家常炒鱼块的做法如下:
一、材料
二、做法
1.草鱼洗净去骨去皮。
2.切成小块。
3.用清水稍浸去血水。
4.捞出沥干水份,用一个蛋清搅拌。
5.碗豆和黑木耳用水煮一下,捞出。
6.葱,姜,辣椒洗净切碎。
7.锅里放500克油,油热,放下鱼块稍炸,捞出.
8.另用锅,油热,放姜,辣椒爆香。
9.放入鱼块,黑木耳,豌豆快炒。
10.加入盐,糖,料酒,胡椒粉炒匀,放入葱,麻油,鸡精即可。
风味红烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃
主料鱼1条 辅料生姜适量葱适量干红辣椒适量盐适量鸡精适量酱油适量料酒适量白糖少许步骤红烧鱼块的做法步骤11.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
红烧鱼块的做法步骤22.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。
红烧鱼块的做法步骤33.在热锅里倒油,稍多一点。
红烧鱼块的做法步骤44.然后下鱼块煎至两面泛黄。
红烧鱼块的做法步骤55.两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
红烧鱼块的做法步骤66.再加酱油。
红烧鱼块的做法步骤77.稍后加白糖,并轻轻将其拨散。
红烧鱼块的做法步骤88.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。
红烧鱼块的做法步骤99.我也不记得到底烧了多长时间,估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。
汤汁多点也没关系,用来拌米饭吃,绝配啊
鱼块怎么做好吃,烩鱼块的家常做法
步骤烩鱼块的做法步骤11.新鲜的鱼去除内脏烩鱼块的做法步骤22.从背部切开烩鱼块的做法步骤33.鱼块用适量的盐腌制一下、烩鱼块的做法步骤44.拌适量的面粉、然后下锅油炸烩鱼块的做法步骤55.小火慢慢炸烩鱼块的做法步骤66.炸好的鱼块备用烩鱼块的做法步骤77.鱼块直接放锅里、放李锦记红烧汁、陈醋、料酒、烩鱼块的做法步骤88.放适量的水,小火收汁就ok
鱼块的做法,清蒸鱼块怎么做好吃,清蒸鱼块的家常做法
清蒸鱼块家常做法是最好吃的,清蒸鱼块的家常做法: 一、原料:净重500克的草鱼、生姜、蒜、红辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。
二、做法: 1. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉,腌上1小时; 2. 腌好后上锅,中火蒸8分钟; 3. 炒勺加油,烧至8八九分热,加配料炒香; 4. 依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水,烧滚后改小火收浓汤汁; 5. 出锅浇汁即可。
一、菜品寓意: 在新年这是一个必备的菜,鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼),除夕这一天对华人来说是极为重要的,这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭,家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。
二、清蒸鱼: 主料为各类鱼,属家常菜,做法以清蒸为主,口味咸鲜,清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。
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鱼块的做法,家常鱼块怎么做好吃,家常鱼块的家常做法
草鱼:1条;姜:5克; 葱:5克; 八角:适量; 植物油:适量; 味精:1/4茶匙; 生抽:2汤匙; 黄酒:2汤匙; 蚝油:2汤匙; 老抽:4茶匙; 白糖:4茶匙;红烧鱼块的做法1将鱼洗净剁成长方块2放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀3锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄4捞出控油5锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开6放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,最后倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅
蒸鱼块怎么做好吃,豆豉蒸鱼块的家常做法
豆豉蒸鱼块做法:一、用料:1、主料:鱼肉250克,豆豉10克2、辅料:油6克,葱一段,豉油一勺,料酒2勺,糖适量,盐适量二、步骤: 1、净鱼肉,我用的是鱼背上的那两块肉,刺少,肉厚,吃起来挺美。
2、将鱼肉改刀成块,加盐和糖,盐要稍多些,糖只是和味儿,一点儿就成。
