骑天大女巫
海带扣排骨是中国传统的一道菜肴，通常在南方地区比较常见。以下是海带扣排骨的做法：
所需食材：
猪排骨 500克
海带 100克
葱姜蒜适量
料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
清水 适量
做法：
1.猪排骨用清水浸泡半小时，切成小块备用。
2.海带泡发后洗净，切成条状备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。
4.加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
5.倒入足够的清水，大火烧开后转小火煮1小时左右，至排骨软烂汤汁浓郁。
6.将煮熟的排骨和汤汁倒入炖盅中，将海带条码整齐地铺在排骨上。
7.上笼蒸20分钟左右即可。
海带扣排骨汤的做法类似，只需将排骨煮至软烂，最后加入切好的海带再煮几分钟即可。
