96年的老馒头
咸菜烩马鲛鱼
材料
马鲛鱼用头尾分切成4段
鸡蛋汁1粒
粟粉半碗
勾芡：用过剩下粟粉和蛋汁加少许水
咸菜 3棵
蒜蓉 1颗（大小10片）
老姜 6片（切丝）
食油
水 1杯
指天椒 3条（切碎）
白糖 半茶匙
酱清
做法
1、将咸菜反复笊水淘净盐水控干。
2、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。
3、烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。
4、起镬盛入盘中备用。
5、接着把蒜蓉姜丝投入热鱼油里爆香。
6、加入洋葱块/指天椒碎/切幼咸菜一起翻炒至甘香。
7、淋入水焖煮水起滚泡后。
8、随手倒入煸炸过的鱼块做咸烩不过5分钟。
9、洒半茶匙白糖和少许酱清提味，淋入芡汁翻拌均匀。熄火即成。
蒸马鲛鱼的做法，蒸马鲛鱼怎么做好吃，蒸马鲛鱼
清蒸马鲛鱼的做法
1.马鲛鱼洗净切片，姜切丝，红辣椒切丝，芹菜切丝
2.鱼放盘中摆好，加入油，生抽，红辣椒丝，姜丝，芹菜丝，锅放水煮开，整盘鱼放入煮10分钟
红烧冰冻马鲛鱼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
姜 4片
西红柿 3个（柠檬大小）
小葱 1根
冰冻马鲛鱼 2条（大小见图）
油 适量
淀粉 适量
耗油 1勺
料酒 6勺
酱油（看自己口味选择老生抽） 一勺
红烧冰冻马鲛鱼的做法
1.马鲛鱼解冻8分的时候可以垂直鱼骨切块（类似圆柱状）
2.马鲛鱼裹淀粉，热油，用6分火煎炸（我的电磁炉是格力的，共21分火）炸至两面鱼肉较紧后取出。
ps冰冻马鲛鱼解冻后易软，冰冻一定程度破坏了肉组织，煎炸后会收紧红烧冰冻马鲛鱼的做法 步骤1
煎炸后的油不要丢哦，倒出部分，留适量在锅里，加入西红柿，稍微出汁后加入炸好的马鲛鱼块，姜片，水，酱油，耗油，大火煮沸后收汁，撒葱，出锅上菜喽！红烧冰冻马鲛鱼的做法 步骤2
最后出锅，一个北方人第一次做这种鱼，因为冰冻的不太新鲜，建议以后有条件买新鲜的，有一样的小伙伴希望能帮助你，一般冰冻鱼煎炸红烧能较大程度去腥。
马鲛鱼的鱼头怎么做法
主料马鲛鱼
辅料 干红椒1个 黄酒适量 盐适量
清蒸马鲛鱼的做法步骤
1.马鲛鱼—条洗净，处理肚子里内脏头里面的鱼撒 。
2.洗好马鲛鱼切断两面各割几刀 , 用盐腌制3小时以上就可以蒸着吃 …
3.把红椒剪碎放在鱼上面可去醒味,放上黄酒上锅开蒸 。
4.这样蒸熟可以出锅 。
马鲛鱼做法？
材料
马鲛鱼，花椒，姜蒜，红椒，大葱
做法
1.马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香
2.准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱
3.下豆瓣酱炒出红油
4.放入煎好的马鲛鱼
5.下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁
马胶鱼的做法
料：马胶鱼半条 约300克 香葱2棵 姜少许 油盐适量
做法：1，将鱼和葱先洗干净，然后用干毛巾将鱼的水分吸干，葱切段。
2，将平底锅烧热，用油爆一下姜，然后捞开姜。
3，中火将鱼放下，将鱼两面煎至金黄，然后盖上锅盖烧一到两分钟。
4，放入葱段、盐即可。
红烧马胶鱼的做法，红烧马胶鱼怎么做好吃，红烧
主料马胶鱼350克 辅料油适量盐适量姜适量蒜适量小葱适量
步骤
红烧马胶鱼的做法步骤11.马胶鱼切块洗净
红烧马胶鱼的做法步骤22.起锅热油炒香姜丝
红烧马胶鱼的做法步骤33.下鱼煎
红烧马胶鱼的做法步骤44.在鱼身上撒上盐好入味
红烧马胶鱼的做法步骤55.煎到稍黄给它翻个面
红烧马胶鱼的做法步骤66.两边都煎好后加水
红烧马胶鱼的做法步骤77.下红烧酱油
红烧马胶鱼的做法步骤88.烧到收汁下葱关火出锅
马鲛魚做法？
主料
马鲛鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
1.鱼化冻的用厨房纸吸干水份;
2.准备调味汁,姜丝,蒜末,葱花,加入生抽,白糖以及料酒拌匀;
3.锅里加油烧热,下鱼块;
4.煎至两面金黄;
5.淋入调味汁;
6.盖上盖子稍焖两三分钟;
7.鱼熟稍收一下汁;
8.最后撒上葱花即可.