主料
上海青200克
蚝油6克
盐
2克
清水
半碗
生抽
3克
淀粉
2克
蒜
5克
辅料
蚝油上海青的做法
1.
上海青清洗干净
2.
锅里倒入油倒入盐
3.
水开后加入上海青煮几分钟
4.
然后摆盘里
5.
锅里加入油加入蒜炒
6.
蒜炒香炒黄
7.
加入生抽
8.
然后加入蚝油
9.
炒匀后加入清水煮
10.
然后加入盐
11.
然后加入鸡精
12.
大火煮开后加入湿淀粉
13.
煮至汁浓愁
14.
然后煮好的汁泼在烫好的青菜上
15.
怎么样很美味
16.
换个方向拍
烹饪技巧
上海青要找那种小颗点的，在水里烫几分钟就可以了
蚝油上海青的做法,蚝油上海青怎么做好吃,蚝油上海
食材主料上海青200g辅料油适量盐适量蚝油适量蒜蓉适量步骤1.上海青清洗干净2.锅里盛水加油加盐烧开，水的量以能没过青菜为宜3.剁好蒜蓉4.水开后倒入上海青焯烫两分钟后捞出沥干水分，摆盘5.热油锅爆香蒜蓉6.加入蚝油稍煮沸7.把蚝油淋到菜上即可小贴士上海青选梗薄的嫩苗比较好吃...
蚝油上海青的做法步骤图,蚝油上海青怎么做
主料 上海青200克 蚝油6克 辅料 盐 2克清水 半碗生抽 3克淀粉 2克蒜 5克蚝油上海青的做法 1. 上海青清洗干净 2. 锅里倒入油倒入盐 3. 水开后加入上海青煮几分钟 4. 然后摆盘里 5. 锅里加入油加入蒜炒 6. 蒜炒香炒黄 7. 加入生抽 8. 然后加入蚝油 9. 炒匀后加入清水煮 10. 然后加入盐 11. 然后加入鸡精 12. 大火煮开后加入湿淀粉 13. 煮至汁浓愁 14. 然后煮好的汁泼在烫好的青菜上 15. 怎么样很美味 16. 换个方向拍 烹饪技巧 上海青要找那种小颗点的，在水里烫几分钟就可以了...
香菇耗油上海青的做法步骤图,怎么做好吃
材料：黑木耳、白木耳各几朵；上海青（上海白菜）250g，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。
做法如下： 1，双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵。
2、上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，（也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆）。
3、热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒。
4、加蚝油翻匀，最后滴香油。
上海青的做法
可以稍微换换口味用蚝油来做呀，先把上海青用水氽一下，捞出备用，然后在锅中放一点油烧热，倒入蚝油熬一会，还可以根据自己的口味放入辣椒，姜末，蒜末等调味料。
然后倒在上海青上就可以食用了，味道很不错的，蚝油在超市就可以买到，价钱很便宜的
上海青怎么个炒法好吃
双耳蚝油炒上海青 材料黑木耳、白木耳各几朵；上海青（上海白菜）250g，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。
做法1，双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵； 2，上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，（也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆）； 3，热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒； 4，加蚝油翻匀，最后滴香油。
小诀窍蚝油本身味道很够了，无需再加盐。
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蚝油拌生菜的做法和技巧有哪些
1.生抽洗净后用清水加盐泡30分钟。
我提前泡了一晚上、2.大蒜和姜都切成沫。
3.坐锅烧半锅水烧至开。
4.生菜放下去烫20秒。
然后赶紧拿出来沥水放盘子里面装好。
5.坐锅烧油至5成热，把姜蒜沫都放下去小火慢慢的炒香，然后加入生抽和耗油。
中火慢慢的炒出香味。
出香味了就淋在生菜上面。
6.搅拌均匀即可吃。
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蚝油的使用方法
蚝油，用蚝与盐水熬成的调味料。
是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
使用方法1、冷热食用皆适宜蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。
因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。
蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。
不过蚝油的使用也有一些小窍门。
2、和调味品混合有讲究蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。
用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。
因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。
3、久煮会失去鲜味蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。
一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。
特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
4、与高汤拌匀再勾芡使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。
蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。
5、腌制食材的好调料蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。
在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。
使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。
6、忌高温烹煮一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。
香菇上海青的做法步骤图,香菇上海青怎么做
食材香菇7个蚝油1勺盐半勺上海青适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1上海青，去掉烂叶，摘好备用2新鲜香菇，用盐水泡一会儿再洗3蚝油4锅中放油，油微微热时倒入青菜和香菇5放入盐6蚝油一勺，略炒，最后放些鸡精调味。
7出锅前用筷子将上海青摆好，再放香菇，喜欢吃辣的可以再倒些辣椒油...
