恨我别用后悔药
红烧猪蹄筋也是一道美味可口的传统中华菜肴，下面是一个简单的家常做法，可以为3-4人份量：
材料：
猪蹄筋500克
姜片3片
葱段1根
料酒1杯
酱油1/2杯
冰糖2块
八角2颗
香叶2片
盐适量
清水适量
葱花和香菜（可选）
步骤：
猪蹄筋放入锅中，加入足够的水烧开，焯水捞出，洗净备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再加入料酒煸炒。
加入猪蹄筋，倒入足够的清水，水量要盖过所有材料，再加入酱油、冰糖、八角和香叶，烧开后转小火。
焖煮约2-3个小时，或直到猪蹄筋变得软烂，汤汁收浓，加入适量盐调味。
最后装盘，撒上葱花和香菜即可。
需要注意的是，猪蹄筋的烹饪时间会比猪蹄或猪膀肉更长，因为猪蹄筋比较韧性，需要更长时间的烧煮才能让它变得软烂。另外，为了让猪蹄筋口感更好，煮的时候可以加一些料酒和姜片去腥味。
