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香甜糯米糕
材料
主料：糯米300克
调料：白糖50克，蜂蜜适量
做法
1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
豆沙糯米糕
材料
糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法
1、糯米粉用温热水调和，（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。）把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉（大超市有卖的）放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。
椰汁芝麻糯米糕
材料
糯米粉：6两，椰浆：400ml1罐，水：100ml，芝麻：少许，冰糖：1两，花生油：少许
做法
1、冰糖粉碎
2、把糯米粉、椰浆、水、冰糖放在一起搅拌成粉浆
3、一边搅拌一边放进芝麻
4、用花生油涂抹盆子
5、搅拌好的粉浆放入盆子（最好是不锈钢）
6、锅里下水烧开，放进装有搅拌好的粉浆
7、蒸20分钟，插进筷子，拿出，筷子不沾粉就表示熟了
8、放进冰箱冷冻，不要放进急冻
小诀窍
1、蒸好后糕会比较粘手，蒸之前可以适当放一点粘米粉
2、若果加入粘米粉就要减少糯米粉的分量
咖啡糯米糕
糯米糕甜甜粘粘的感觉，一直是我喜欢吃的。加上浓浓的咖啡香味，更是我的最爱了。看到别人做了这款咖啡糯米糕，正好家里有全部的食材，自己试着做了一次，感觉真不错。现推荐给大家。
材料
糯米粉200克，糖30克，咖啡少量，牛奶，椰蓉适量
做法
1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团，光滑不粘手就可以。
2.用一个长方形模具抹上油，把牛奶合的面团放底层，再把咖啡合的面团放上面，按平。
3.放锅里蒸25分钟即可。
4.蒸好后倒扣，取出晾凉，切平，粘上椰蓉即可。
双色芝麻糯米糕
双色芝麻糯米糕与烘焙没有任何关系，它以糯米粉为主料，隔热水蒸熟的。我们这儿没有烤箱但有的是糯米，小米加步枪一样得天下，因地制宜才叫明智，呵呵。
双色芝麻糯米糕非常好做。对于我，做糯米制品和做西点一样揉进了造型艺术，过了把雕食瘾。
材料
糯米粉，黑巧力，纯牛奶，白糖（量按个人酌情定）
做法
1.一部分糯米粉内加入纯牛奶和匀，揉成白色面团。
2.一部分糯米粉内加入蒸融的黑巧力浓汁和匀，揉成深色面团。
3.找一铁饭盒当模具，在铁盒内抹上一层黄油，先把深色面团平铺在铁盒底，接着铺白色面团，轻按均匀。
4.在白面团上撒一层芝麻，放入热水锅中蒸半小时左右。
5.蒸好后倒出，切成块状，沾上白糖即可吃了。
绿茶红豆糯米糕
材料
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
做法
1.绿茶适量，用开水泡开，取120－125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子；
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。
绿茶糯米糕
材料
糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克
做法
1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；
2.茶水取出150毫升待用；
3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；
5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（ps：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）
6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；
7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。
小诀窍
1. 油是家里炒菜的油，比如玉米胚芽油，葵花籽油什么的，花生油，橄榄油本身味道比较突出，最好不在这里使用。 2. 藕粉是超市里那种，可以直接冲水吃的
南瓜糯米糕
这个食谱在日本的传统制作方法上稍稍作了一点改动，它选用了糯米粉和罐头的南瓜泥！
材料
糯米粉510克，发粉（泡打粉）8克，白砂糖400克，鸡蛋4个，罐装南瓜泥1罐（822克），罐装甜炼乳1罐（400克），黄油225克，融化，香草精10毫升
做法
1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23x33厘米的烤盘，将里面轻刷一层油。
2.将糯米粉，发粉和糖放在一起用面粉筛筛过，放入一个大碗里。将鸡蛋、南瓜泥、炼乳、黄油和香草精在另一个碗里混匀在一起。然后把鸡蛋混合物倒入糯米粉混合物碗里，充分混匀后再倒入事先准备好的烤盘里。
