尖椒土豆丝是一道简单易做，味道美味的家常菜，下面是做法：
所需食材：
土豆2个
小尖椒适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
食用油适量
步骤：
土豆去皮，洗净后切成丝，放在盐水中浸泡10分钟后捞出沥干备用。
小尖椒切成细条，大葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
加入小尖椒和土豆丝继续翻炒。
加入适量的盐炒匀即可。
这样一道简单的尖椒土豆丝就做好了，口感鲜嫩，食用起来清爽可口，适合做为下饭菜或者早餐搭配粥品食用。如果喜欢更辣的口感，可以根据自己的口味增加小尖椒的用量。
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