1、准备材料,回家用醋葱加面粉大葱洗干净,搓洗。清水洗干净,再加葱面粉和醋洗干净,再清水洗干净,锅里加水,放猪肚子,放大葱姜片煮。煮好洗干净,切丝。
2、再放入绿豆,姜片,葱段,花生,花豆,红枣枸杞,玉米,胡萝卜等。锅里水加满,先开大火煮,然后小火一直炖。
3、继续炖。
4、小火一直炖
5、30分钟后即可出锅
扩展资料
1、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等成分。
2、选购忌:呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。食用忌:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。储存:猪内脏不适宜贮存,应随买随吃
参考资料来源:
猪肚鸡炖绿豆有什么功效
绿豆的功效与作用
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
我有胃病,我妈老给我煲猪肚鸡汤!
养胃有道——送给胃不好的人转给需要的人
最养胃的,是面条;米中含酸多,所以少吃米饭。。。。。。
如果熬粥,少放点苏打进去,对胃有好处。。。。。。
小米粥就馒头(不是包子),可以养胃 。。。。。。
有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。 不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点;二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物,如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物,这样可使牛奶在人胃中停留时间较长,牛奶与胃液能够充分发生酶解作用,使蛋白质能够很好的消化吸收。
胃不好,要少食多餐。。。。。。
花生,生吃最好,饭前吃个4到6粒,吃太多反而伤胃。。。。。。
大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃。。。。。。
苹果、柚子、葡萄、桔子、风梨,防脂肪积聚,补心益气生津止津 。。。。。。
核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素益骨质健康。。。。。。
花生,蜂蜜都是养胃的。。。。。。
红茶 蜂蜜....十分养胃。。。。。。
如何养胃 :
俗话说胃病“三分治七分养”,七分养应该在三分治的基础上进行,胃就像一部每天不停工作的机器,食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤,保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。另外,高度精神紧张也是胃病发生的重要原因
1、从生活作息上做起,最起码一天三顿要定时定量,最好给自己设定一个时间表,然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响,因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的,这种习惯必须要改,并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的,因为人的生物钟虽然可以前后移动,但总是在一定范围内,不可能产生太大的差别。
2、一般,胃消化功能不好的人,症状是吃一点点就会饱,稍微多吃一点就会胃胀,特别在晚上多吃的话,还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐,如果还没到正餐时间,可以补充一些食物,但不宜过多,一定要记住这不是正餐,正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主,一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃,因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝,饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西,否则容易影响入睡,如果觉得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶。
4、豆奶虽好,但为寒性,不能取代牛奶
5 、馒头可以养胃,不妨试试作为主食。
