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百合兰豆炒牛肉是一道口感鲜嫩、营养丰富的菜品。下面是一种常见的百合兰豆炒牛肉的做法：
材料：
牛肉：适量（可以选择里脊肉或牛腩肉）
百合：适量
兰豆：适量
蒜蓉：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
食用油：适量
做法：
将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
百合和兰豆分别用清水洗净，百合泡发后切成适当大小的段。
热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。
加入腌制好的牛肉片翻炒至变色，捞出备用。
锅中再加入适量的食用油，放入百合和兰豆翻炒均匀。
加入炒好的牛肉片继续翻炒，调入适量的盐、糖和鸡精调味。
炒至牛肉熟透、百合和兰豆变软时，关火。
最后可以根据个人口味加入少许胡椒粉进行提味。
制作百合兰豆炒牛肉的窍门：
牛肉切片时要切薄且顺纹理切，可以提高肉质的嫩滑口感。
牛肉腌制时加入适量的生粉可以增加肉质的鲜嫩口感。
百合和兰豆炒制时要掌握好火候，翻炒均匀但不要过度煮熟，以保持它们的脆爽口感。
可以根据个人口味调整盐、糖和鸡精的用量，调配出适合自己的味道。