3.把烤盘放进预热的烤箱里烤一个小时。烤好后拿出来，冷却后即可享用。
心形糯米糕
偶尔总会想起糯米豆沙那软软糯糯的味道，糯米点心做起来倒也快，这样的大热天，就做个简单快捷，又能解解谗的糯米豆沙糕吧。
开始包馅的时候，想起很久没用过的饼干模，于是就拿出来把豆沙糕折腾成了心形。趁热吃，软呼呼的，放凉了吃，有一点点qq的。
材料
糯米粉125克，澄面25克，植物油3大匙，热水120克，凉水1大匙，豆沙适量
做法
1.120克热水冲入到澄面里，搅拌成均匀透明的澄面糊
2.将澄面糊，糯米粉，植物油还有一大勺凉水全部放在一个容器 里，揉成糯米团
3.糯米团分小分，包上豆沙馅，收口，压到模型中，按平整，脱模 排上已经刷好油的盘子上 （模型最好事先涂油，便于脱模） （也可以不用模型，就捏成团收口就可以了）
4.锅里烧开一锅水，装好糯米团的盘子放到蒸架上，中火11分钟左右即可
一片一片的糯米糕的做法
一片一片的糯米糕是云片糕
做法
主料
糯米适量
辅料
花生油
少许
绿豆芽
适量
蚕豆
适量
白砂糖
适量
猪油（板油）
适量
蜂蜜
适量
1.炒米：选当地生产的纯白大糯米，用温水洗净，再用烫手的热水（60℃）捞一次，堆垛1小时，随即摊开，经20小时晾干后过筛，选出大颗粒糯米。用四倍粗砂炒米，炒时需放少许花生油（21.1千克糯米约需花生油42克）。炒到糯米呈圆形，不开花即可。
2.陈化：将炒好的糯米磨成粉，磨好的粉放在阴冷的仓库中贮存3个月，使其自然散热避免干燥，久贮陈化，为了缩短阵化时间，现多用含水分高的绿豆芽、湿蚕豆洗净与糕粉拌和，存放4~7天，每天翻动一次，使糕粉均匀吸水，然后过筛。
3.制湿糖：将50千克砂糖加15千克水搅溶，加热至100~110℃，糖浆用打浆机打成细白糖，放在缸内发酵，第二天倒出上层清液，沉淀即为湿糖。
4.入模成型：将贮存到期的糯米粉摊在布上，盖严，在一定湿度下再润粉7天。润好的粉用微火复炒一次，使粉松散，再用粉碎机粉碎过筛，最后按配方投料成型。成型前先用蜂蜜桂花糖拌少量糯米粉作好心料，再入模成型。
5.切片包装：糕经过炖制定型，再出模复蒸约5分钟后，取出撒一层熟面粉，放入木箱进行保温，以使糕坯质地更加柔润。隔天取出切片，要求切的薄而匀，每30厘米切25片，随切随包装。
干糯米糕怎么吃
加水调开后放微波炉里转个2分钟，直接煮也行，那样比较慢。做出来的口感稠稠的，很养胃很好吃。当然也可以用牛奶调，加点葡萄干什么的。也可以在里面加点芝麻粉什么的调成芝麻糊。总之能想到的都可以加哦。
一定是糯米糕，年糕就不能这么吃了。干年糕可以放粥里煮着吃，味道不错。
简易不简单的糯米糕怎么做如何做好吃
简易不简单的糯米糕的做法步骤
1. 把红枣洗净去核切小块，与葡萄干、糯米一起放入电压力锅蒸熟。
2. 等米饭熟的时间，把花生、核桃放入不粘锅，小火炒熟。放凉后去皮，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3. 把米饭盛入容器，放少许白糖搅拌均匀。（红枣和葡萄干都有一定的甜度，不喜欢太甜的可以不加白糖，只搅拌均匀就可以。）
4. 把容器准备好，底层放入保鲜膜或者保鲜袋，首先平铺上一层核桃花生碎。
5. 再铺上一层米饭。
6. 再铺上一层核桃花生碎。
7. 放入全部的米饭。
8. 最后撒上一层芝麻，压实。
9. 因为提前放了保鲜袋，直接就能拿出来了，喜欢吃热的就可以开动了。
10. 我喜欢吃凉的，更劲道。切片就可以啦！
黑芝麻核桃米糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 大米粉 150克 黑芝麻 适量 核桃 适量 白糖 40克 牛奶 100克 鸡蛋 3个 色拉油 30克 黑芝麻核桃米糕的做法 准备好食材：大米粉，牛奶，色拉油，鸡蛋，白糖，黑芝麻核桃浆； 把黑芝麻核桃放入料理机，加入适量水，打成细浆备用； 蛋黄和蛋清分离，蛋黄液中依次加入色拉油，部分白糖，牛奶，大米粉和黑芝麻核桃浆，搅拌成糊； 搅拌成糊状备用； 蛋清打发，分三次加白糖，用电动打蛋器打发； 打发至提起蛋头有个小尖勾； 先取一半的蛋白霜和米糊翻拌均匀； 再和剩下的蛋白霜拌匀；注意是切拌，千万不要画圈搅拌，会消泡的； 模具内刷一层薄油，把拌好的米糕糊倒进去，轻轻上下震几下，使气泡排除； 上锅蒸20分钟，蒸好后焖5分钟； 出锅，待凉后，倒扣； 脱模； 切成喜欢的形状； 早餐搭配：黑芝麻核桃米糕 玉米 提子 百香果蜂蜜水
荸荠糯米糕的做法有什么诀窍？
荸荠糯米糕按如下步骤做：配方：荸荠1000g，糯米1000g，芝麻l00g，白糖250g，青丝、红丝各适量。做法：将懦米淘洗干净，放在清水中浸泡4个小时，带水磨成浆，盛入盘内。将芝麻炒熟，擀碎。荸荠用水冲洗干净，去皮，剁碎，同白糖一起放入米浆中，搅拌均匀。蒸屉内铺上湿屉布，倒上拌匀的米浆，撒上芝麻和青丝、红丝，盖上锅盖，用武火蒸25分钟即熟，晾凉后切成块即可。功效：生津化痰，滋阴开胃。适用于痛风、咳嗽、咽炎等症。
芒果糯米糕的做法步骤图,芒果糯米糕怎么做
用料
糯米粉
自制芒果酱
椰蓉
芒果糯米糕的做法
熟透的芒果切碎加糖，开火熬制成芒果酱。（我加的是椰糖，所以颜色比较深！）
加入适量的糯米粉，揉成面团，蒸熟！
晾凉后切成小块撒上椰蓉！
用模具压出形状！
多撒些椰蓉，就会很容易从模具上敲下来！完成，可以吃了！
