在下灬醉墨
木桶牛肉是一道经典的湖南美食，味道鲜美，口感独特。下面是一份正宗的木桶牛肉的做法：
材料：
牛肉（腱子肉）：500克
豆瓣酱：2汤匙
干辣椒：适量
姜：3片
蒜：4瓣
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
糖：1茶匙
水：适量
青蒜：适量
做法：
将牛肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
将干辣椒、姜、蒜切成末，备用。
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜炒香。
加入牛肉，翻炒均匀。
加入料酒、生抽、盐、糖和适量的水，煮至牛肉烂熟，汤汁浓稠。
最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。
将炒好的木桶牛肉装入木桶内，用木盖盖好，放入炭火上慢慢炖煮，使牛肉更加入味，风味更加独特。这道菜肴口感鲜美，辣而不燥，是湖南美食中的经典之作。