6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的,所以应该足量。但最好煮得软一点再吃,这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多,可以适度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相对多吃。
7、有胃病的人饭后不宜运动,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作,或者慢步行走,也对消化比较好,总之,餐后不宜工作。
8、非急性情况下,不提倡吃药,因为长期吃药都有副作用,而胃病是一种慢性病,不可能在短期内治愈。如果需要,提倡去看中医,中医的良方对于养胃特别有效。
9、木瓜适合胃的脾性,可以当作养胃食物,不过对于胃酸较多的人,不要使用太多。而且,一定要记住,胃喜燥恶寒,除了冰的东西以外,其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。
10、再提一次,胃病是一种慢性病,不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”,急不来,只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃,这些习惯的改变都是必需的。
养胃秘诀 :
一、养成良好的生活习惯:少吃多餐,饭只吃七份饱。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。忌暴饮暴食。
二、改变饮食习惯:按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。
三、积极食疗和按摩保健:羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。 平心静养-胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激~~~~
胃不大好的朋友平时要多关心自己一下哦
绿豆肚条汤怎么做
肚条绿豆汤
制作材料:
主料:猪肚1000克
辅料:绿豆150克
调料:盐15克,胡椒粉2克,味精10克,小葱15克,姜10克
肚条绿豆汤
肚条软烂,鲜香可口,营养丰富。
肚条绿豆汤的做法:
1. 猪肚洗净放入开水锅内氽煮,捞出控去水分;
2. 氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内,加清水煮开;
3. 撇去浮沫,放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时;
4. 摘洗好绿豆放入同炖至肚条软烂;
5. 加精盐、胡椒粉、味精调好口味,取出葱、姜盛入汤碗内即成。
炎炎夏日,吃腻了冬瓜排骨汤、老鸭萝卜汤的老饕们,再尝一下用猪肚和绿豆等制成的汤,相信您会是一种全新的感觉。
原料:绿豆100克,熟猪肚100克,煮猪肚原汁750克,水发宽粉(注)50克,红枣10粒,枸杞5克,精盐8克,鸡精5克,白胡椒粉3克,整葱、姜片各8克,油25克。
制法:1、将熟猪肚切成长4厘米,宽0.8厘米的条,绿豆洗净,放置于高压锅内,掺入2000克清水,扣上气压阀,大火烧开转小火压5分钟离火待用。2、净锅上火下入化猪油待三成热时,下入整葱及姜片煸香后掺入煮猪肚的原汁略熬,捞去葱姜后下入肚条、熟绿豆、红枣、水发宽粉、枸杞、精盐、鸡精及白胡椒粉调好口味,盛入汤钵内即可上桌。
特点:汤鲜味醇,营养丰富。
注:水发宽粉:一种类似于北方的粉皮的一种粉条,只是较粉皮略厚,干品宽约0.7厘米,厚约0.2厘米,其筋力比粉皮要好。
茶树菇炖猪肚的做法
准备食材:猪肚、白胡椒、盐、茶树菇。
1,首先我们把猪肚清理一下,开边洗干净备用,如下图所示。
2,然后我们再把茶树菇用清水浸泡一个小时,洗干净备用,如下图所示。
3,然后把生姜切片,白胡椒压碎,煲汤果加适量的水,把姜、猪肚、白胡椒一起放入锅里大火煮开。
4,锅煮开后,加入茶树菇再烧开,关小火慢慢煲90分钟,如下图。
5,然后我们把猪肚捞出来,放凉一会切丝,再回锅煮一会即可。
6,最后放入适量的盐,调整一下味道就可以食用了,下图就是做好的茶树菇猪肚汤。
怎样煮猪肚
首先将猪肚的外面的网油用剪刀剪干净,然后再洗猪肚里面。
2、我们平时洗猪肚不用麻油,而是用少量盐和皮糠反复擦。
3、将粘液洗掉后在自来水下冲洗干净。
4、然后烧开水,将洗净的猪肚放入锅中焯水。
5、取出后用刀在猪肚表面刮同,每一处都刮到,这时还会有粘液刮出,特别是出口处的白皮要刮干净,不然会有臊气。
6、再将猪肚在自来水下洗净。
这样会煮得烂而且味道好。
牛奶猪肚
