香煎鸡肉饭是一道简单易做又美味的家常菜，下面是香煎鸡肉饭的做法：
材料：
鸡肉腿肉或鸡腿
米饭
盐
黑胡椒
橄榄油或食用油
大蒜
酱油
醋
糖
青葱
步骤：
将鸡肉切成适当大小的块，用厨房纸擦干净表面水分，然后在鸡肉表面撒上适量的盐和黑胡椒，用手搓匀。
在平底锅中加入适量的油，开中火预热。
将鸡肉块放入锅中，用中火煎炒，煎至两面金黄色，鸡肉熟透即可。
在煎鸡肉的同时，可以准备酱汁。将适量的酱油、醋和糖混合在一起，调制成酱汁备用。
将大蒜切成小粒状，青葱切成细末，备用。
将米饭放入碗中，再将煎好的鸡肉块放在米饭上面。
在锅中加入橄榄油或食用油，开中火，放入切好的大蒜，翻炒一下。
将调制好的酱汁倒入锅中，加热至沸腾。
把煮好的酱汁倒在鸡肉和米饭上面。
最后撒上切碎的青葱末即可食用。
提示：在煎鸡肉的时候不要用太大的火力，以免煎糊，同时要注意控制煎的时间，以免煎过头变得过干。可以根据自己的口味调整酱汁的比例，增加或减少调料的量，以适应自己的口味。