朝天r大象
扒羊肉条是一道口感鲜嫩、味道鲜美的羊肉菜品，下面是一份扒羊肉条的做法和窍门：
材料：
羊肉条500克
青椒1个
红椒1个
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
淀粉适量
食用油适量
做法：
羊肉条洗净，切成约2厘米宽的条状。
青椒、红椒切成小块，姜切成丝，蒜切成蒜末备用。
热锅加油，加入姜丝、蒜末炒香，加入羊肉条煸炒至变色。
加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
加入青椒、红椒，翻炒均匀。
加入适量的蚝油，继续翻炒均匀。
加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
窍门：
羊肉条切的越薄，炖煮的时间越短，口感会更嫩。
羊肉条需要先煸炒至变色，这样可以使肉质更鲜嫩。
蔬菜的选择和搭配可以根据个人喜好进行调整。
在加入清水后，可以放入适量的姜片和葱段，可以增加菜品的香气。
加入淀粉水前，需要先尝一下味道，以便及时调整调味品的用量。
