步骤1:煮熟的鹌鹑蛋去壳备用。
步骤2:准备玉米淀粉。
步骤3:鹌鹑蛋裹上一层淀粉。
步骤4:鸡蛋打散,再裹上一层鸡蛋液。
步骤5:再裹上一层面包糠。
步骤6:把所有鹌鹑蛋都按步骤裹好后备用。
步骤7:油温烧成六七成热的时候下锅热,中火炸,油温不要太高,以免外壳糊了。
步骤8:炸成金黄色就可以出锅了,可以搭配番茄酱、孜然粉和辣椒面,根据自己的口味定。蛋炒河粉(川味版)的家常做法大全怎么做好
食材(主料)河粉适量(主料)五花肉适量(主料)郫县豆瓣酱少许(主料)花椒面8克(主料)辣椒面10克(主料)孜然5克(主料)十三香五克(主料)生抽15克(主料)耗油10克(主料)鸡蛋两个(主料)包菜适量(主料)韭菜适量(主料)木耳适量(主料)青椒适量(主料)甜椒适量(主料)辣椒油一勺(主料)香油一勺步骤1.油烧热加入豆瓣酱爆香2.加入蔬菜和河粉3.加入生抽耗油翻炒4.加入孜然五香粉花椒粉和辣椒粉翻炒一会5.加入糖葱
酱香猪蹄
材料:
猪蹄1个,小葱1棵,蒜4瓣,陈皮2克,姜适量,草果1个,茴香籽1克,香叶2片,八角2克,桂皮1克,料酒少量,生抽适量,老抽适量,盐少量,糖少量,鸡粉适量
做法:
1、猪蹄斩块洗干净;姜切片,陈皮切丝,葱切段;
2、锅中放水,猪蹄凉水下锅,倒入15ml料酒,焯水片刻,捞出备用;
虾仁粉丝煲做法和步骤
1准备好原材料,粉丝提前用冷水泡软;鸡蛋中加入适量的盐打散;锅中放入少量的油,倒入鸡蛋煎成蛋饼;鲜虾去头去克后,用牙签从背上第二、三节处挑出虾线;处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉,抓均匀腌制五分钟;将蛋饼、黄瓜和红辣椒都切成丝备用;烧热锅,放少许油,下入腌制好的虾仁翻炒;直至虾仁变色后捞出备用;
虾仁粉丝煲
2锅中放入虾头,倒入适量的油翻炒;翻炒出红虾油来后捞出虾头;下入姜葱末爆香;加入泡软的粉丝翻炒;再加入少许蚝油继续翻炒几下;倒入刚炒过的虾仁翻炒一下;加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒;最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可;
虾仁粉丝煲
3盛入煲中。
虾仁粉丝煲
4小贴士:1.五彩丝,自己可以根据不同的色彩任意搭配食材,提前将它们都切成丝;粉丝提前泡软;2.鲜虾去头去壳后,用牙签挑出虾线,清洗干净后加入盐等调味料腌制一下;虾头别扔,用它来炸虾油味道更鲜;3.用虾油爆香葱姜蒜末,再下入粉丝翻炒,加入点蚝油增加鲜味;虾仁已提前炒过,不宜炒的时间太长,以便保持它的鲜嫩;而五彩丝最后加入,因为都是比较容易
六寸蓝莓慕斯蛋糕的做法
把消化饼干压碎,用擀面杖或者料理机都可以。
把融化的黄油加入压碎的消化饼干中,搅拌均匀。
六寸活底模具底部垫上油纸,把黄油饼干碎铺平,用勺子压实。放入冰箱冷藏。
把吉利丁片用冰水泡软,隔水加热,待融化为液体。
淡奶油提前冷冻一个小时,拿出来加入白砂糖,用打蛋器打发至七成发的样子。不要太过了。
把蓝莓酱分次加入牛奶,搅拌均匀。加入融化的吉利丁液,搅拌均匀。
把加入吉利丁片液的蓝莓酱分次加入打好的淡奶油中。搅拌均匀。倒入黄油饼干碎的模具中。送去冰箱冷藏。
镜面可以用蓝莓味道的qq糖来做,淡淡的紫色,非常美。上面随意铺几个水果颗粒。就是一个美好的慕斯蛋糕了。蓝莓慕斯蛋糕的做法
新鲜蓝莓是我做
主料
肘子一个
辅料
植物油适量冰糖1~2大把
干花椒少许肉桂一小段
八角两颗小茴香适量
香叶两片姜片适量
葱段(白色和淡绿色部分)适量
生抽少许
老抽少许清水少量
冰糖肘子的制作步骤
1
肘子用清水煮一下,洗净并沥干水分备用;
2
将冰糖和少许油放锅里,用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色,然后放入肘子上色(炒糖色这个步骤如果嫌麻烦可以省去);
3
另外用一个小锅子,加少许油,爆香花椒粒,八角,肉桂,小茴香,香叶,姜片,葱段,然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下;
4
加适量老抽和生抽稍微翻炒,再次上色;
5
