橘子洲头吃橘子
辣子鸡翅是一道非常受欢迎的川菜，它的制作方法简单易学，味道独特鲜美，非常适合家庭烹饪。下面是一份辣子鸡翅的制作方法，供您参考。
所需材料：
鸡翅中500克
干辣椒10-15个
蒜5-6瓣
姜1块
葱1根
食用油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
豆瓣酱适量
制作步骤：
鸡翅中洗净，用刀在鸡翅两侧各切两刀，使其更容易入味。
将鸡翅中放入碗中，加入少许盐，料酒，生抽，搅拌均匀腌制15分钟。
将干辣椒用剪刀剪成段状，蒜切成蒜末，姜切成姜末，葱切成葱花备用。
热锅凉油，待油热后，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留少许油，加入干辣椒，炒出辣椒的香味后加入蒜末，姜末，葱花，豆瓣酱炒香。
将煎好的鸡翅中放入锅中，加入少许盐，糖，醋，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
鸡翅在煎的时候，一定要煎到两面都金黄，这样口感更好。
辣椒要炒到酥脆，这样吃起来更有口感。
在翻炒鸡翅的时候，要小心翻动，以免鸡翅断裂。
这样，一道美味可口的辣子鸡翅就完成了。这道菜的制作过程非常简单，口感十分独特，既可口又健康，是家常菜谱中非常值得一试的一道佳肴。