2015舟哥万岁
鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
第一步
1.现将所准备好的食材用清水洗干净，然后切片或切块，再用清水冲洗一遍
第二步
2.锅中加入清水，用大火煮沸，将食材倒入，煮熟后捞出，锅中倒入油，放入食材，加盐，翻炒后即可出锅
辅料
具体步骤
急求印度美食的图片和介绍
咖哩 curry 大多数人对於印度料理的第一印象，通常是 “啊！ 咖哩！”。
咖哩这两字的语源来自南印度，以南印度的泰米尔（timil）话来说咖哩是＂酱＂的意思，这是综合各种辛辣香料所制作的料理，因而咖哩不是一道菜而是一种烹调方式总称。
咖哩也的确是印度非常具代表性的菜肴，其复杂的料理过程，内容丰富的香料调配，使印度咖哩带著强烈的民族风情，而且东西南北印度的咖哩口味各有不同特色。
一般而言，印度咖哩通常偏咸、偏辣，嗜食重口味的人应该会非常喜欢。
常见的咖哩有： palak paneer： 菠菜（palak 拍立克）加上印度家常自制的乡村起士（paneer 坡尼尔），这道菜是北印度最受欢迎的咖哩之一。
在缺乏蔬菜的西北印度干燥地区，被称做「蔬菜之王」的菠菜，是最营养丰富的绿叶青菜之一。
mattar paneer： 四季豆（mattar 麦特儿）加上乡村起士，在不吃肉土壤又贫瘠的西北印度，豆类也是重要的蛋白资来源之一。
aloo gobhi ： 马铃薯（aloo/alu 阿楼）炒花椰菜（gobhi 嘎必哩），因为放了香料调味，味道和我们的不大相同。
dal tadka：简单地说就是黄豆汤（tadka汤 发音：它底卡），也是tahli里头最常见的配菜之一.这种汤的吃法很多，可以单独当汤喝，一般餐厅都不会作得太咸；可以搭配naan来吃，chapati则稍嫌太干吸不到汤汁；也可以搭配米饭，尤其是加了papad饼的长米饭，有时候因为太干而难以下咽，淋一点dal让米饭和papad恰到好处。
印度饼 indian breads 讲到咖哩，就绝不能忘记咖哩的好朋友，各式各样的 “印度饼”。
在印度，除了米饭，饼也是很重要的主食之一。
印度农作如同中国北麦南稻一样，西北印度各省几乎全以饼为主食。
比较 常见的印度饼有： chapati（恰巴堤）是用没有发酵的面团，做法跟葱油饼蛮像的，但是因为没有经过发酵过程所以饼皮更为扁平，口感较干。
作法是将揉好地面团摊平后，在平底锅或平盘铁盘上，用极少量的油煎烤。
至於将 chapati 放到油锅炸到膨胀，就是出名的印度膨膨饼puri（皮欧哩）。
roti（鲁堤）面团以旋圈式做成轻薄脆的印度面包，再以奶油或油在锅中加以油炸。
他有一个近亲叫做paratha（胚罗塔）更像葱油饼。
naan（楠）是将揉好的发酵过的面团抛转，然后甩入tandoor炉璧中，烤好后用两只长叉将饼铲出，所以naan的表面常会有黑糊糊的碳灰。
印度饼的食用方式，是用手将饼撕成小块，然后沾取咖哩酱汁后食用。
或将饼撕开成小口袋状，之后将馅料填入，也是很不错的吃法！ chaptti的口感较扎实，nan则非常松软；至於roti，吃起来则类似面包。
在讲究一点的餐厅，甚至可以点例如：奶油、大蒜……等不同口味的印度饼。
塔哩 thali 类似定食的做法，是印度正式的进食方式。
