姜葱在油锅里稍爆后加酱油、红糖、冷水，烧开做成卤汁，浇在装盘的鱼段上即可。在做卤汁的时候，还可以根据自己的口味，加上辣椒、五香、香菜、大蒜等作料。剩下的鱼头鱼尾，一般会用来做汤，直接与姜葱等作料一起放入锅里加水烧开，放适量食盐，转至小火，汤色转白时，加入豆腐和少量雪菜（预先炒好的），烧开即可食用。这个汤的配料也可换成皮蛋（1至2只，切成8至10瓣），水开后加入香菜，试口味还可再加入适量花椒粉。
清炖黑鱼，就是将洗净的黑鱼切成上述鱼段，放入砂锅，加蒜瓣、姜葱、油盐和料酒，加适量冷水，烧开后小火焖熟即可。如要好看一点，可在起锅前1分钟，加入红绿菜椒
寮是什么字
寮liáo
(形声。从宀(mián),表示与房屋有关,尞(liáo)声。本义:小窗)
同本
鱼头的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
1.准备好食材，鱼头收拾干净
2.葱姜蒜改好刀
3.锅中倒入多一些的油烧热后，放入鱼头
4.煎至两面金黄色
5.另外再拿一口锅倒入适量油烧热
6.放入葱姜蒜爆香
7.倒入生抽酱油
8.加入水，放入红辣椒，倒入老抽酱油，倒入料酒和醋
9.开锅后放入鱼头，并放入鸡精
10.放入白糖
11.中小火炖，炖的过程中要不时的往鱼身上浇汤汁，这样可以更好的进去滋味
12.汤汁收浓稠即可
13.盛出装入盘中草鱼头汤的家常做法大全怎么做好吃视频
草鱼头汤的家常做法1准备好食材2把鱼头放入小盆中，分别加入姜片、料酒、食盐，放入其中，最后加些淀粉，淀粉的目的是让材料能够和鱼头结合在一起，这是第一次去腥哦。
腌制大概10分钟3起锅放入少许油（放油前用姜片在锅底刷一遍），待油热后把鱼头放入其中，这时候火小些，把鱼头的两面都煎至黄色为止。
4另起锅，不要在放油了，要不鱼头汤的油就
韩国酱腌虾的做法?
原料：
鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。
制作：
1、取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。
特点：
虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。
接楼上的建议，淡水的东西不建议生吃，但海水里的东西是不会长寄生虫的，只要海鲜没有被污染，就可以生吃。武汉巴厘龙虾做法
巴厘龙虾叫巴厘是因为巴厘产的龙虾个大、味美、有名，叫巴厘就说明龙虾好。
龙虾（学名：palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米~40厘米之间，重0
好吃的五味炒饭怎么做好吃又简单，做法图
鸡蛋 ：适量
辅料
盐：适量
具体步骤
第一步
1.现将所准备好的食材用清水洗干净，然后切片或切块，再用清水冲洗一遍
第二步
2.锅中加入清水，用大火煮沸，将食材倒入，煮熟后捞出，锅中倒入油，放入食材，加盐，翻炒后即可出锅急求印度美食的图片和介绍
咖哩curry大多数人对於印度料理的第一印象，通常是“啊！咖哩！”。
咖哩这两字的语源来自南印度，以南印度的泰米尔（timil）话来说咖哩是＂酱＂的意思，这是综合各种辛辣香料所制作的料理，因而咖哩不是一道菜而是一种烹调方式总称。
咖哩也的确是印度非常具代表性的菜肴，其复杂的料理过程，内容丰富的香料调配，使印度咖哩带著强烈的民族风情，而且东西南北印度的咖哩口味各有不同特色。
一般而言，印度咖哩通常偏咸、偏辣，嗜食重口味
青虾怎么做好吃
教您煮青虾怎么做，如何做煮青虾才好吃
1.将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中；
2.葱、姜洗净均切成片；
3.将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出；
4.原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青虾肉上即成。
煮青虾的做法小贴士
食物相克:
青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。清煮青虾的做法步骤图,清煮青虾怎么做好吃
用料青虾醋250g盐少量，约1/4勺花椒少量，几粒即可大料少量，两三颗即可姜片3片蒜两颗水淹过虾即可醋2勺清煮青虾的做法将虾和姜片、蒜、
萝卜丝炒肉的做法步骤图，萝卜丝炒肉怎么做
用料
萝卜
瘦肉 200
红辣椒 1根
蒜苗 1根
萝卜丝炒肉的做法
将萝卜切成丝，辣椒切成段，蒜苗切成段
将瘦肉切丝／切片都可以。然后用红薯粉腌制2分钟，如果口味中的亲们，可以加少许酱油
将锅预热，放油把瘦肉爆炒下，装盘子里。再将萝卜丝，辣椒，蒜苗一起下锅爆炒，放盐，酱油少许（按个人口味放量）最后将瘦肉一起炒。可以放少许温水闷下。完成起锅！
肉炒白萝卜丝的做法,肉炒白萝卜丝怎么做好吃
食材主料白萝卜半个猪肉丝100g青椒3个辅料油适量盐适量味精适量酱油适量蒜瓣适量水淀粉适量步骤白萝卜炒肉丝的做法步骤11.把肥肉和瘦肉各切一点，然后将瘦肉用水淀粉，酱油
btv美食地图 每期推荐的餐馆的资料谁有？？？
美食地图
小小鱼丸馆：护国寺大街100号(近护国寺宾馆)
戈拿旺巴西烤肉：东大桥路8号soho尚都北塔b座4楼
鸿海香海鲜烧烤自助：万柳中路万柳食街b区3楼(近金源购物中心)
雅玛花式铁板烧：工体东路丙2号中国红街1楼108号(近工体东门)
4月14日京城特色粉地址：
柳州螺蛳粉：朝阳门外大街26号朝外men雅宝商城底商(昆泰大厦对面)
戈壁人家：双榆树西里15号楼(近人民大学地铁站)
西江美食舫：北土城西路103号(近健德桥)
4月8日烤鸭地址：
四季民福：东四十条25号(公交车站西侧)
桂公府凤凰阁：朝内南小街芳嘉园胡同11号
乡村土城：望京利泽西街望馨商业中心1楼
4月8日美食地图之「好吃不贵」地址：
传奇酸辣粉：利泽中一路1号博雅国际大厦底商2-5号(近叶青大厦)。
新九龙香辣味道（麻辣香锅）：广渠门路甲18号(双井家乐福对面)
4月7日50元吃遍京城地址：
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红烧茄子怎么做好吃 调好料汁最重要
红烧茄子怎么做好吃
材料
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。
做法
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘；
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；
3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。红烧茄子的家常做法大全怎么做好吃
材料主料：茄子，香菜，蒜瓣副料：酱油，糖，盐，水，油做法1、茄子去皮，切成滚刀快。
放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。
然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。
将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。
加一点白糖和水，凑够一碗。
香菜切末（要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。
因为茄子还要淹一会）大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。
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