2015舟哥万岁
步骤
1.准备好食材，鱼头收拾干净
2.葱姜蒜改好刀
3.锅中倒入多一些的油烧热后，放入鱼头
4.煎至两面金黄色
5.另外再拿一口锅倒入适量油烧热
6.放入葱姜蒜爆香
7.倒入生抽酱油
8.加入水，放入红辣椒，倒入老抽酱油，倒入料酒和醋
9.开锅后放入鱼头，并放入鸡精
10.放入白糖
11.中小火炖，炖的过程中要不时的往鱼身上浇汤汁，这样可以更好的进去滋味
12.汤汁收浓稠即可
13.盛出装入盘中
草鱼头汤的家常做法大全怎么做好吃视频
草鱼头汤的家常做法1准备好食材2把鱼头放入小盆中，分别加入姜片、料酒、食盐，放入其中，最后加些淀粉，淀粉的目的是让材料能够和鱼头结合在一起，这是第一次去腥哦。
腌制大概10分钟3起锅放入少许油（放油前用姜片在锅底刷一遍），待油热后把鱼头放入其中，这时候火小些，把鱼头的两面都煎至黄色为止。
4另起锅，不要在放油了，要不鱼头汤的油就太大了。
把姜片、辣椒、葱段放入其中炒至爆香，然后把鱼头放入其中，添上水，多添些水，避免后来汤太少，再添加的话效果就不好了
火锅鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤鱼头火锅的做法步骤11.胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断。
用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味鱼头火锅的做法步骤22.小红椒洗净，切圈鱼头火锅的做法步骤33.姜片适量鱼头火锅的做法步骤44.蒜片适量鱼头火锅的做法步骤55.锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒鱼头火锅的做法步骤66.下入鱼头鱼头火锅的做法步骤77.加入适量的水淹住鱼头鱼头火锅的做法步骤88.加入适量的胡椒碎。
盖上锅盖，焖煮8分钟鱼头火锅的做法步骤99.加入适量的盐、鸡精、老抽。
调匀鱼头火锅的做法步骤1010.起锅倒入装有香菜的盆内即鱼头火锅的做法步骤1111.当火锅或直接吃，都挺不错的
酸菜鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频
原料：剩下半拉鱼头、年糕、白菜、香菜。
折叠编辑本段调料：食用油、酸菜鱼佐料。
折叠编辑本段做法：1、把鱼头放热油锅小煎后盛出；2、把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开；3、小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）；4、最后，搭上香菜就行了
吃胖头鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
材料葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖做法1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒2.将葱姜切成大段，蒜整头备用3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。
加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
鱼头火锅的家常做法大全怎么做好吃视频
鱼头火锅的做法四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。
鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。
1.锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。
2.在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。
3.等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精。
胡萝卜鱼头汤的家常做法大全怎么做好吃视
步骤胡萝卜鱼头汤的做法步骤11.胡萝卜去皮，切滚刀状，姜拍扁胡萝卜鱼头汤的做法步骤22.鱼头洗净，放入油锅煎至金黄色胡萝卜鱼头汤的做法步骤33.盛出鱼头胡萝卜鱼头汤的做法步骤44.加入少许油，加入姜块，放入胡萝卜炒1分钟胡萝卜鱼头汤的做法步骤55.加入适量开水胡萝卜鱼头汤的做法步骤66.加入鱼头，盖上盖煲30分钟胡萝卜鱼头汤的做法步骤77.加入盐调味即可胡萝卜鱼头汤的做法步骤88.盛出
鱼头汤的做法,鱼头汤怎么做好吃,鱼头汤的家常做法
主料鱼头1个豆腐250克调料食盐适量鸡精少许葱少许姜5克胡椒粉适量植物油适量水4碗鱼头汤怎么做的做法1.鱼头洗净，从中间劈开成两半2.锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄3.将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色4.将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可...
