煎猪肉片是一道非常简单而美味的家常菜肴,下面是煎猪肉片的做法:
材料:
猪肉片
盐
黑胡椒粉
生粉(或玉米淀粉)
油
步骤:
将猪肉片用水稍微涮一下,然后用厨房纸擦干。
将猪肉片放在碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,拌匀,腌制10分钟左右。
在腌制猪肉片的同时,可以在另一个碗中加入适量的生粉(或玉米淀粉),将猪肉片放入碗中,裹上一层淀粉。
将平底锅加热,加入油,待油热后,放入裹了生粉的猪肉片,煎炒2-3分钟左右。
煎制时要注意火候,翻面的时候尽量不要过多翻动,以免猪肉片破碎。
煎好后,将猪肉片捞出放在盘子上即可。
提示:猪肉片在腌制时可以加入一些调料,如生姜、料酒、葱姜蒜等,以增加猪肉的香味和口感。裹粉时可以用手轻轻拍打,让生粉更好地粘附在猪肉片上。煎好后可以根据个人口味加入一些其他的调味料,如酱油、糖、醋等。同时,煎猪肉片时,可以加入一些蔬菜或配菜一同煮,使菜肴更加营养和美味。