最近，常有人问小编
十二月了，你知道该干嘛了吧？！
小编内心冒出的答案是
十二月，请对我好点
十二月，请你过慢点
“蒸糕包，蒸糕包，蒸个大糕包”......
然而，正确的答案是——十二月，该减肥了。
不吃怎么会有力气减肥呢？
今天重点介绍的这家店是很多人耳熟能详的店
70年来，他们三代人都卖一碗粥，用传统的老配方做出原来的味道。
更令人惊喜的是，现又增加多种传统与创新结合的菜品，
值得一试
鱼皮祥
讲起鱼皮祥艇仔粥，其实有段古，鱼皮祥就是老板本人，而艇仔粥是他的祖传秘方，从他爷爷开始，就一直做到现在。三代人，七十载；配方不变，美味依旧。
据了解，最初，鱼皮祥阿爷就系新马路撑艇卖粥，很受街坊邻里的欢迎。
（图摄于大良嘉信店）
到了80年代，鱼皮祥的叔叔在大良九眼桥脚，开了一家“添记”，开始卖艇仔粥和捞鱼皮，一直都生意兴隆。一代传一代，到了鱼皮祥这一代，就在容桂新马路摆档，食客依然络绎不绝。
从当初的撑艇卖粥到今日的“鱼皮祥”，艇仔粥做足三代，食客也食足三代。很多食客都带着自己的子女，甚至孙子孙女来捧场，足以证明人们对这里的深爱
镇店三宝
驰名艇仔粥 ￥10/碗
一碗历经几十年的艇仔粥只需要10蚊，包含了十来种配料。这是用原始的配方，用实惠的价格，让大家感受到这碗带有老广特色的美味艇仔粥。
在冬日里最需要一碗这样热气腾腾的粥，暖心暖胃。最让人惊喜的是：一眼就能望到粥里的各种配料相当丰富。经过老板一介绍，小编还知道这当中的各种配料可不是随便下的，还有个先后顺序在其中。烧鸭、海蜇、鱿鱼、鱼崧等配料，保证一碗就食到心满意足。
七彩捞起鱼皮 ￥48/例
七彩捞鱼皮，光是听名字都觉得有趣，再去观察一下这个捞鱼皮，一秒钟就喜欢上。用的是传统的捞鱼皮方法，但是配料上却不再单一，而是加入了北极贝、海蜇、猪肚丝等配料，丰富了口感，让味道变得更加多层有滋味。
“捞起，捞起，捞得风生水起。”吃之前，记得用筷子捞一捞，捞个好意头，捞个美味无限。鱼皮爽脆、海蜇爽口、猪肚弹牙、北极贝有嚼头，加上各种地道的配菜，这一碟瞬间就被小编扫到七彩甘。
地道炸鱼皮 ￥23/例
要做炸鱼皮可不是一件简单的事，因为这关乎到火候、油温的控制。毕竟，要把薄薄的鱼皮做出酥脆的口感是很考功夫的。
为了检验其酥脆的程度，小编随手拿起来双手一掰，就折成两半了。赶紧趁热吃，感受其自然真实的口感。炸过的鱼皮就像是美味的零食，外表酥脆，内层带有劲道，这样的鱼皮吃起来相当脆爽。
大良店
各式传统美味菜品&地道小吃
（注：此美食篇仅限大良嘉信店）
为了满足更多吃货，鱼皮祥在大良嘉信设了分店，并且提供很多特色美食，从炖汤、碟头饭到各类小吃，鲜明特色，多种类，多选择，绝对能满足不同人群的需求。
汤
▲ 石斛炖猪展汤 ￥18/例
吃饭的时候，先来一盅滋补的炖汤清润一下。在这里要推荐这盅石斛炖猪展汤。店家用料真实，并且搭配上也比较讲究，有较好的营养功效。石斛有益胃生津，滋阴清热的功效，加上猪展肉炖，够时够候，让这盅汤散发了食材的香味。入口清润，醇香，在大冬天里喝上一盅，感觉暖笠笠。
碟头饭
