煎鸡肉是一道常见的家常菜肴，下面是一份简单易学的煎鸡肉的做法。
所需食材：
鸡肉胸肉2片
盐适量
黑胡椒粉适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
食用油适量
步骤：
1.将鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成约1厘米厚的片状。
2.用刀在鸡肉片上反复划几刀，可以让鸡肉更容易熟透，同时也更容易入味。
3.在碗中放入适量盐、黑胡椒粉、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀，将鸡肉片腌制10-15分钟。
4.平底锅烧热后，加入适量的食用油，待油热后将腌制好的鸡肉片放入平底锅中煎炸。
5.煎炸过程中，翻面煎炸，直到两面金黄色，鸡肉熟透即可。
注意事项：
煎鸡肉的过程中火不要过大，否则鸡肉表面容易焦黑，内部却没熟透。
煎鸡肉前要先腌制一段时间，让调料入味，鸡肉口感更加鲜美。
煎鸡肉时可以加入少许葱姜蒜等调料，使味道更加浓郁。
这样一份煎鸡肉就做好了，香气四溢，口感鲜嫩，配上一份热气腾腾的米饭，绝对是一道美味的家常菜肴。