2015舟哥万岁
教您煮青虾怎么做，如何做煮青虾才好吃
1. 将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中；
2. 葱、姜洗净均切成片；
3. 将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出；
4. 原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青虾肉上即成。
煮青虾的做法小贴士
食物相克:
青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
清煮青虾的做法步骤图,清煮青虾怎么做好吃
用料 青虾醋 250g 盐 少量，约1/4勺 花椒 少量，几粒即可 大料 少量，两三颗即可 姜片 3片 蒜 两颗 水 淹过虾即可 醋 2勺 清煮青虾的做法 将虾和姜片、蒜、盐、花椒、大料、水一起放到锅中开始煮，待虾颜色变红后即可。
出锅后摆盘即可，我用的自己淹的腊八蒜的醋。
小贴士
大青虾怎么做
萝卜丝炖青虾材料青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。
做法1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。
卤水青虾材料青虾400克。
调料精盐3克，味精5克，葱段5克，姜片3克，料酒5克。
香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、小茴香各少许）。
做法1、将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。
2、锅内放入清水1000克，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。
3、将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。
材料替换青虾可用仔蟹替换，则成卤水仔蟹。
口味变化调料不加香料包，改用玫瑰露酒，则成玫瑰香虾。
青虾怎么做好吃简单
香葱、老姜和蒜分别切成末备用。
干辣椒切碎备用。
青虾用流动水冲洗干净。
中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
青虾怎样做既简单又好吃？
材料主料：明虾（中）1kg，青瓜1条（切片）配料：香辣酱，炸虾粉腌料：蒜米1颗（大小10瓣），老姜5片，小洋葱5粒，盐1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，食水1/3杯做法1、明虾去壳留尾，在虾背上划一刀弃掉肠泥，洗净。
（控干水）2、搅拌腌料后隔渣沥出酱汁倒入盆里腌渍明虾，搅拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。
（腌制渣收藏入冰箱，可炒菜时用）3、坐锅点火烧油时，把钢捞离子置入热油锅里。
4、分作两次把腌渍后沾一层炸粉的明虾炸成金黄色。
5、盛入青瓜片大盘里，可蘸香辣酱享用。
炒青虾的家常做法,怎样炒大虾好吃又简单
炒青虾的家常做法一原料：处理好的青虾、葱段、姜片、料酒、盐。
味汁：料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油。
准备工作：处理好的青虾用料酒和盐腌制5分钟以上，味汁原料放一起调匀。
做法步骤：1、炒锅下油烧到七成热，倒入腌好的青虾爆炒至虾身变红，放姜片和葱段同炒。
2、倒入调好的味汁翻炒几下，起锅。
炒青虾的家常做法二原料：处理好的青虾1斤，花生油、料酒、鸡精、香油、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣、花椒、盐适量。
准备工作：处理好的青虾用料酒、葱段、姜片和盐腌制10分钟左右，蒜瓣拍扁。
做法步骤：1、炒锅下入花生油，烧热，放葱段和姜片煸炒出香味，倒入腌好的青虾，淋适量料酒，爆炒至虾身变红。
2、加少许热水煨至汤汁收尽，加盐调味，关火，放少许鸡精和香油炒匀，起锅。
炒青虾的家常做法三原料：处理好的青虾、葱花、姜末、辣椒末、白糖、料酒、味精、盐适量。
做法步骤：1、炒锅烧热下油，放入青虾大火爆炒至虾身变红，盛入盘中。
2、利用锅里的底油把葱花、姜末和辣椒末炝出香味，再倒入炒好的青虾。
3、加白糖、料酒和盐炒匀，稍微煨一会，加味精炒匀即可。
河虾的做法
食材主料小青虾600g辅料油适量盐适量步骤1.葱姜蒜切好备用2.虾青虾冲洗干净沥水3.锅里放油，葱姜蒜炝锅4.倒入虾5.翻炒6.加入适量食盐7.加入适量酱油调色8.翻炒9.翻炒熟了即可小贴士小虾好炒熟
油焖青虾的做法步骤图,油焖青虾怎么做好吃
用料青虾 葱 姜 盐 白糖 鸡汁 料酒 油焖青虾的做法去掉虾须；虾脚和虾枪。
虾枪是从虾眼下部至虾枪根部，斜刀剪去用清水洗净后，用纸将虾擦干锅中放油，油量稍大点，放入葱姜段炒香。
再将擦干水分的虾，放入锅中，二面煎红，煎的过程中，用手勺不断的压制虾头，使红油渗出。
这是，使虾红亮的一个妙招。
整个时间在1-2分钟煸出红油后，再放入料酒；盐；瓶装鸡汁；清水至与虾持平立即转入小火，并用一个圆盘子，代替锅盖，进行焖制焖制时间以虾的大小，大约在3分钟为宜。
盘子周围已没有了汤汁即可。
然后再拿开盘子，改用中火收汁，但千万不要收干，要留够勾芡用的汤汁。
收汁的时间10-20秒即可。
目的是用中火入一下味然后将虾捡到容器中，备用。
葱姜段拣出不用用白糖代替水淀粉收汁！使汁体更红亮！！这时放白糖至锅中的汤汁中，小火熬煮，至汤粘稠。
如果锅中油多水少，不易粘稠，可加些水。
尽量留够汤汁。
浇在虾上
拌小青虾的做法步骤图,拌小青虾怎么做好吃
用料 小青虾，要活的呦蒜葱红辣椒香醋苹果醋辣根糖盐淡酱油或者海鲜酱油将做法保存到手机步骤 1新鲜的青虾买回来清洗干净沥水备用步骤 2葱，蒜，红辣椒切碎，少许辣根用两勺香醋，一勺苹果醋调开之后，放一勺糖，一勺半盐，一勺日式淡酱油或者海鲜酱油搅拌均匀步骤 3青虾先放入葱蒜辣椒，然后浇汁，拌均匀，腌制一小时，中间翻一次小贴士很简单吧！记得提前腌制入味儿才好吃！