▲ 虫草花牛肉饼饭 ￥18/例
不管是什么时候，这样的碟头饭总是让人感到亲切。一个经过多次捶打的牛肉饼，并加入了虫草花在里面，让牛肉饼的味道更佳。
这样的牛肉饼，吃起来很有劲道，加上马蹄搭配去腻，也不会有油腻的感觉。有肉有菜有白饭，让快餐吃起来不像是快餐，绝对适合各类人群。
▲ 蘑菇汁/黑椒汁鸡扒饭 ￥23/例
人见人爱的鸡扒饭，绝对不要错过。就跟隔着屏幕看起来的一样，这个鸡扒煎得很香脆。吃起来更是回味无穷，外皮酥脆香口，内里鸡肉嫩滑，外焦里嫩说的正是它。
为了让鸡扒更惹味，还可以选择加黑椒汁或蘑菇汁，让鸡扒更加惹味。
地道顺德菜
▲ 龙江乌酱猪尾 ￥35/例
龙江乌酱已经有好几百年历史了，这种顺德传统的调味酱，以前顺德龙江家家户户、世世代代都会做的酱料。当本土的乌酱遇上猪尾，烹制过后美味妙不可言。
猪尾是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，富含胶原蛋白，非常值得一试。店家特意加入乌酱烹制，既可以上色，又可以充满香味。乌酱辣辣的，能促进血液循环，吃完之后感觉身体暖暖的。同时还带出了猪尾的鲜味，口感零舍不同。
▲ 咸生菜浸鱼皮角 ￥18/例
这一碗鱼皮角可是一碗充满心思的鱼皮角，一个是汤里腌制的咸生菜；另外一个是鱼皮角的手工制作。以前很多人都会腌制咸生菜，煮后会带来别样的滋味。一碗熬煮的咸生菜汤底，再加上清爽的鱼皮角，多滋多味。
会吃的人都知道，一个鱼皮角的好坏并不是在馅料，而是在那层鱼皮。鱼皮祥当然也是非常注重鱼皮角的制作工序，让每只鱼皮角吃起来都是满口的鲜爽。馅料还加入了冬菇，更是把味道都带出来了。一碗地道的咸生菜浸鱼皮角，就是这个味！
▲ 五谷草猪肠粉 ￥9/份
老广们最受欢迎的早餐之一——肠粉。在以前，人们到鱼皮祥吃艇仔粥都喜欢再点上一份肠粉。几十年过去了，依然有很多人喜欢到店吃艇仔粥 肠粉。这是一种流传的美味。
这老字号的肠粉吃起来十分爽滑。为了让味道更佳，店家选用了五谷草猪肉，美味又健康。
小食
▲ 阿嬷煎粽 ￥12/份
在菜单里一看到啊嬷煎粽就倍感亲切，相信很多人也会跟小编有一样的感觉。吃起来，就是地道的滋味。粽子香糯加上豆子的粉糯，经过香煎之后口感更为美味。
更让人感到欢喜的是，中间这个咸蛋黄，香喷喷的，让整个粽子充满了蛋香味。
▲椰丝炸番薯 ￥18/份
大家都知道番薯是个宝，所以吃过这个椰丝炸番薯的小编更加坚信了。吃过一次就难以忘记的美味，椰丝的奶香诱惑，加上番薯的甜糯，而且还是外层带有糖浆的番薯，这般美味简直就是难以言喻。反正，到店记得点上一份。
容桂店
冬日特色◆滋味牛肉火锅
（注：牛肉火锅仅限容桂店）
冬日最需要的就是一个绵绵的粥底火锅，涮完各种菜品，还能喝上一碗集中所有精华的粥底，赞！专业做粥的店家，自然熬的是好粥底！好粥底配好食材，大满足！
花样新鲜の食材
靓靓的煎锅和粥底火锅，
当然离不开的是新鲜的食材。
鱼皮祥选料有要求！
牛肉是来自云南大草原养的西门塔尔牛种，
猪肉是用草料饲养的五谷草猪，
每天新鲜运到，质量有保证！