熟猪肚500 克,鲜牛奶1000 克,盐、味精、黄酒、葱、姜各适量,熟油10 克。 -?特色特点香嫩爽滑,奶味浓厚。功效益气养胃。
1.将猪肚切成1.5 厘米宽、5 厘米长的条状,与牛奶一同倒人锅内,用小火煮30 分钟至肚烂软。 2.将锅烧热,加入油少许,待六成热时,将猪肚条捞出,与葱、姜、黄酒、盐等一同放锅内翻炒几下,加入味精、熟油拌匀,起锅盛盘中即可食用。 -
药膳偏方 - 所有药膳偏方? 猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两...所有猪肚菜谱
甘菊猪肚
猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。
烹饪方法
1、猪肚洗净后在滚水中煮3分钟,捞出后切成大薄片。
2、在煮锅中加精盐,老姜,料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。
麦芽猪肚煲
菜 名: 麦芽猪肚煲 主 料: 猪肚1个,麦芽9克,神曲9克,山楂9克。 配 料: 冰糖6克。 做 法: 1、猪肚在沸水中烫过后,洗去臊腺和粘膜,用适量清水煮汤(汤不宜太浓)。2、猪肚切成丝后,与麦芽、神曲、山楂一起装进砂锅,倒入2碗猪肚汤,以文火煲至肉烂。3、食用时先除去药渣,再加入冰糖调味。 特 点: 微甜爽口。 药用价值: 麦芽味甘性平,可消食健胃和中,舒肝回乳;山楂味酸而甘,性微温,可消食化积,活血散瘀;神曲味甘而辛,性温,可消食化积及解表。与味甘性温的猪肚合煲,对于饮食积滞、消化不良、脘腹胀痛、泄泻、乳房胀痛、急性肝炎等病症皆有疗效,尤其适于小儿服用,但哺乳期妊娠期妇女忌服。
麦芽味甘性平,可消食健胃和中,舒肝回乳;山楂味酸而甘,性微温,可消食化积,活血散瘀;神曲味甘而辛,性温,可消食化积及解表。与味甘性温的猪肚合煲,对于饮食积滞、消化不良、脘腹胀痛、泄泻、乳房胀痛、急性肝炎等病症皆有疗效,尤其适于小儿服用,但哺乳期妊娠期妇女忌服。
麻辣猪肚
主料:猪肚
辅料:玉兰片、红辣椒、黄瓜
调料:盐、白糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、花椒水、醋、干辣椒
做法:
1、 将猪肚洗净煮7-8成熟捞出,切成片待用;
2、 玉兰片、黄瓜洗净切片、红辣椒洗净切丝;
3、 坐锅点火,待油7成热时,倒入姜末、葱、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、豆瓣酱、玉兰片、黄瓜、红辣椒、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅。
特点:麻辣、脆嫩
南瓜猪肚煲
做法:半熟的猪肚切条,南瓜切粗条,与绿豆一起炖。大火烧开,小火慢炖,直至肚烂豆开,稍加调味,即可上桌。
功效:南瓜,冬瓜西瓜北瓜的兄弟也。其营养结构由维他命c,e,a,钙和胡萝卜素组成,可预防和治疗癌症,感冒,手脚冰冷,胃溃疡。
绿豆味道甘甜、性寒,它不但是民间重要的消夏食品,而且还具有清热消暑、利尿消肿、滋润皮肤;润喉止渴的功效。
猪肚有补中益气,止渴消积,益脾胃,助消化,止泄泻之功效。主治:脾虚泄泻,胃寒痛,胃下垂,小便频数,肌肤消瘦,乏力,妇女白带等。
该汤可以清热去火,健脾胃,助消化,口感浓香,适合大多数人的口味,常吃不腻
腐竹白果猪肚汤
用料: 猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量
做法:
(1) 先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净
(2) 腐竹折段,白果去心,马蹄切片
(3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满,下猪肚煲约一小时,加入其他用料再煲一小时,捞出猪肚切片,与其他料同装碟
附注:
(1) 汤料可用生抽蘸食
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用
猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,用盐擦匀肚身,再用冷水清洗粘液,后用沸水泡至肚苔发白,脚用小刀刮去粘液及白苔,再用清水洗净便成。
猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加上一些汤,放锅里蒸,长块的猪肚便会加厚一倍。不过,千万不要放盐,否则就象牛筋一样硬了。
冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟,其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱,但要真正做得味道好,还要记住以下几点:
材料:白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5 克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉(小苏打)50克。
一、制猪肚
1、猪肚的油脂应割除干净,然后用精盐、淀粉抓洗干净,加入食粉拌抹均匀,并腌渍两小时,放入沸水锅中,略烫,用刀刮去白膜。再投入冷水锅中,加入绍酒,焯熟,捞出,并用清水将内外洗干净,并放入清水中浸泡2-3小时。
2、锅中加清水,放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒,并下猪肚,中火煮1小时左右,至用手能捏得动时,捞出,放入盛有大量冷开水的容器中,浸泡2-3小时,至吸水胀大,即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
二、调制佐料
将葱末、生姜末放入碗内,炸蒜仔油放锅中,烧至五成熟时,倒入盛有葱、生姜末的盆内,加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。
特点:猪肚色泽洁白,丰厚饱满,细嫩爽口,味美鲜香。
三、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的;一定要用食粉或者小苏打腌渍,成品才能胀大,细嫩爽口;要将猪肚的油脂杂物去净;煮浸泡的时间要掌握好,冷开水浸泡的时间一定要足。
腐竹白果猪肚汤
用料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量
做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净
(2)腐竹折段,白果去心,马蹄切片
(3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满,下猪肚煲约一小时,加入其他用料再煲一小时,捞出猪肚切片,与其他料同装碟
附注: 1) 汤料可用生抽蘸食
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用
拌鸡冠肚皮
主料 猪肚头2个。
调料 香油15克,姜汁、味精各3克,料酒2克,盐2克,胡椒粉1克。
特色: 色白,嫩脆。
操作:
(1) 把肚头去皮,洗净去杂质,在肚肉上竖剞数力,然后顶头斜着批成
鸡冠型,放进清水内反复漂洗几次。
(2) 将肚皮下入开水锅内,氽热后捞出,沥去水分,放容器中,加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油,拌匀装盆即成。
酸萝卜烧肚条
用料: 熟猪肚350克,泡酸萝卜150克,家常豆瓣50克,姜米5克,蒜米10克,葱花15克,胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉,精炼油各适量。
制作方法:
1、熟猪肚切成条;泡酸萝卜切成条。
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色,接着掺入鲜汤,烧沸后下入肚条,调入胡椒粉、料酒、鸡精,烧至肚条粑软后,再下入萝卜条烧出味,调入味精,用水豆粉勾薄芡,起锅装入窝盘内,最后撒上葱花即成。
特点: 此菜将酸萝卜浓浓的酸味和鲜味融入到了肚条之中,使肚条不仅更加鲜美,而且回味悠长。
辣椒炒肚片
基本材料 白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作:
①将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。
②炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
汤泡肚尖
基本特点 汤热淡黄,味美醇厚,肚尖脆嫩,口蘑特鲜,滋香清爽,可口宜人
基本材料 猪肚尖250克,油菜芯30克,干口蘑15克。调料 鸡油15克,鸡汤600克,料酒10克,胡椒粉1克,盐5克,味精2克,姜片5克。
(1)把猪肚尖(猪肛贲门处)洗干净,用刀片去外皮、刮去油丝。把肚尖里面用刀每隔1~1.5毫米宽切一直刀,深约2/3厚,而后横着刀纹每隔2~3毫米宽切断,切成5~6毫米宽、2~3厘米长的坡刀片。
(2)用开水泡发干口蘑,择洗干净后,片成1~1.5毫米厚的片,再洗两次,然后把油菜芯洗干净。
