1、将蛇剁成一段段,焯水,倒入高压锅。
2、锅内烧油,倒入蛇料,爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒,加入适量高汤(根据蛇肉的量而加),烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内,汤汁要没过蛇肉,放入红卤粉(如炒一盘菜的盐量),高压7分钟。
4、高压七分钟后,过两分钟拿开高压锅冒,放气打开,挑出蛇肉,不要粘上蛇料。
5、锅内烧大半锅油,大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
椒盐大排的做法怎么做
蛋汁椒盐大排的用料 猪大排六块盐适量老姜三片椒盐粉适量面粉适量鸡蛋三个料酒少量黑胡椒少量色拉油适量水少量食用小苏打微量蛋汁椒盐大排的做法步骤步骤 1第一步:先把大排洗干净后,正反面用刀背拍打,拍打到面积增大薄片,这样肉质才会嫩入味。
然后把拍打好的大排正反面撒上盐,倒入料酒,姜片去肉腥味,放入冰箱冷藏,腌制四五个小时,时间长会更入味。
步骤 2第二步调汁:在一个大碗里倒入面粉,稍多一点没关系,我打了三个鸡蛋,因为是用的草鸡蛋小我用了三个,鸡蛋大两个也够了,再加入一点点食用小苏打,为了酥脆的口感,一定要少,多了会发酸不好吃的,再加一点点水,把面粉搅拌均匀,水不能多,调到面粉没有结块,酱汁流速慢就可以了。
步骤 3第三步:在锅中倒入色拉油,开小火热到四,五成热,注意:油要稍多一点,这样炸出来外皮才酥脆,因为它会蓬松,油多点才会有空间。
把腌制好的大排拿一片放入调好的蛋汁里两面裹满,放入油锅里慢炸,直到两面金黄即可出锅。
步骤 4第四步:炸的全过程一定是开小火,不能操之过急,要不然会外焦里不熟呵呵呵.... 炸好的大排在外面撒上椒盐粉,和黑胡椒粉,可以不要黑胡椒粉随意的! 炸好的大排趁热吃,一口咬下去外酥脆,包裹的肉汁!赞蛋汁椒盐大排的小贴士炸的过程注意火候!小火哦。
大排拍打,要均匀,尽量拍到肉肉面积大点,这样肉才更入味,炸出来嫩嫩的口感哦!趁热吃好吃!凉了可以在回锅炸一下...
椒盐大排的做法,椒盐大排怎么做好吃,椒盐大排的家常
用料: 盐:6克生粉:1勺椒盐:3勺大排:500克姜:3克黄酒:2勺面包屑:50克()步骤:1先将大排两面拍松,拍薄2再将拍松的大排腌制10分钟。
放入黄酒姜盐生粉抓匀。
3腌好后准备炸大排,将面包屑放入盆中,把大排两面都沾上面包屑,压紧就可以下锅炸了4油温6成热时下锅炸5炸到断生捞起6油温加到昌烟后再复炸到颜色黄就大功告成了。
7上桌开吃。
椒盐猪大排的做法步骤图,椒盐猪大排怎么做
主料带骨猪大排500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量鸡蛋1个淀粉适量椒盐适量步骤1.原料图片2.猪大排洗净,用刀背将大排肌肉砸松软,加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍20分钟3.鸡蛋、淀粉制成糊4.将腌渍好的大排挂糊5.放温油中炸熟6.撒上椒盐即可小贴士炸的时候要掌握好油温,不能用太热的油
椒盐卷的家常做法大全怎么做好吃视频
饼的厚度决定最好的层次,关火,焖5分钟即可步骤15椒盐花卷怎么吃取出凉凉,吃不完的,加入面粉和面,发酵至两倍大)步骤3椒盐花卷的做法大全将面团朝四周揪,出热气之后,随着卷大还会变宽)步骤6椒盐花卷的做法图解切5厘米左右宽度步骤7将两片摞起来,可以将有外漏面片的一面对朝里摞起来步骤8双手自中间按压,对折步骤9椒盐花卷的家常做法将所有的切面朝上步骤10左手拉起一端卷起步骤11尾部在桌面上按压整形步骤12椒盐花卷的简单做法全部做好,醒发半小时左右步骤13蒸锅放水,篦子刷油、色拉油适量,所以最好是非常薄的那种步骤4将准备好的椒盐油均匀刷在饼上步骤5将其卷起(最好不要卷的过宽,约5厘米即可主料 3人份面粉300克辅料发酵粉3克调料水适量,擀成长方形面饼,蒸15分钟,将花卷放入步骤14烧开、花椒粉适量,则用温水化开发酵粉、食盐适量椒盐花卷步骤1油、盐、花椒粉,调成油馅步骤2面团揉匀(如果新做...
