正宗的烤羊棒骨做法如下：
1.准备材料：羊棒骨、料酒、生抽、老抽、生姜片、大葱、大蒜、盐、胡椒粉、新鲜的香菜叶。
2.先将羊棒骨清洗干净，用温水浸泡10分钟以去除血清。
3.在烤箱中加热，将羊棒骨放入烤盘中，放入烤箱内烤20分钟，直到表面呈金黄色。
4.取出羊棒骨，在表面刷上生抽、老抽，撒上生姜片和大葱。
5.将羊棒骨放回烤箱内，继续烤20分钟至表面呈棕色。
6.取出羊棒骨，在表面刷上料酒，撒上盐和胡椒粉。
7.将羊棒骨放回烤箱内，继续烤10分钟至表面有光泽。
8.取出羊棒骨，在表面撒上新鲜的香菜叶和切好的大蒜。
烤羊棒骨即可享用！
注意：烤的时间可根据个人口味偏好调整。烤羊棒骨需要耐心和耐力，但结果一定值得期待。