无情小疯子
椰子香味独特，椰汁清甜、椰肉甘香，椰子入馔，一样美味，像椰蓉焗鸡、椰汁东山羊、脆炸椰奶更是海南特色佳肴。
椰盅炖鸡汤则是经典靓汤水，不止好喝，更滋补养颜。
椰子可补虚强身、益气祛风，更妙的是它性质平和，一年四季根据各季养生规律，搭配不同的食材，便有不同功效，真是时时都啱饮。
几个清润和滋补的椰子汤的做法：
1）椰子香茅鸡汤做法:
1、老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁,出来的是雪白的椰子汁.
2、用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).
3、把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).
4、加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.
5、加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.
如果你不想喝酸汤就只要把香茅和椰子汁加入后用盐调味就是一款非常好喝的椰子鸡汤了.
如果加了酸的就成了异国风味汤.两种风味任由选择.这里因为没买柠檬叶.就用了柠檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的东西.一般不能用别的代替.汤看着很油.并不单纯是鸡油.椰子汁里的油可不少.
椰子一定要挑老的打出来的汁才好喝.滤出的渣如果你用兴趣可以放烤盘里.烤箱开到130---150之间让它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不过烤的时间比较长.不能用强火.会变色的.椰蓉原来就是已没有营养成份的东西.
2）西洋菜双椰汤
材料：西洋菜500克、椰青1个、海底椰30克、沙参和玉竹各20克、蜜枣2粒、水适量。
做法：各物洗净，椰青取水留肉，将水倒入瓦煲，下椰汁、椰肉、海底椰、沙参、玉竹和蜜枣，煮沸后再下西洋菜，改文火煲一个半小时，便可饮用，清润降火。
3）椰子银耳煲老鸡 （港台菜品）
主料：土鸡1只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。 盐适量。
做法：1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
2 将鸡氽烫后备用。
3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。
贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。
操作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
4）椰子黑豆汤
材料：椰子肉1个、黑豆50克、南枣8粒，水适量。
做法：黑豆洗净，浸泡1~2小时，椰子肉切条，南枣洗净，将水和材料一起放入瓦煲，武火煮沸，转小火煲两个小时饮用，补血强身。
5）椰子鲜奶乌鸡汤
材料：椰子1个、乌鸡1只、鲜奶500毫升、红枣8粒、水适量。
做法：椰子取汁和肉，肉切条，洗净宰好的乌鸡，切大件，氽水捞起，红枣洗净去核，将水和椰汁倒入瓦煲煮沸，下椰肉、鸡和红枣再烧开，转文火煲一个半小时，下牛奶再滚10分钟，下少许盐调味即可饮用，补气补血、滋阴养颜。
7）燕窝椰子鸡汤：（粤菜）
主料：燕窝五钱，椰子半个，淮山，杞子各二钱，生姜两片，红枣两枚，母鸡一只，盐少许。
做法：1、燕窝浸透，漂洗干净。椰子取肉，与淮山，杞子，生姜，红枣。椰子切成块状；淮山切片；生姜去皮，切两片；红枣去核。
2、母鸡杀洗干净，去毛，去内脏，去肥膏，材料放入盅内，加开水，炖四小时，加盐少许调味，即可食用。
8）椰子马铃薯牛肉汤：
主料：椰子一个、马铃薯二个、牛肉十两
辅料：洋葱一个、红萝卜一个、姜二片
调料/腌料： 盐适量
做法：(1) 将椰子肉切块。
(2) 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
(3) 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
(4) 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
9）海南椰子盅 ：（粤菜）
主料：大椰子1个 水发银耳100克 冰糖100克
做法：椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；
冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶。
椰子煲鸡汤的做法有哪些
做法和步骤1将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。
用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净，并把椰肉洗净切成条备用。
2用滤网将椰汁过滤备用。
锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
3将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
倒入椰汁，再加入适量的清水。
煲汤2-3个小时，出锅后，加入适量盐调味即可。
4椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。
要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。
”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。
5小贴士：1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。
老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。
在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。
挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。
椰子炖鸡汤的做法步骤图,椰子炖鸡汤怎么做
椰子炖鸡汤的做法 准备好材料，椰子买时可以叫人剥好皮。
小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。
鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。
（飞水）将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖1个半小时。
椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！
