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白椒鸡胗是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，味道香辣。以下是一种常见的制作白椒鸡胗的做法：
材料：
鸡胗：适量
白椒粉：适量
姜蒜末：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
植物油：适量
做法：
准备鸡胗：将鸡胗洗净，去除杂质和血块。然后将鸡胗切成薄片，备用。
腌制鸡胗：将鸡胗放入碗中，加入适量的料酒、盐和白椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。
烹饪鸡胗：热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末炒香。
加入鸡胗：将腌制好的鸡胗放入锅中，翻炒均匀，保持中火翻炒至鸡胗变色。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，使鸡胗均匀入味。
翻炒均匀：继续翻炒均匀，使鸡胗均匀受热，保持鲜嫩口感。
上桌享用：将炒好的白椒鸡胗装盘，可以根据个人口味撒上少量的白椒粉作为装饰。
制作白椒鸡胗的关键在于掌握好火候和调味品的搭配。翻炒过程中要保持均匀受热，避免过度煮熟导致鸡胗过硬。调味品的用量可以根据个人口味适量增减，以达到最佳的味道。
希望以上的做法可以帮助到您，祝您制作出一道美味的白椒鸡胗！
