人事部经理
尖椒牛柳是一道非常有特色的川菜，下面是最正宗的做法：
所需食材：
牛里脊肉200克
小尖椒适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
糖适量
生粉适量
蛋清适量
食用油适量
步骤：
牛里脊肉切成薄片，用生粉和蛋清混合均匀后腌制20分钟。
大葱姜蒜切末备用，小尖椒去籽切成细条备用。
锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入腌制好的牛肉片炒至变色捞出备用。
锅中倒入少量的油，加入葱姜蒜末炒出香味。
加入小尖椒和糖炒匀后放入煸炒好的牛肉继续翻炒。
加入适量的料酒和盐，翻炒均匀后出锅。
这样一道正宗的尖椒牛柳就做好了，味道鲜美，口感酥嫩，是一道非常受欢迎的川菜。可以搭配米饭或者面条一起享用。