用一个浅的大圆铁盘上面盛好几小碗，里面各装有餐厅搭配好的米饭/饼/优格/咖哩酱汁/腌菜及甜点，大概有4-5样成为一个set。
通常米饭旁会付上一张papad饼，一般吃法是把papad饼压碎搭配米饭和咖哩吃。
吉加拉特gujarat省分因为是耆那教的大本营，吃纯素的比例相当高，因此 gujarat thali 通常指得就是纯素食的定食。
南印度的thali将菜肴盛在蕉叶上，一人一份用完即丢，既卫生又环保，据说蕉叶还有杀菌功能，不过南印度人对这种定食还有其他称呼叫sadya（沙迪亚）。
焖饭/炖饭 biryani （逼律鸭尼）状似炒饭，因为使用的米是长米。
炖煮的米饭配以羊肉、鸡肉或蔬菜等，佐以咖哩酱汁和一碟蕃茄、生黄瓜或腌菜等。
biryani大多是荤食，另外有一种单纯素食的炖饭，没有加郁金根粉的称pulao（皮欧雷欧）。
其他知名的口味还有 ： lucknow 风格，及hyderabad 风格的 biryani；由於这道菜是由信仰回教的蒙兀儿人传进印度，因此也有牛肉口味的biryani。
biryani作法是配料（肉）及香料先腌一天，米粒浸泡水中约30分钟，印度奶油於平底锅中加热，将腌好的肉块煎至表面熟后放入米中，水与米粒齐，盖上锅盖，焖煮约30分钟，直到米饭香味完全渗出，在高级的餐厅最后会将番红花撒在饭上。
炉烤 tandoori tandoor（摊兜虑）是一个土制的炉窑缸，最有名的就是tandoor chicken。
另外，把腌过的肉混合香料包在铁串上，放在tandoor里面烘烤，称为kabah（卡巴）。
一般tandoor鸡肉都吃有骨的，也可试试无骨chicken tikka （踢卡），虽是鸡肉，口感却类似鱼肉。
tandoor有羊肉的也有牛肉的，因为这也是回教徒带进印度的料理。
naan饼也是tandoor烤出来的喔~ 零食和甜点 snack & dessert 印度街头上最常见的零食 （snack），有samosa和pakora...等（都是咸的）； 至於jamun系列或是laddu等甜点，都可以在街上甜食专卖店买到。
印度卖这类甜食的店通常是专卖店，很少参杂贩卖其他食物。
那么贫穷的国家，但是甜点上银光闪闪亮晶晶的薄片都是真的银箔。
印度的甜食可不是普通的甜，通常具有让人甜到头皮发麻的爆发力，并不是每个外国人都可以接受的。
印度各地方中，加尔各答人以热爱甜食出名，甜食种类繁多，据说超过印度其他地方；南印度中，果亚goa的许多甜食带有葡萄牙风格最为特殊；喀拉拉kerala 则以各种米制的甜食最为出名； 果亚和喀拉拉的甜食中还有一项常...
美味肚肉炒饭怎么做好吃又简单,做法图解
主料 包菜 ：4片鸡蛋 ：1个胡萝卜 ：1/2个米饭 ：3碗五花肉 ：500辅料生抽 ：适量盐 ：适量老抽 ：1匙葱 ：1棵开水 ：300ml油 ：适量蒜蓉 ：适量具体步骤第一步 1.先将1条五花肉洗净后用沸水焯熟，再将其切成小条放入锅中炸出多余的油（这样吃下去吃不会过于肥腻），然后将过来多余的油倒出，剩下的五花肉加入蒜蓉一起爆香，再加入生抽、老抽和开水焖煮片刻第二步 2.然后将做好的五花肉起锅备用，利用锅里的余油炒香胡萝卜第三步 3.加入鸡蛋炒散 第四步 4.放入包菜和肚肉一起炒，加少许盐第五步 5.先把米饭事先做好第六步 6.将米饭倒入锅炒散第七步 7.最后加入葱花翻炒均匀即可...
