小花最可怜
炖棒骨是一道经典的家常菜，营养丰富，以下是一个简单的做法：
材料：
棒骨 500 克
姜片 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
食用油 适量
清水 适量
做法：
棒骨洗净，放入锅中加适量清水，加入料酒、姜片煮滚后捞出沥干水分备用。
热锅凉油，放入冰糖煮化成糖色，然后将捞出的棒骨放入锅中煎至两面金黄色。
加入适量生抽、老抽和料酒，煮至汁收干。
加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1-1.5 小时，直至棒骨烂熟。
出锅前根据口味加盐或鸡精调味即可。
tips:
炖煮的时间可以根据自己的喜好进行调整，时间长一些煮出来的棒骨更加鲜嫩。
糖色的煮法也可以改为直接用红糖代替，这样更加方便，并且可以调整糖分的多少。
煎棒骨时一定要煎至两面金黄色，这样能够使棒骨的口感更好，也更好看。