熙沫女神
黄鸭叫豆腐汤是一道传统的湖南菜，以豆腐、黄鸭和各种调料制成，口感鲜美，香气扑鼻。下面是制作黄鸭叫豆腐汤的做法：
所需材料：
黄鸭半只
新鲜嫩豆腐一块
姜片适量
葱结适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
步骤：
黄鸭去毛洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥。
把焯水后的鸭肉捞出备用。
豆腐切成小块，姜切片，葱结打成葱花备用。
炒锅中倒入适量油，放入姜片、葱结爆香。
放入焯水后的鸭肉，加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的清水，煮沸后转小火煮30分钟左右。
放入豆腐，继续煮10分钟。
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
关火前加入适量的香油，撒上葱花即可。
小贴士：
黄鸭可以用普通的鸭子代替。
煮鸭肉时加入料酒可以去腥味。
煮豆腐时不要搅动，以免破碎。
鸡精和胡椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。
制作完成后，一碗热气腾腾、黄澄澄的黄鸭叫豆腐汤就做好啦！