无情小疯子
家用简易高汤制作非常方便快速，拿来煮粥、煮汤或面汤都很美味。
材料：
胡萝卜皮 150公克，洋葱皮 80公克，葱根头 50公克，老姜 40公克，水 2000p，市售鸡汤块 3块
家用简易高汤的做法教程：
1. 取平时做菜时削去不用的胡萝卜皮洋葱皮或葱根头，洗净沥干，备用。
2. 将水、作法1所有材料和老姜放入汤锅中，用大火煮开后捞去浮沫。
3. 将作法2转微火，让汤保持略为滚动的状态。
4. 续滚约1小时后汤汁约剩2/3的量，再加入市售鸡汤块煮匀;关火后用细滤网将汤汁过滤即可。
成品图：
关键说明：以随手可得的材料为主，可利用用剩的蔬菜渣，如瓜皮或葱根头，加上快速取得的鸡汤块，就可增加速食汤头的鲜美。