家常蒸鱼头的做法,家常蒸鱼头怎么做好吃,家常
步骤1.准备材料；2.鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连；用5ml的白酒底面抹遍鱼头；3.撒上3ml盐均匀抹在鱼头上；4.把鱼头合起来，腌30分钟；5.姜、蒜切末，葱切成葱花备用；6.腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片。
锅里水开后，放进锅里，大火蒸3分钟；取出，夹掉姜片，倒掉盘子里的汤汁；7.另外起油锅，爆香蒜末、姜末，放入太子剁椒一起炒出香味；8.把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面；重新开大火蒸7~8分钟关火，关火后虚蒸3分钟；9.用小锅把10ml油、15ml金标生抽、2克糖煮滚，马上淋在鱼头上面；10.撒上葱花即可出锅，趁热享用。
私家家常红汤鱼头的做法步骤图,怎么做好吃
用料 胖头鱼鱼头 2个 盐 适量 料酒 适量 泡姜 2芽 泡椒 10个左右 泡豇豆 4根左右 花椒粒 1小把 剁椒 适量 自制豆瓣酱 适量 郫县豆瓣 适量 独蒜 2个 大葱 3根 芹菜 2棵 油 适量 辣椒粉 少量 醋 适量 番茄酱 适量 开水 适量 私家家常红汤鱼头的做法 净胖鱼头对剖两半，撕去黑膜，洗净，沥干，用适量食盐、料酒腌制二十分钟左右；泡椒、泡姜、泡豇豆、花椒粒、剁椒、自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱混合斩成茸；蒜粒拍碎；大葱切段；芹菜切段； 热油（够炒料就行）下蒜碎爆香，下混合调料茸，中火炒透炒香，喜欢色泽红艳的可加入辣椒粉一起炒；炒香的料加开水（能没过大半鱼头就行），烧沸后倒入适量香醋和番茄酱，对，没看错，就是番茄酱，增鲜（超市售卖的成品就行），再烧沸熬煮几分钟后码放鱼头，煮熟入味（期间翻面、淋汁），调盐味，撒芹菜段、葱段断生即可。
版麻辣鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
麻辣鱼的做法步骤家常麻辣鱼的做法步骤：1 1先将鱼头鱼骨鱼肉分开，鱼头根鱼头放在一起不需要腌制家常麻辣鱼的做法步骤：2 2将鱼肉斜刀切成薄片家常麻辣鱼的做法步骤：3 3把切好的鱼肉单独放在一个碗里，加入葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟（盐加的量自己掌握好别放重了）家常麻辣鱼的做法步骤：4 4把豆芽洗干净放进锅里焯水煮熟，然后捞出放在大碗里的底部家常麻辣鱼的做法步骤：5 5锅里放适量油，然后下豆瓣酱（2勺）根着放入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味家常麻辣鱼的做法步骤：6 6炒出香味后直接把鱼头根鱼骨下锅翻炒半分钟然后加水煮开后换小火慢煮5分钟（把配料的味道煮出来）家常麻辣鱼的做法步骤：7 7这个时候的鱼头已经熟了马上捞出放在豆芽上面家常麻辣鱼的做法步骤：8 8鱼头全捞出后最后下鱼肉，鱼肉煮的时间不能很长，水开后半分钟这样就捞出放在鱼骨的上面，这样吃起来有层次感（最上面是肉是最嫩的，中间是鱼骨，地下是豆芽）家常麻辣鱼的做法步骤：9 9捞出来后最后就把汤调好味倒入碗里家常麻辣鱼的做法步骤：10 10接着撒上葱花香菜家常麻辣鱼的做法步骤：11 11到最后一步淋油了，把锅洗干净放入一打勺油同时放入干辣椒及花椒小火爆香·不能太久以免辣椒变黑，闻到香味就把它倒在刚才煮好的鱼上面，因为油很热倒上去会听到呲~的一声，哪就大功告成了家常麻辣鱼的做法步骤：12 12成品了
