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杭椒茶树菇炒烟肉是一道经典的川菜，鲜香多汁，美味可口。以下是一种常见的做法。
配料：
500克烟肉
300克茶树菇
4个干椒
4个蒜头
1汤勺盐
1汤勺白胡椒粉
适量生抽
适量生姜
适量油
适量鸡精
步骤：
1.茶树菇清洗干净，切成块状。
2.烟肉切成薄片，加入适量盐，白胡椒粉，生抽，搅拌均匀。
3.锅中加入适量油，加热后加入生姜炒香。
4.加入烟肉炒至变色。
5.加入茶树菇继续炒，直到茶树菇熟烂。
6.最后加入干椒和蒜头炒匀，加入适量鸡精调味。
7.最后，将炒好的杭椒茶树菇烟肉装盘，即可享用。
窍门：
1.烟肉一定选择新鲜的，保证质量。
2.茶树菇口感比较嚼劲，所以炒的时间要适量。
3.加入的生姜可以增强味道，让食物更鲜香。
4.适量的鸡精可以调出食物的味道。
5.如果喜欢辣，可以加入更多的干椒。
经过以上步骤，一道美味的杭椒茶树菇炒烟肉就完成了。在做饭的过程中，可以根据个人口味随意调整配料的比例，做出更适合自己的菜肴。享用时，可以配上一份白饭，让味道更佳。希望以上做法能帮助你做出一道美味的杭椒茶树菇炒烟肉。