牛肋条粒 48元/份
牛肉粒比起牛肉片更加受人欢迎，适中的大细更好入口，新鲜的牛肉发出淡淡的奶香味，肉汁在口中迸发，好掂！
牛花边 48元/份
老板精选牛肉十分嫩滑，重要系有牛味！无论是用来打粥底火锅还是煎肉，都令人食指大动。大大块的牛肉令到所有食肉狂都疯狂，要叫多几碟先够喉。
牛展 48元/份
厚实爽嫩的牛展，每一啖都令人感觉到满满的幸福感。
五谷草猪五花肉 33元/份
五谷草猪肉猪肉色泽红润，脂肪洁白如雪，大理石花纹肉质明显，还可闻到一种独有的肉草香气息。就算是五花肉都可以做到吃起来爽口不腻，肉味香醇。
五谷草猪雪花肉 48元/份
雪花肉比起五花肉肥肉更少，但是肉香不变，口感更加清爽，值得一试！
牛百叶 48元/份
（仅供粥底火锅）
墨鱼饼 35元/份
不过今时今日你来鱼皮祥除了可以食传统美食，
仲有新玩法！
宜家识玩嘅人都会来食
冬日最爆の平底锅煎肉！
难以抗拒！平底锅煎肉?
自己动手烹饪，眼看着新鲜食材伴随着滋滋滋的声音，色泽慢慢转变，芳香四溢！可谓色香味俱全，吃起来有种妙不可言的满足感。
工欲善其事，必先利其器
煎肉所用的平底锅十分有讲究，随便你怎么烤，都不怕粘锅！新手变高手！厚身保证受热均匀，保持高温。每煎完一波后，只要把火关小，再用店家提供的优质厨房纸抹一抹，即刻干净如新~又可以继续下一波了嘿嘿嘿！
食材新鲜，美味好简单！
新鲜的食材，才敢这样赤裸裸上桌呀！来~美味123走起~
step 1 热好锅之后，放少许油，把肉片温柔地铺上。
step 2 翻面再翻面。
step 3 调味。如小仙女一般，撒下这与众不同的盐（是什么网红盐呢，继续看下去，小编告诉你）
小编的出品，系咪都睇得下？悄悄告诉你，超级好吃，又嫩又香?
配料多样 任君选择
贴心的店家还给食客们配备黑椒酱和蒜蓉洋葱酱，喜欢哪种放哪种！
喜欢原汁原味的食客则可以选择玫瑰盐，它具有独特的风味，没有精盐那么咸而且还有一种鲜味，对比普通食盐含有更多的矿物质和微量元素。
环境篇大良嘉信店
大良嘉信店的环境与容桂店的截然不同，这里别有匠心的门面让人感觉到精致趣雅。外墙是青瓦砖，这种带有鲜明岭南特色的装饰，让人总是忍不住看多两眼。
走进去会有一种倍感温馨的感觉。简单大气的环境，木质的台凳和小桌，适合三五知己聚会，或是一个人来吃个地道的饭餐。
店内的环境清雅，大方。为了点缀环境，还融入了一些鱼灯装饰品，带有亲切感。墙壁还贴上各种瓷器，增添了
鱼皮祥
容桂店
鱼皮祥的容桂店是简朴的大排档的形式，不管什么时候，总是有很多人扎堆在这里吃个饭餐或宵夜，大声探讨生活。
店内设有充足的座位，多年老字号，无数种美食，再加上亲切的环境，自是引来了很多吃货。
路边设有停车位，完全不用担心停车的问题。
寻味指引
大良嘉信店：顺德大良嘉信城市广场2期b118商铺（麦当劳斜对面）
电话:0757-28090883
营业时间：7:00-14:30 17:00-21:30
容桂店：顺德容桂海尾文滘路24号
电话：0757-23277033
营业时间：18:00-02:00