椰子煲鸡汤的具体做法
鲜椰煲童子鸡特色非常喜欢椰子浓浓的香味，伴着莲子的清香和童子鸡的鲜嫩，其中的美妙只有亲自品尝才能感受到。
用料新鲜椰子 半个（喜欢味道更浓些，1个也行）童子鸡 1只莲子 100克玉竹 50克盐、味精 适量做法莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。
将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。
用搅拌机将椰子榨出汁。
椰子和水的比例是1:1，用漏勺隔住渣。
取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。
砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。
童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。
汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。
再次煮开后小火煲15分钟。
加入椰子汁，中火煮10分钟。
最后加入盐和味精即可。
小贴士椰子渣不要丢弃，先和其他材料一起煲，汤里的椰子味才更浓； 椰子汁一定要最后才加入，否则煮太久，会将其中的椰子油煮成泡末和碎渣。
童子鸡的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲烂了。
椰子乌鸡汤特色细火慢炖间，丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中，煲好后再端给妈妈，鸡肉清润滋补，椰肉白皙糯香。
热量标注：此菜热量为294千卡/人 用料椰子 1个乌鸡 1只南杏仁 1汤匙（15g）金华火腿 30g清水 3000ml盐 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）做法将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。
金华火腿切薄片。
锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。
最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
小贴士煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。
在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。
炖椰子汤的做法步骤图,炖椰子汤怎么做好吃
主料：椰子1个，鸡1/4只 配料：玉米1根，香菇3朵，胡萝卜小半根，枸杞适量，生姜3片 调料：盐 这个椰子已买回来两天，我都让他们砍得差不多好拿回来我好容易打开，要不只用自家菜刀很困难。
看，用水果刀挖个小口就行。
我喝了一半，剩下的倒进碗里了。
过程： 1. 倒出椰子水的椰子用菜刀打开取适量椰子肉； 2. 玉米切块；胡萝卜切片；香菇切小朵；生姜切片；枸杞洗净； 3. 鸡肉洗净用开水烫一下去血水；（我让市场的阿姨剁好了，省事） 4. 把所有材料放入炖盅，椰子水加点盐倒入； 5. 入蒸锅隔水蒸，水开后蒸约1小时即可。
...
用椰子肉怎么煲汤超级美味
椰子肉怎么吃好吃呢？如果想事的话可以直接生食，或者是与其它的一些食物一起食用，椰子肉的吃法多种多样，想吃比较简单的就是生吃，而想吃花样的也可以做着美食来吃，下面我们来看一下椰子的不同吃法吧。
椰子肉怎么吃更营养美味？ 椰子肉怎么吃？怎么做椰子肉才最好吃呢？椰子肉的几种吃法。
椰子肉主要有以下四种吃法： 1、直接生吃 2、放到粥汤里吃，比如，在银耳莲子汤中放一些 3、蒸到馒头里吃，也可以蒸到糖包子里吃。
4、做或蛋糕的时候也可以放一些 椰子肉的不同吃法： 好吃的两种椰子肉的做法： 三文鱼蒸蛋羹的制作材料： 主料：鲑鱼250克，鸡蛋240克 辅料：芥蓝5克，青椒3克，柿子椒3克，100克，椰子水100克，香菇（鲜）5克，油菜心5克 调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）5克，色拉油3克 教您三文鱼蒸蛋羹怎么做，如何做三文鱼蒸蛋羹才好吃 1.挪威三文鱼洗净，切粒； 2.芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用； 3.鸡蛋打入碗中，加、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒； 4.蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出； 5.坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下； 6.加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀； 7.再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。
椰子肉怎么吃更营养美味？以上提供的这些椰子肉的做法都有它独特的味道，建议大家做一些椰子肉的食谱来吃会更营养一些，当然有些麻烦，但是，这样吃的营养是比较多的。
美味椰汁汤怎样作
椰盅炖鸡汤则是经典靓汤水，不止好喝，更滋补养颜。
椰子可补虚强身、益气祛风，更妙的是它性质平和，一年四季根据各季养生规律，搭配不同的食材，便有不同功效，真是时时都啱饮。
几个清润和滋补的椰子汤的做法：1）椰子香茅鸡汤做法：1、老母鸡半只先加南姜一块（没有用老姜）煲汤.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.2、用煲鱼袋包住拧出汁.（这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了）.3、把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中（煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去）.4、加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水（没有加酸梅汁或白醋）再煮十五分钟.5、加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.如果你不想喝酸汤就只要把香茅和椰子汁加入后用盐调味就是一款非常好喝的椰子鸡汤了.如果加了酸的就成了异国风味汤.两种风味任由选择.这里因为没买柠檬叶.就用了柠檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的东西.一般不能用别的代替.汤看着很油.并不单纯是鸡油.椰子汁里的油可不少.椰子一定要挑老的打出来的汁才好喝.滤出的渣如果你用兴趣可以放烤盘里.烤箱开到130---150之间让它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不过烤的时间比较长.不能用强火.会变色的.椰蓉原来就是已没有营养成份的东西.2）西洋菜双椰汤 材料：西洋菜500克、椰青1个、海底椰30克、沙参和玉竹各20克、蜜枣2粒、水适量。
