念念不忘_leo
面疙瘩烧牛肉是一道口感独特、营养丰富的汉族传统美食。下面介绍一下制作牛肉面疙瘩的做法：
所需材料：
牛肉 500 克
面疙瘩 适量
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
食用油 适量
水 适量
步骤：
牛肉切成小块，用开水焯水去除血沫；
热锅冷油，加入葱姜炒香，然后加入牛肉块，煸炒至变色；
加入适量的料酒和生抽，继续煸炒至牛肉熟透；
倒入适量的水，加入少量盐和白糖，煮沸后转小火焖煮 30 分钟；
面疙瘩加入适量的水煮熟备用；
加入老抽调色，再煮 5 分钟即可。
提示：
制作面疙瘩时，需要将面粉和水混合，揉成面团，然后把面团搓成小圆球即可；
煮牛肉时，可以加入葱姜末、八角、桂皮等调料，提高口感和香气；
可以根据个人口味适当调整调料的用量；
如果觉得牛肉煮的不够软烂，可以选择用高压锅来煮熟牛肉。