加入少许清水,搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅,压力用“难熟食物”那一档,选择“蹄筋”(如果没有压力锅,用普通锅子的话要多加些水,因为焖的时间会很长,水分在焖的过程中会蒸发,但是用压力锅水分并不会变少所以不用加很多水);
6
电压力锅完成后,肘子已经软烂了,此时把肘子装盘,锅里的汁水倒入少许在锅里,大火收汁后淋在肘子上即成。
望
1、泰国人爱吃大米,三餐主要以大米为主食。泰国大米颗粒长,两头尖,颜色白,煮成米饭香柔滑嫩。
2、泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭,这是一种指甲盖大小的困子当香料,让人一闻就胃口大开。
3、泰国人吃得杂,老鼠,蜗牛,田鸡,乳猪,鸽子,蛇,蝗虫都能当菜肴,但不习惯吃猫狗,泰国人好吃生,有些蔬菜,海产放些调料就生吃。
拓
黄刺鱼腹部剖开,去掉内脏,冲洗干净血就可以。
红烧黄刺鱼做法:
1、刺鱼洗净,背上划上几刀,两边抹上盐,鸡精少许,用黄酒腌制10分钟。
2、锅热倒入油,菜油一定要烧热,把刺鱼放入锅里两边煎黄,可以关中火。
3、鱼两边煎好,把切好的姜丝大蒜放油里煎出味道。
4、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟,开盖倒入生抽
我要做冰镇红酒鹅肝,请问怎么做?冰镇红酒肥鹅肝做法如下:
材料
法国鹅肝100克,冰镇红酒10克,雕瓜50克。调料鸡粉3克,盐1克,陈年花雕5克,上汤150克,黄鸡油3克,湿淀粉2克。
做法
1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出放入盘中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。
3、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。法式红酒煎鹅肝的做法
做法步骤
1、黄油至锅中融化后放鹅肝。鹅肝两面煎至1-2分钟,两面泛黄即可。
2、吐司片按鹅肝的大小切片儿。去掉两边的面糊边。
3、红酒和番茄沙司勾汁。
4、放入锅中待汁变浓稠后,淋在摆盘装饰好的鹅肝上。<
石倚羌寨美食
一城如花半倚石,万点青山拥海来是什么意思“一城如花半倚石,万点青山拥海来”描述的是厦门的风情万种,一座风光旖旎的“海上花园”——花园林木茂密,花卉缤纷。
在现代城市,如果说楼宇、道路勾勒出城市外在的繁华,那么,郁郁葱葱、深入城市肌理和血脉的绿地森林,则代表一座城市内在的涵养与品位。去石椅羌寨不只是迷恋美食清凉
立秋后的八月依然闷热难挡,在城市周边寻觅一处清凉的静地已成为城里人的奢想了。藏在北川深山之中的石椅羌寨,以神秘的羌族风情,离都市最近的高山羌寨,成为了今夏最火的消夏避暑地。从绵阳出发一个小时路程令我们从此可以享受说走就走的旅行。从山下的公路直上石椅羌寨中,20分钟时间海拔便上升到1100米左右,山上烈日下24摄氏度的清凉与城市里30多摄氏度的酷暑截然不同,从下往上走就能感受到凉风徐徐而来,让人惊喜。不愧是离都市最近的高山避暑美地。
神奇“风洞”遍山间夏日凉风迎面来
“你们快过来,这里有一股凉风!”循着不远处的半山密林中传来的声音,我们一行五人也觉得好奇,给我们带路的羌族阿紫姑娘告诉我们,他们
绿豆淀粉怎么做凉皮将绿豆淀粉放入大碗中,倒入水,用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊,如有搅拌不开的小面疙瘩,可以过一下筛
烤麸用水浸泡至软后,挤去水分切成小块,然后用水煮熟,捞出挤干水分待用
准备两个平底容器:平底盘、pizza盘、点心盒的盖子均可
用刷子在盘底薄薄刷一层油,将面糊搅拌一下,盛一勺倒入平底盘中,如果想面皮厚一些,就多盛一此,反之就少些(从这一步开始就和洗面洗出淀粉后用浆水蒸面皮的过程一样了)
蒸锅中水开后,将装了面糊的盘子放入,蒸3-5分钟,至面糊凝固,表面起大泡即可
蒸的时候把另一个盘子准备好,涂油倒入面糊
