好男人不止曾小贤丶20302294
干煸排骨是一道传统的川菜，口感香脆，入味鲜美，下面是一个简单的干煸排骨家常做法：
所需食材：
猪排骨 500克
青椒 1个
干辣椒 适量
姜末 适量
蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白芝麻 适量
食用油 适量
步骤：
排骨剁成小块，加入姜末、蒜末、料酒、盐和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
青椒洗净切丝，干辣椒切段备用。
将腌好的排骨放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。
锅中留底油，放入干辣椒和姜末炒香，加入青椒丝翻炒。
放入炸好的排骨，加入盐和少许生抽，翻炒均匀。
最后加入适量的白芝麻，翻炒均匀即可。
小贴士：
炸排骨时火不要太大，否则容易糊。
在翻炒时，可以适量加入一些水，使排骨更加入味。
可以根据个人口味加入适量的花椒粉或五香粉，增加口感。