今后丶何如
做法
1.龙头鱼在清水内清洗干净。
2.沥干水，中间斩断。
3.锅内热油爆香姜蒜。
4.把龙头鱼倒入锅内。
5.稍煎一下倒入没过鱼的水。
6.加入少许胡椒粉。
7.盖上锅盖焖煮一会待鱼熟大约10-15分钟。
8.加入切段的葱花。
9.调入一勺盐出锅即可。
清汤鱼头的做法步骤图,清汤鱼头怎么做好吃
用料 草鱼一条胡萝卜两根嫩豆腐一块葱一根姜一小块花椒一小把白醋（或青柠檬）一勺（半个）料酒将做法保存到手机步骤 1买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。
步骤 2胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。
接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。
步骤 3鱼腌好后再用水冲洗一遍。
锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。
步骤 4煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺（或半个青柠汁，不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去），把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。
盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。
步骤 5因为我没买到嫩豆腐所以用的老豆腐。
另外用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味（嫩豆腐省略这步），鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。
步骤 6关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。
小贴士煮清汤鱼还是建议少放盐，比平时吃的淡点就行。
1.煎鱼过程中尽量少翻，翻多了鱼肉会碎。
╮（￣⊿￣＂）╭2.怕鱼会粘锅的话，可以在煎以前（腌好冲洗以后）放些淀粉进去拌匀，这样煎鱼的时候就不会粘锅。
3.鲫鱼、罗非鱼也可以，鲫鱼更方便可以直接一条的煮。
（? ??_??）? 4.放鱼进锅里煮的时候最好把煎过鱼的油也倒点进去。
5.鱼煎过以后，煮出来的汤才会是奶白色的啊！哈哈哈…?（??????????????）?棒棒哒
鲫鱼的做法,清汤鲫鱼怎么做好吃,清汤鲫鱼的家常做法
1.选好鲫鱼洗净，切断。
【记住不放任何东西腌制，特别孕妇，这样具没有调料的伤害也保持也鱼的鲜味。
也不要用油炸后再煮，不然鲜香、胶原蛋白流失】2.把葱、姜、香菜切断。
【香菜对出腥味有很好作用，中药材里香菜对妇科病，有一定疗效。
可以根据个人爱好，如果不喜欢香菜可以不放】3.放一点点油，几滴就可以了。
4.4：放入姜片炝锅。
【姜再这里面只要还是起到驱寒、提味的作用】5.然后放入适量的水，待水开了，放入鱼···6.鱼放进去之后放入葱段。
7.煮一会儿，看见鱼头差不多已经熟了，放入香菜，翻一下煮一两分钟即可起锅。
【有的人喜欢等汤盛碗里在放香菜，那样味道更鲜香···】8.一道清汤鲫鱼完成咯，味道鲜美、营养丰富、简单易学。
清汤煮鱼头怎么做好吃
主料 2人份鱼头1个、豆腐250克调料姜5克、葱少许、鸡精少许、食盐适量、胡椒粉适量、植物油适量、水4碗 鱼头汤怎样炖步骤1鱼头洗净，从中间劈开成两半步骤2锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄步骤3将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色步骤4鱼头汤怎样炖的做法大全将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可...
鱼头汤的做法,鱼头汤怎么做好吃,鱼头汤的家常做法
主料鱼头1个豆腐250克调料食盐适量鸡精少许葱少许姜5克胡椒粉适量植物油适量水4碗鱼头汤怎么做的做法1.鱼头洗净，从中间劈开成两半2.锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄3.将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色4.将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可...
家常蒸鱼头的做法,家常蒸鱼头怎么做好吃,家常
步骤1.准备材料；2.鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连；用5ml的白酒底面抹遍鱼头；3.撒上3ml盐均匀抹在鱼头上；4.把鱼头合起来，腌30分钟；5.姜、蒜切末，葱切成葱花备用；6.腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片。
锅里水开后，放进锅里，大火蒸3分钟；取出，夹掉姜片，倒掉盘子里的汤汁；7.另外起油锅，爆香蒜末、姜末，放入太子剁椒一起炒出香味；8.把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面；重新开大火蒸7~8分钟关火，关火后虚蒸3分钟；9.用小锅把10ml油、15ml金标生抽、2克糖煮滚，马上淋在鱼头上面；10.撒上葱花即可出锅，趁热享用。
清汤鱼怎么做清汤鱼的做法大全
1.山斑鱼让商家代为杀好，回来处理干净，切点姜备用；2.汤锅里入少许油，下姜和山斑鱼煎香；3.煎好一面翻面煎香另一面；4.然后加入煮沸了的开水，约两三碗左右；5.再次煮开，去浮沫；6.然后盖好盖子用小火煲约半小时左右；7.煲好后加少许盐调味即可！
做法,鱼头烧豆腐怎么做好吃,鱼头烧豆腐的家常做法
食材用料鲢鱼头1个约1000克嫩豆腐500克食用油1千克实耗约100克糖20克相克食物料酒30克八角2个花椒20多粒葱2根相克食物姜1小块相克食物盐适量面粉小半碗桂皮1k红辣椒6个生抽10克鱼头烧豆腐的做法鱼头烧豆腐的做法图解11.鱼头剁开，放清水中泡十分钟，洗净沥水鱼头烧豆腐的做法图解22.将鱼头双面都撒上盐和料酒，腌十五分钟鱼头烧豆腐的做法图解33.豆腐冲洗干净鱼头烧豆腐的做法图解44.打成小块，撒上少许盐待用鱼头烧豆腐的做法图解55.鱼头内外撒匀面粉，待面粉湿透鱼头烧豆腐的做法图解66.葱姜洗净切好，花椒、八角、桂皮、辣椒置与一盘中，待用鱼头烧豆腐的做法图解77.锅中加多油烧至冒烟鱼头烧豆腐的做法图解88.将鱼头沿锅边推入热油中。
注意油烫鱼头烧豆腐的做法图解99.中火炸两分钟翻另一面再炸两分钟鱼头烧豆腐的做法图解1010.换小火把两面都炸至金黄捞出鱼头烧豆腐的做法图解1111.另起锅放少许油将糖放入待化，放入盘中佐料炒香，放入鱼头加上适量水，加生抽鱼头烧豆腐的做法图解1212.待水佛煮一会放入豆腐，盖锅煮20分种，放盐烹一下关火鱼头烧豆腐的做法图解1313.盛入汤盆，撒些葱花即成用手机看这道菜做法小贴士鱼头放入热油中会溅起油花，注意别烫着鱼头刚放入时不要动它，炸一两分钟再动动早了贴锅
萝卜牛肉清汤的家常做法大全怎么做好吃视
放入2棵葱，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点、花椒小火炖至牛肉8分熟4.如果汤表面油太多、八角、生姜用料主料牛腩500克青萝卜500克调料食盐适量葱5克姜3片八角1个花椒20粒小葱2克胡椒粉少许香菜5克萝卜牛肉清汤的做法1.将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水2.将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中（或高压锅中）3.放入胡椒粉调味7.撒入葱花和香菜末搅匀即可关火8.再滴几滴香油，一放萝卜就大部分给吸进去了5.将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂6
清炖胖鱼头汤的家常做法大全怎么做好吃
调料 葱10g、姜10g、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、花生油适量 清炖胖鱼头汤步骤1 鱼头治净，葱姜洗净备用 步骤2 鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用 步骤3 姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆 步骤4 锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱 步骤5 放入鱼头煮开。
撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出 步骤6 调入盐，胡椒粉，再放入姜末，葱花即可...