(3)旺火上架上炒勺,倒入鸡汤,加入口蘑片、姜片和味精、盐(4克)。汤烧开后撇去浮沫,放入油菜芯,随手把汤倒入容器里,浇上鸡油。
(4)把炒勺放在旺火上,倒进500克开水,再加入料酒、味精。
(5)水烧开后,放进肚片氽一下,马上捞出摆在盘里,撒上胡椒粉,同鸡汤一起送上餐桌,把肚片再倒入鸡汤中即可。
七彩瓤猪肚
基本特点 瓤猪肚是广东传统名菜。元末明初苏州人韩奕的《易牙遗意》中有记:"酿肚子。用猪肚一个,治净,酿入石莲肉。洗净苦皮,十分净白,糯火淘净,与莲肉对半,实装肚内,用线扎紧,煮熟,压实,候切片。""七彩瓤猪肚"沿用此法,但改进用料,且咸鸭蛋等瓤成,冷藏后切成片状上盘,七彩相杂,色泽丰富。特别是冷藏后,冷可炙口,爽可应齿,是夏令佳品。
基本材料 猪肚1个 500克 咸鸭蛋黄 4个 去壳皮蛋 3个 精盐 7.5克 猪瘦肉 750克 味精 5克 猪皮 250克 芝麻油 10克 熟瘦火腿 15克 汾酒 25克 香菜 75克 白卤水 500克
step:
1.猪肚内壁翻出,洗净,再翻回原状。蛋黄、皮蛋均切成粒,每粒约1.5厘米见方。猪肉切成丁,约0.6厘米见方。火腿切成细粒。香菜切成段,每段约1厘米。猪皮刮洗干净,放入沸水锅内煮至六成软烂,取出,切成粒,大小如黄豆。
2.将猪内丁、精盐、味精放入盆中,搅至起胶,加入蛋黄、皮蛋、猪皮拌匀,再加入香菜、芝麻油搅成馅料,填入猪肚内,用线绳缝口。然后放入汤锅内,用中火煮约30分钟,捞出,放入用用旺火烧沸的白卤水锅中,改用微火煮15分钟后,连白卤水一起倒入盆内,加汾酒,浸泡约10分钟,捞出。
3.冷却后放入冰箱冷藏约2小时取出,用刀横切两段,每段又切作爿,然后分切成片,每片厚0.3厘米。装盘时拼砌成扇形或圆形即成。
注意: 白卤水;将八角5克、丁香6.5克、甘草6克、草果6克、干沙姜9克、花椒6克、桂皮5克用纱布裹好,放入瓦锅,加入沸水2500克,用小火熬约1小时,再加入精盐150克即成。
甘菊猪肚
基本特点 此菜具有强壮肠胃之功,又有明目之效。
基本材料 猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。
特点:此菜具有强壮肠胃之功,又有明目之效。
原料: 猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。
烹饪方法:猪肚洗净后在滚水中煮3分钟,捞出后切成大薄片。在煮锅中加精
盐,老姜,料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。
猪肚炖鸡四川做法
材
主料:
600g(1个)猪肚
1000g(1只)鲜鸡
配料:
冬菇(4个)
姜片(5片)
适量胡椒
方法/步骤
准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后,反出来用生粉清洗猪肚内部,再加入盐搓洗干净,再用刀刮掉滑滑的粘液,冲洗后,再重复做一遍。
用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用,鲜鸡洗干净沥干水分,往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒,再把整只鸡塞入猪肚里。
整只鸡已经塞入猪肚里,用绳子把猪肚两个口扎实,(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的)。
猪肚整个放入砂锅里,加入3片姜片和适量的胡椒,再加入清水,大火煮开,转小火2个小时,2个小时后即可关火。
捞起猪肚,去掉汤里的油沫,下少量调味。
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捞出的猪肚稍放温再切开,猪肚和鸡切块,用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油,整道菜步骤完成。
猪肚加绿豆糯米加冰糖蒸有什么功效
糯米别名江米、元米、糯稻,我国各地均有栽培。《本草纲目》记载:“糯稻,南方水田多种之,其性粘,可以酿酒,可以为粢,可以蒸糕,可以赘饧,可以炒食,其类也多。”糯米的米粒中多含有糊精,粘性强,胀性小。糯米不仅可做米饭、煮成粥等主食,还可制作各种风晾j,吃,如汤圆、元宵、粘糕、粽子等,是深受大家喜爱的粮食之一。
原 料
糯米250克、猪肚1只。
2做 法
1.糯米淘洗净;猪肚洗净,将糯米放入猪肚内,用线扎紧。
2.将猪肚放入开水锅中氽约2分钟,捞起备用。
3.把猪肚放入煲中煲约1小时,然后取出糯米,将猪肚切成小块,放入原汤中继续煲,至肉烂熟后,加入调味料即可。
3功 效
健脾益气,补益中焦,开胃进食。本品重在补益脾胃益养气血而固津敛汗,适用于产后气虚多汗者。