取出蒸好的盘子,放入一个凉氷盆中,使盘底冷却,也可以用凉水冲洗盘底,待盘底冷却一些,便可以将面皮轻松揭下来(从蒸锅中取盘子时,最好有那种取盘子的防烫工具,像个爪子一样的,如果没有,就一定要小心一点,别烫着)
取出盘子后就将第二个装了面糊的盘子放入锅中蒸,这样交替操作,一会就可以全部蒸完
蒸好的面皮的表面再薄薄刷一层熟油,以防沾连<
苏州哪里有当地特色美食苏州号称中国江南四大小吃城之一特色美食并不集中,观前街稍多一些。
绿杨馄饨店:鸡汤三鲜馄饨、蟹粉紧酵小笼包。
观前街临顿路口陆稿荐:酱鸭、酱肉、酱蹄筋;
太监弄1号五芳斋:五香排骨、
临顿路温家岸哑巴生煎。
皮市街史家巷西口潘玉麟糖粥,赤豆圆子。
得月楼:鸡头米羹,蟹壳黄,鱼味春卷。
采芝斋:虾子鲞鱼
临顿路长发大厦鲜肉月饼。
观前街东侧
稻香村:猪油松子枣泥麻饼、酒酿饼、春饼、杏仁酥,葱油合桃酥、薄脆饼、猪油松子酥、袜底酥、杏麻饼、交切片等。
观前街86号黄天源糕团店:糕团、猪油年糕、玫瑰松糕、青团子、薄荷方糕。这张昆山冬季美食地图,你不打算收藏一下吗?
冬天就是一个长肉的
四季豆饺子馅要抄熟吗?要先用热水焯熟。
材料
面粉500克
四季豆300克
猪肉馅300克
鸡蛋一个
葱适量
姜适量
做法
1.面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁,醒20分钟以上
2.五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,鸡精、五香粉,切得细细的葱末和姜泥,搅拌均匀
3.将鸡蛋加入,顺一个方向,继续搅直至感到肉馅粘稠又有弹性就好了
4.四季豆摘好、洗净、放入滚水中氽烫至刚熟、四季豆的颜色变得更绿时,捞出,冲凉后切碎
5.将四季豆加入肉馅中,搅拌均匀即可
6.把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子
7.把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些干面(浮面),以防粘到板上
8.皮上放馅,捏成饺子,下锅煮熟即可四季豆炒鸡蛋的做法步骤
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红枣核桃泥怎么做好吃
宝宝辅食---核桃红枣泥的做法步骤
1. 核桃仁和红枣洗净待用。
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广州是美食之城,那么让人念念不忘的美食是什么呢?
1.炳胜品味、炳胜世家
景点的粤菜餐厅,招牌的叉烧入口即化,菠萝包酥脆可口,陈村粉香滑入味,价格不廉但也不算不上奢侈,在珠江新城的分店还能坐拥广州塔的美景。
2.银记肠粉
获得过“中华名小吃”称号,正宗的广州布拉肠,很多分店都开在巷子里,皮鲜料足的肠粉与清爽香郁的艇仔粥却早已声名巷外。
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北京
烤鸭,胡同菜
胡同菜推荐:小吊梨汤、159胡同菜
天津
锅塌里脊、煎饼果子
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拌饭吃,加点水。
5.出锅可以。
2。
做法
1,鸡精和咖喱块,胡萝卜丁和小豌豆。
6。
7.锅中放入黄油.放入盐,葱花爆香.放入鸡肉块.用勺翻炒.放入花椒面。
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3黄佛手瓜的做法大全集
佛手瓜炒里脊肉材料佛手瓜,里脊肉,蒜沫,胡椒粉,盐,生抽,水做法1.佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);2.里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀;3.炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可,如果炒的过程中干,可以加些佛手瓜挤去的水,这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅!