美味粉丝炒饭怎么做好吃又简单,做法图解
主料 剩饭 ：3碗鸡蛋 ：2个绿豆粉丝 ：30虾干 ：50广式腊肠 ：1条辅料油 ：适量盐 ：适量大豆芽 ：适量具体步骤第一步 准备好食材：虾干、粉丝提前用清水泡软，虾干、腊肠、豆芽、韭菜都切成大小相仿的丁粒，鸡蛋打入碗中，加入盐、白糖和料酒搅拌成蛋浆，备用。
第二步 大火烧锅至5分热，下花生油，改中火，将腊肠粒煸炒出香味后，留尾油，盛起。
第三步 开大火，用尾油将虾干粒翻炒片刻，溅入少许料酒炒匀。
第四步 再下豆芽、胡萝卜丝略炒，加入盐、鸡精调味炒匀至豆芽断生，即可出锅盛起备用。
第五步 这是配菜炒熟后备用的状态。
腊肠粒要与其它菜粒分开盛放，要不，腊肠粒沾上水分再翻炒，会泛白，影响了它的质感。
第六步 重新将炒锅清洗、彻底洗涮干净后，大火烧锅至7分热，下花生油和熟猪油第七步 炒至米饭微焦干身时，将蛋浆边倒入，边迅速翻炒至均匀。
第八步 然后将步骤5的配菜倒入继续翻炒。
第九步 炒匀后，将粉丝放入，炒匀。
第十步 最后下韭菜粒炒匀，即可出锅。
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肉类、水果类、点心类食物的英语,要配中文,有图片最好
西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock (pomelo) 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 chinese cabbage (celery cabbage)（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜 （chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用） 鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily (day lily bud) 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd （注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的） 海鲜类（sea food）： 虾仁 peeled prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖 海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker 调料类（seasonings）： 醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot(red)pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 rock sugar 芝麻 sesame 芝麻酱 sesame paste 芝麻油 sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot (spring onions) 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷，欧查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm yellow pepper 黄椒 肉桂 cinnamon （在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料） 黄油 butter 香草精 vanilla extract（甜点必备） 面粉 flour 洋葱 onion 主食类（staple food）： 三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee (rice soup) 汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油 （白塔油）butter 茶叶蛋 tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn (kaoliang )春卷spring rolls 芋头 taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart (dry fruits)干果类 ： 腰果 cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角，荸荠 water chestnut （和国内食用法不同，做坚果食用） 酒水类（beverage）： 红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水（软饮料） soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 up 麒麟（日本啤酒kirin） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）sapporo 爱尔啤酒（美国）ale a级牛奶 grand a milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer 大麦酒barley-...
最简单的便当做法
寿司鱼片便当 [原料/调料] 鲔鱼肉 2片 鲷鱼肉 1片 花枝肉 1片 鲑鱼卵 1/2大匙 寿司饭 1杯 小黄瓜 1片（圆形） 海苔 2片 小鱼卵 1/2大匙 生菜 2叶 绿花椰菜 2朵 紫生菜 1/3杯 山葵酱 1大匙 酱油 1大匙 盐 1/2小匙 醋 1大匙 冷白开水 3大匙 [制作流程]（1）手洗净擦干，双手沾醋及白开水，一手取寿司饭约20公克，握紧成长方形（依序做6个）。
（2）将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许，再将寿司饭放置其上，轻轻压紧，翻转过来，将鱼片向上摆，大拇指与食指轻压两侧，整理出长方形状，依序做完鱼片及花枝片共四片。
（3）再取一个寿司饭，外围围上海苔，上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。
依序做另一个鱼卵寿司。
（4）先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中，再将做好的生鱼片寿司3个放入；取另一冷冻保鲜盒，亦先将生菜排入，再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜，酱油可用经济小铝包或小盒装，便当就大功告成了。
将生鱼片寿司用筷子夹取沾酱油食用亦十分可口，另外，一定要在新鲜时间内食用完毕。
菜谱名称： 蛋包饭便当 菜谱类别： 日本料理 菜谱制作： [原料/调料] 白饭 2/3碗 肉丝 1大匙 蛋 1个 白花椰菜 6朵 红萝卜丝 少许 毛豆 1/2杯 小香肠 5个（1）盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 葱花 1/2大匙 香油 1/2小匙（2）盐 1/3小匙（3）蕃茄酱 1/2小匙（4）牛奶 1大匙 盐 1/3小匙 奶油 1/2大匙 糖 1小匙（5）黑胡椒粒 1小匙 盐 1小匙 生辣椒 少许 [制作流程]（1）起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料（1）翻炒均匀后，起锅备用。
另将小香肠煎熟，放入便当内。
（2）将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱（可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样）。
（3）毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料（5）拌匀即可盛入便当。
（4）将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料（4）加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。
菜谱名称： 花寿司便当 菜谱类别： 日本料理 菜谱制作： [原料/调料] 寿司饭（参考寿司饭作法） 2碗 瓠干（15公分）（用柴鱼酱油煮入味） 2条 蛋 2个 红豆干 2大匙 肉松 2大匙 小黄瓜 1条 火腿 1片 保洁膜 1张 竹帘 1个 冷藏式便当 1个（1）海苔片 2片（2）蛋皮 2片（3）鱼卵 1大包（4）海苔粉末 1大包（以上寿司外表口味） [制作流程]（1）将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
（2）将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘卷好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。
切成八等分备用。
（3）先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。
（4）另4片分别沾上调味料（3）(4)，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。
冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出，再放入花寿司，即可达保鲜目的。
番茄火腿起司三文治 材料∶1.英式吐司 6片2.番茄 1个3.火腿 2片4.起司（乳酪） 2片5.牛油 适量 制法∶1.番茄切片用纸巾吸去水份。
2.吐司把皮切掉。
3.把吐司拿去烘。
4.在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。
================================= 火腿奶酪三明治 主料：法棍面包：不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法：1.生菜洗净，西红柿洗净切片。
面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
=================================== 金枪鱼三明治 主料：吐司姘？？实厮扇恚？肷忱？春偷盎平聪喟枋保？捎胫？？溉诤希？诟邢改迦峄？？配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法：1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点：口感鲜美，营养丰富。
==================================== 茄子三明治 主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法：1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
================================= 火鸡三明治 主料：法棍面包，细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
做法：1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
3.在面包上铺火鸡片，根据个人口...