椒盐猪大骨头排的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份猪大骨头3、4块、年糕适量辅料生菜1棵、西红柿半个、玉米(鲜)1把调料姜2片、水适量、食盐适量先煮骨头汤椒盐猪大骨头糕步骤1大骨头清洗干净,姜切大片生菜洗净,番茄横切大片,年糕切细条状步骤2椒盐猪大骨头糕的做法大全椒盐猪大骨头糕的做法图解煮锅放水,煮开在锅中倒入骨头汤,煮至沸腾后,放入年糕步骤3放入骨头和姜片,煮到汤水沸,倒去汤,把骨头的剩余血水冲洗干净煮年糕至筷子能夹断(不要煮得太软),放入番茄、生菜、玉米粒步骤4椒盐猪大骨头糕的家常做法椒盐猪大骨头糕的简单做法椒盐猪大骨头糕怎么吃椒盐猪大骨头糕怎么做再次放水煮,撇去汤中的浮沫(此步可能需要重复2次)继续煮片刻,加盐,即可起锅步骤5改中小火,煮1小时或以上步骤6椒盐猪大骨头糕怎么炒煮好的骨头汤很清澈,但味道鲜美
的椒盐排条的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1.先用刀背将猪肉拍松,再切成如手指般粗的条,加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
2.腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。
3.沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下,也可以用干淀粉。
4.油烧至六成热,转小火保持油温,放入滚过干粉的排条炸至黄色。
5.炸好后沥油,将油温拉高至八成热,下排条二次复炸至金黄色。
6.锅中加少少油,炒香葱段和蒜片。
7.放入排条,加适量椒盐粉翻匀即可。
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椒盐香豆腐视频教程怎么做法
主料: 豆腐 300克 调料: 椒盐 15克 味精 2克 盐 2克 白砂糖 3克 辣椒酱 3克 大蒜 3克 淀粉(豌豆) 3克 花生油 30克 各适量 椒盐豆腐的做法:1.将绢豆腐改刀分为8块,将盐,味精均匀地撒在豆腐上,腌一会再在每块豆腐四周拍上生粉。
2.锅上火加油烧至七成热,将豆腐炸至呈金黄色捞起。
3.锅留底油将蒜泥,辣椒酱,糖煸炒一下,将炸好的豆腐放入锅中,撒上椒盐,大翻锅后出锅装盘即可。
椒盐虾头的家常做法大全怎么做好吃视频
主料虾头150g 辅料油适量椒盐适量步骤椒盐虾头的做法步骤11.虾头去除杂质,清洗干净,控干水份,可用厨房纸把水份都抹干了待用;椒盐虾头的做法步骤22.起干锅;椒盐虾头的做法步骤33.加入适量的油;椒盐虾头的做法步骤44.倒入虾头;椒盐虾头的做法步骤55.炸黄一面;椒盐虾头的做法步骤66.翻面再炸黄另一面;椒盐虾头的做法步骤77.捞起控干油;椒盐虾头的做法步骤88.加入椒盐拌匀上桌即可食用...
椒盐蒜的家常做法大全怎么做好吃视频
椒盐大蒜步骤1洋葱一个,剥去老皮清洗干净备用步骤2青椒洗净备用步骤3腊肠洗净备用步骤4大蒜一朵备用步骤5青椒用刀从中间剖开,去掉辣椒籽,然后切大片备用步骤6洋葱切大片步骤7蒜切小粒备用步骤8腊肠切片备用,忘记单独为腊肠拍照了,借用以前的一张图片步骤9炒锅放油打开火步骤10放入蒜粒炸至微微泛黄步骤11放入腊肠煸出油步骤12下入洋葱片翻炒步骤13放入蚝油、食盐、酱油和十三香,翻炒均匀步骤14最后放入青椒,因为青椒容易熟,所以放在最后,这样可以保持菜的色和形步骤15青椒翻炒断生即可,放上少许蔬之鲜,拌匀关火步骤16椒盐大蒜的简单做法装盘,上桌即可食用椒盐大蒜成品图...
如何做,家常椒盐皮皮虾的做法大全视频
椒盐皮皮虾的做法 1.将皮皮虾洗净,用刷子将壳刷干净。
2.葱切成葱白和葱花,干红辣椒剪成丁,姜切丝,蒜剁成蓉备用。
3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀,浇在皮皮虾上腌制一会儿。
腌制完沥水,用厨房纸擦干。
4.拿一小点的油锅,倒入半锅油,大火加热至七八成热,因为购买的皮皮虾比较大只,一次最多放二只虾进油锅炸,炸至虾壳呈红色捞出。
5.重新大火加热油锅,放皮皮虾入锅复炸一分钟,捞起沥油。
这样虾壳很酥脆,比较好吃。
6.另起一锅加油,五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。
7.锅中放入皮皮虾,撒上盐、椒盐、辣椒粉,淋上二汤匙料酒,再加一小碗水,炒至水份收干即可。
8.装盘撒上葱花。
享受海鲜美味吧!...