开屏清蒸武昌鱼是一道经典的中国菜肴，主要食材是武昌鱼。它的特点是清蒸的鱼肉味道鲜美，色泽白嫩，既美味又健康。下面是开屏清蒸武昌鱼的做法：
准备好所需的食材：武昌鱼，生姜，料酒，香叶，生抽，盐，白胡椒粉。
将鱼洗净，沥干水分。
在鱼的内部加入适量的料酒，盐和白胡椒粉。
将生姜切片，香叶剪成若干段。
将把鱼放入清洗过的蒸锅中，加入生姜片和香叶。
倒入适量的生抽，加盖，用大火将锅内水烧开。
当水开后，转小火，将锅盖盖好，蒸10-15分钟。
取出鱼，放在摆盘盘子上。
将锅内的剩余生抽，盐和白胡椒粉倒在鱼上面，以增加口感。
成品出锅，准备享用。
这道菜肴味道鲜美，色泽白嫩，是非常适合家庭做的一道菜。您也可以根据个人口味，加入一些不同的调料来调整味道，如香菜，葱花等。