杨州美食如何写（50字）
一、扬州人的早晨从“皮包水”开始…… 扬州是中国 历史上最繁华的城市之一，又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。
康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度，堪称人间至味。
所以到扬州一定要尝尝正宗的扬州口味。
1、富春茶社尝地道淮扬小吃而淮扬小吃最地道的就属富春茶社了，来到扬州，一定要到那里品尝一下所谓“早上皮包水，晚上水包皮”的特色。
糖馅的雪菜包子，蟹黄的大煮干丝，这些都是出名的淮扬菜点，再来一杯太湖 的碧螺春，享受旅游的乐趣，一切享受都在无法预料中。
[点击图片进入下一页] 富春茶社的蒸屉，上面还有“富”字和“社”字，没看到“春”和“茶”…… 这就是汤包，用吸管喝汤，皮很薄，汤汁很鲜美。
呵呵~还是第一次用吸管来喝汤呢！ 既然说是“早上皮包水，晚上水包皮”。
就一定要和早茶。
早上来一杯清爽爽的绿茶，解了不少的油腻。
扬州干丝是出了名的，看着油腻腻的汤底，其实鲜美异常。
嫩嫩的干丝入口即化，几乎都不用咀嚼。
都是些包子、烧卖、糕……刚蒸好热腾腾的很是香糯。
后来实在吃不下了留了两块糕下来，罪过啊…… 这是价钱表，不贵，不过早上去的人很多，如果不想排队等位，早一些出门。
交通：乘“游1”渡江桥站或史公祠站下，乘三轮车3元，最多5元就可以到，还可以在妇幼站转乘8路到富春茶社。
2、扬州特色美食详细介绍：虾籽饺面 顾名思义，饺面就是饺子加面条，不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。
馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。
以虾籽熬汤，再撒上蒜茸，香气扑鼻。
品尝要诀：不要看一碗酱色的汤毫不起眼，鲜美滋味尽在其中，如果吃完饺面不喝汤，就亏大了。
推荐餐厅： 共和饺面店：总店在甘泉路81号，扬州风味的快餐店，就餐高峰时人很多，在中午一点以后去可以避开人群。
广润发超市（66路车可到）旁边的翠岗店面积大，人比较少。
虾籽饺面2.5元/碗，面或馄饨2元/碗。
蒋家桥饺面馆：广陵路上，当地人都知道的百年老店。
环境和服务都比较简单，胜在物美价廉。
饺面2.5元/碗。
大煮干丝 “干丝”指豆腐干切成的丝，一块1厘米厚的白色方干要切成厚薄均匀的18片，再横切成细丝，是一道非常见刀工的菜。
煮干丝使用鸡汤，辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等，滋味鲜美。
随着时令变化，大煮干丝的辅料也有所不同，使用应季时蔬，变化出种种不同的风味。
品尝要诀：方干要质地细腻紧密，否则不是切不好就是一煮就断；切丝要细而均匀；煮的火候更要讲究，既要烫透、去掉豆腥味，又要把鸡汤等原料的鲜味完全融入干丝里，还不能煮得过软甚至煮烂。
推荐餐厅： 福满楼：在汶河路四望亭路口。
著名的老字号，生意非常火爆，人多可以提前订位，人少就只能提前占座或者索性等到晚一点再去。
大煮干丝16元/份。
三丁包子所谓“三丁”，是指鸡丁、肉丁、笋丁，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。
在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。
品评要诀：鸡、肉、笋三种原料按1:2:1的比例搭配，要求鸡丁大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明。
肉要选五花肉，过肥过精都不好；对鸡肉的要求是肥嫩，讲究的一定要选用隔年母鸡；笋则是越新鲜越好，能吃出脆嫩的口感才算合格。
推荐餐厅：三丁包子是早餐常见的点心，可以到富春、冶春茶社品尝。
但这两处每天早上都人满为患，服务有点不太能跟上，添水、取醋、打包这些事还是自助来得比较快。