做法：各物洗净，椰青取水留肉，将水倒入瓦煲，下椰汁、椰肉、海底椰、沙参、玉竹和蜜枣，煮沸后再下西洋菜，改文火煲一个半小时，便可饮用，清润降火。
3）椰子银耳煲老鸡 （港台菜品）主料：土鸡1只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。
盐适量。
做法：1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
2 将鸡氽烫后备用。
3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。
再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。
贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。
整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。
操作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟4）椰子黑豆汤 材料：椰子肉1个、黑豆50克、南枣8粒，水适量。
做法：黑豆洗净，浸泡1~2小时，椰子肉切条，南枣洗净，将水和材料一起放入瓦煲，武火煮沸，转小火煲两个小时饮用，补血强身。
5）椰子鲜奶乌鸡汤 材料：椰子1个、乌鸡1只、鲜奶500毫升、红枣8粒、水适量。
做法：椰子取汁和肉，肉切条，洗净宰好的乌鸡，切大件，氽水捞起，红枣洗净去核，将水和椰汁倒入瓦煲煮沸，下椰肉、鸡和红枣再烧开，转文火煲一个半小时，下牛奶再滚10分钟，下少许盐调味即可饮用，补气补血、滋阴养颜。
7）燕窝椰子鸡汤：（粤菜）主料：燕窝五钱，椰子半个，淮山，杞子各二钱，生姜两片，红枣两枚，母鸡一只，盐少许。
做法：1、燕窝浸透，漂洗干净。
椰子取肉，与淮山，杞子，生姜，红枣。
椰子切成块状；淮山切片；生姜去皮，切两片；红枣去核。
2、母鸡杀洗干净，去毛，去内脏，去肥膏，材料放入盅内，加开水，炖四小时，加盐少许调味，即可食用。
8）椰子马铃薯牛肉汤：主料：椰子一个、马铃薯二个、牛肉十两 辅料：洋葱一个、红萝卜一个、姜二片 调料/腌料： 盐适量做法：（1） 将椰子肉切块。
(2) 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
(3) 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
(4) 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
9）海南椰子盅 ：（粤菜）主料：大椰子1个 水发银耳100克 冰糖100克做法：椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶。
椰子清汤怎么做好吃又简单,做法图解分享,贤惠煮饭妻
主料：椰子1个、老鸡400g、猪骨400g；辅料：盐适量、姜适量、红枣适量 椰子清汤 1 准备好材料 2 把椰汁倒出来 3 倒出椰汁后整个椰上锅蒸15-20分钟 4 椰子蒸好后，取出来放一边待其冷却，接着将洗干净的猪骨跟鸡放锅里淖掉血水 5 淖水的同时把椰子敲开，把里面的肉取出来 6 椰子肉还要去掉一层外皮，时间稍长，就先把淖好水的猪骨跟鸡上锅煲，放些姜跟红枣 7 椰子肉去掉外皮后，洗干净，切小块 8 把切好的椰子肉放锅里一起煲，开后记得转小火 9 起锅前半小时左右把椰汁过滤掉杂质倒锅里继续 10 煲好后加适量适就可以出锅了 11 清清甜甜的汤可以喝喽 小贴士 1、取椰汁的时候可以加个小吸管，汁很快就导了来了2、椰子肉不好取，上锅蒸后就很容易取出来了3、如果不吃椰子肉，椰内上的皮可以不去掉4、椰汁倒出来后会附些椰子上的小杂质，过滤下就可以了...
椰子煲汤有什么好处
椰子煲鸡做汤好，其具体做法如下： 主料 椰子2个 鸡1只 辅料 盐适量 番薯粉20g、姜片10g，油10ml 步骤 1.椰子2个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难 2.取出的椰子肉切小块 3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲 4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡 5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好， 6.砂锅里放入切好的椰子肉 7.注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时 8.煲好后倒入椰子汁 9.煮滚 10.汤开后倒入鸡肉 11.小火加盖煲20分钟左右 12.煮至鸡肉脱骨状态即可 椰子的功效； 果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；果壳祛风，利湿， 止痒，外用治体癣，脚癣。
椰子果肉具有补虚强壮；椰水是制作椰果的主要原料，具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。
一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。
另外椰子汁甘甜爽口，是极好的清凉解渴之品。
椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。
大多数人都喝过椰汁，但并不是每个人都吃过椰肉。
椰肉就是椰子囊。
喝完椰汁后，砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉。
椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。
椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
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原盅椰子炖肉汤的做法步骤图,怎么做好吃
原盅椰子炖肉汤用料 瘦肉少许红枣3颗枸杞少许椰子一个将做法保存到手机步骤 1?用小刀切个口塞瘦肉、枸杞、红枣步骤 2?切四方形保留等下放回去步骤 3?瘦肉切片步骤 4?盖上盖子用电饭煲隔水炖、2个钟可以开。
步骤 5?开盖~热腾腾~开吃~小贴士其实里面可以放更多料的、会更好吃。
比如：鸽子、鸡都可以~