湖南黄炸做法大全集
主料糯米粉1000g面粉200g辅料油适量糖粉适量油渣适量泡打粉少许步
小食代
管他什么淑女不淑女扑倒才是硬
吃货什么的最有爱了
快到碗里来
带我吃遍天下可好?
吃就是为吃货而生的给关于美食的相册取个什么名字唯美
松露巧克力,属于巧克力种类的松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。
松露巧克力名字中的“松露”二字,一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露,二来是它和松露一样,不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。
松露巧克力有美式、欧式和瑞士3种配方。
松露巧克力做法:用料:黑巧克力币220克淡奶油45ml黄油12克朗姆酒15毫升做法:1.100克巧克力币加淡奶油,隔水融化2.加入黄油,继续搅拌到黄油融化。
3.离开热水,加入朗姆酒,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬4.用手勺子取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆5.120克巧克力币切碎,隔水融化,不断搅拌6.这是融化好的巧克力液!7.用牙签,扎取一个巧克力球,在巧克力液中蘸下。
有点
五彩蛋的做法步骤
五彩蛋的做法图解11.糯米提前泡水,香菇豌豆玉米过水煮一分钟,所有食材切丁备用
五彩蛋的做法图解22.把所有食材混合一起,用海鲜酱油和耗油拌匀腌制
五彩蛋的做法图解33.鸡蛋洗净,开孔把蛋清倒出,只留蛋黄,我用的刀尖戳个小口,撕开一点蛋皮就行
五彩蛋的做法图解44.把混合材料装入蛋中,用锡纸包裹起来
五彩蛋的做法图解55.装入盘中,摆放整齐,开水上锅蒸25分钟即可香嫩馒头丁家常做法,正宗香嫩馒头丁怎么做
香嫩馒头丁的食材和调料:馒头、胡萝卜、西葫芦、蛋、白芝麻香嫩馒头丁的家常做法:1、蔬菜和馒头切丁2、蛋中加入一匙水,一匙芝麻,几滴油,少许盐搅匀3、加入馒头拌匀浸泡5分钟4、大火热锅,转动锅身,使锅面都沾上油5、下馒头迅速进行翻炒,待其表面蛋液凝固起锅备用6、锅中热油下胡萝卜炒三分钟7、下西葫芦8、八、迅速加入馒头猛火快炒半分钟9、熄火,加半匙盐翻匀起锅注意:1、馒头丁入油锅在蛋液未凝固时快速炒匀。
2、蔬菜、调味料可以随个人喜
用料:鲅鱼700克,葱15克,姜20克,冰糖30克,醋10克,生抽20克,黄酒10克,盐8克。
做法:
1、冷冻鲅鱼稍微解冻,不可完全化冻,只要化到你用刀能切动的硬度就可以。如果鲅鱼完全化冻,就不能切出整齐的鱼片了。也不要先清洗内脏。切片后内脏更易去除,而且鱼块不易碎,切的整齐。
拌鸡架的做法步骤
拌鸡架的做法图解11.鸡架清洗干净,鸡架用锅煮,放点葱姜,放点料酒,放点老抽,开锅10分钟捞出,准备好所有的调料共10样,一样也不能少。
拌鸡架的做法图解22.把鸡骨架点鸡屁股摘取掉,把少许内脏不要,放入调料:陈醋一勺,白糖一勺,少许盐,鸡精一勺,孜盐芝麻一勺,辣椒油半勺,蒜汁一勺,香菜一勺,葱花一勺,麻油一勺。凉拌鸡架怎么做
拌鸡架的做法步骤拌鸡架的做法图解11.鸡架清洗干净,鸡架用锅煮,放点葱姜,放点料酒,放点老抽,开锅10分钟捞出,准备好所有的调料共10样,一样也不能少。
拌鸡架的做法图解22.把鸡骨架点鸡屁股摘取掉,把少许内脏不要,放入调料:陈醋一勺,白糖一勺,少许盐,鸡精一勺,孜盐芝麻一勺,辣椒油半勺,蒜汁一勺,香菜一勺,葱花一勺,麻油一勺。
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