早餐提供的套餐全部是各种点心，可以两人点一套尝尝，再加个烫干丝之类的小菜。
富春茶社：得胜桥35号。
套餐20元/位。
冶春茶社：丰乐下街10号，汶河北 路护城河边。
套餐15元/位，三丁包4元/个。
扬州炒饭简单地说，扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。
但是其中加入了虾仁、火腿等辅料，倍加鲜香美味，因此成为扬州一大招牌菜。
品尝要诀：看外观，各种原料红、白、黄、青颜色要晶莹润泽；尝口感，米饭要松散但不能有硬心；品味道，各种原料的香味都要能透出来。
推荐餐厅：菜根香，位于国庆 路，靠近甘泉路，是公认扬州炒饭做得最好的老字号饭店，有三鲜、什锦、桂花等多种创新做法。
其他各个大小餐厅都有扬州炒饭，可以作为检验厨师手艺的试题。
价格在15-30元之间，配料的多少精粗有所不同。
分量都很足，两三人一份不一定吃得下。
海南鸡饭有什么简单的做法嘛？
海南鸡饭是一道中国海南省美食，起源于中国海南省文昌市。
在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。
主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。
海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。
20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。
＂海南鸡饭＂可以说是驰名中外，不但本地人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃。
中国道口烧鸡交易网接下给大家分享的是简易版的海南鸡饭做法，在家就可以自己尝试下（文中图片与实物无关）：材料：鸡肉适量；大米；蒜头；大葱；料酒；香兰叶；例如：1. 鸡全腿 - 3支， 洗净后在肉厚的部位直向划2刀， 再每支切成2块（共六块），用少许茶匙盐腌15分钟。
2. 米 - 3杯，洗净后泡水15分钟。
3. 蒜头-3瓣剥皮拍烂 姜3片， 加一杯水（和量米杯同样大小），用搅拌机打烂。
4. 盐及糖各2茶匙。
5. 香兰叶2片， 撕开后打结。
6. 水2杯中国道口烧鸡交易网做法煮法：1. 把浸泡好的米倒入电饭锅，加入姜蒜水，再加2杯水（多少杯的米， 就加同等杯量的水， 这里共3杯水）， 盐及糖搅拌均匀， 最后下香兰叶。
2. 把鸡肉块平铺排在米上（鸡肉块千万别重叠， 怕不能熟透）， 加锅盖， 压下开关。
3. 电饭锅的开关电挚跳起后， 让饭及鸡肉块继续焖10~15分钟后， 把鸡肉块取出， 把饭搅拌均匀， 即可盛盘享用。
4. 如没有马上享用， 把取出的鸡肉块放入一大盆的冰水中浸泡20分钟降温， 这样鸡肉块才不会变老硬 ， 鸡皮也会变得爽脆。
然后把鸡肉块切小块，垫些黄瓜片，淋上一些香油酱汁，鸡肉上再摆些芫茜，青葱，红椒片摆盘， 就是完美的一餐了。
5. 辣椒酱： 辣椒， 蒜头， 姜， 盐及糖，柠檬汁/酸柑汁， 加一些水用搅拌机打成辣椒酱。
如嫌用搅拌机麻烦， 就把辛香料全剁成细末，或磨成泥，再加调味料搅拌均匀即可。
6. 蔬菜汤： 鸡骨/猪骨少许 半小匙的胡椒粒（压碎） 2 大碗水煮开后，加入切小块的蔬菜： 高丽菜或长白菜4~5片， 红萝卜-1支，红番茄-2颗， 用小火焖煮半小时， 加些盐调味。
7. 香油酱汁： 取一杯还没下蔬菜的鸡骨/猪骨汤，加1茶匙糖，3大匙酱油， 1大匙蚝油， 1大匙麻油， 1大匙蒜头油（随意），1/4茶匙五香粉（随意），搅拌均匀即可。
如果喜欢浓稠的酱汁， 就把酱汁烧开后，用1/2汤匙的玉米粉加一大匙的水勾芡， 勾芡后才下麻油及蒜头油（随意）。
中国道口烧鸡交易网选材上可以简单点，毕竟是家里做，买一只鸡也吃不完，并且不用做的太过油腻，或许味道差了些许，但为了健康着想，可以去除点油腻。