3、加两勺料酒。
4、一勺蒸鱼豉油5、葱切碎,豆豉切碎。
6、拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。
三五小时,或者更长时间都是可以的。
7、将腌好的鱼块入笼蒸熟。
8、将蒸好的鱼块逐一用筷子取出,换一个微波厨具。
9、微波中高火五分钟。
出来放上葱花即可享用。
红烧爆腌鱼块怎么做好吃,红烧爆腌鱼块的家常做法
食材鲢鱼肉600g京葱1段姜适量食盐10g料酒适量干红辣椒4根酱油5ml白糖5g陈醋少许小葱2根香菜2根花椒少许食用油30g制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤1在菜市买来鲢鱼肚子,去鳞和肠子洗净。
2然后沿着鱼脊梁骨处切开成两半。
3再切成约2厘米的厚块。
4把鱼块放入一个大的容器里,再加入大葱段、料酒、姜片、7克食盐抓拌均匀后放入冰箱冷藏室腌制1天。
5然后把腌制好的鱼块取出冲洗干净。
6放入沥水的篮子里晾干鱼块表皮的水分。
7炒锅倒油烧热,放入鱼块中火煎至两面焦黄后取出。
8煎鱼的同时,准备配料:花椒、干辣椒、姜片、小葱切段、2根香菜。
9鱼块全部煎好,炒锅留油,放入花椒、辣椒、姜片、小葱炒香。
10再把鱼块倒回锅中,开大火喷入料酒。
11加5毫升酱油,晃动锅使鱼块上色。
12再倒入适量清水,放入3克食盐大火烧开,再改小火炖20分钟。
1320分钟后,放入5克白糖,大火收汁。
14鱼汤快收干时,放入少许陈醋炒匀。
15撒入香菜段即可关火装盘。
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椒麻鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料比目鱼1条辅料淀粉3大勺调料食盐1小勺酱油2大勺醋1大勺葱适量花椒1大勺干辣椒4根生抽2大勺水淀粉1大勺江米酒2大勺白糖1小勺白胡椒1/2小勺水3大勺椒麻鱼块的做法天气热,没胃口,就吃俺这道菜吧,保证让你胃口大开,吃一口想下口,麻辣鲜香、外焦里嫩,酸甜适口,保证不会让你失望。
这道菜用来宴客也非常不错,卖相、口感都很棒,绝对让你在客人面前赚足面子。
上菜喽!1.鱼收拾干净放到案板上2.将鱼剁成块放入容器中3.加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味4.把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉,抖掉多余的淀粉5.锅中倒油烧至8成热,下鱼块炸至外皮金黄酥脆,捞出6.锅中留底油烧热,放入花椒干红椒爆香7.倒入酱油、醋、糖、清水烧开8.到入水淀粉使汤汁粘稠9.放入葱丝10.稍微煮一会,让葱丝的味道挥发出来11.倒入炸好的鱼块12.翻炒均匀,使每块鱼肉都被汤汁包裹住,即可出锅
家常鱼块的做法步骤图,家常鱼块怎么做好吃
用料 鱼 葱 姜 蒜 酱油 蚝油 糖 醋 盐 料酒 蒜苗 味精 红烧鱼块的做法 洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用 葱,姜,蒜,切末。
另起锅放油炒香姜,蒜,葱末 把煎好鱼块入锅炒匀 把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好) 倒入炒锅内的鱼块里面。
中小火烧至收汁 放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。
(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等)
鱼块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常做法
主料鲤鱼一条 辅料油炸粉适量 油炸鱼块的做法步骤1. 鱼我买时叫卖家帮我杀好了,鱼头切在一边煲汤吧,鱼切小块放大一点的容器里,稍稍控水,放入油炸粉搅拌均匀,(如果觉得很干可以加一点开水,凉水炸时容易出意外)2. 锅内放油,(根据鱼肉多少来放,油多放点一次可以多炸点,)油烧热后改中小火,下鱼块炸至金黄色肉变酥即可小贴士粉也可用红薯粉面粉的,我直接用油炸粉就不用放盐了
滑溜鱼块怎么做好吃,滑溜鱼块的家常做法
食材明细草鱼块500g料酒2汤匙生抽1汤匙淀粉适量姜粒少许盐2茶匙胡椒粉1茶匙砂糖1茶匙水500g醋1汤匙酸咸口味煮工艺廿分钟耗时简单难度滑鱼块的做法步骤1草鱼切成小块,放入1茶匙盐和1汤匙料酒,腌20分钟2坐锅热油,放入姜粒爆香3倒入自来水,量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可,1汤匙料酒,1汤匙生抽,1茶匙盐,1茶匙砂糖4鱼块撒上淀粉抓匀5锅内水烧开后放鱼块6煮开后放入1茶匙胡椒,1汤匙的醋(醋的量可以根据自己的口味来,1汤匙的醋可能一般人会觉得略酸,但是味道很好,这道菜吃的就是胡椒和醋)7倒入水淀粉,煮开后即可起锅,没必要煮很久,鱼全白后即可出锅,鱼肉嫩一点好吃