百花糕（百子糕）制作技术，怎么做，什么做法-尊龙凯时登录首页

百花糕的制作食材：

搅糖25公斤，回粉25公斤注：搅糖中川白糖占99%，花生油5%，饴糖5%。

百花糕的做法详细步骤

1.回粉：糯米浸泡7天后滤干，以砂拌炒后粉碎，用100眼筛子过筛，然后置于专设的温度较大的环境中吸收水分，时间7天左右，以手粉子捏成团不散垮，即成为回粉。

2.搅糖：同“花糕”中搅糖的制作，不同之处是用花生油，不用化猪油。

3.拌料：搅糖与回粉拌合均匀后，反复滚压，并用60眼筛子过筛，然后成型。

4.成型：将专用模具扣在拌好的糖粉堆上，用力推擦，使糖粉紧密地填入模具，翻面再压，刮铲干净，并擦抹光滑，然后用专用木具敲打模具背面，拌出糕体，即为成品。

百花糕（百子糕）制作技术,怎么做,什么做法

百花糕的制作食材：

搅糖25公斤，回粉25公斤注：搅糖中川白糖占99%，花生油5%，饴糖5%。

百花糕的做法详细步骤

2.搅糖：同“花糕”中搅糖的制作，不同之处是用花生油，不用化猪油。

3.拌料：搅糖与回粉拌合均匀后，反复滚压，并用60眼筛子过筛，然后成型。

美味的菊花纸杯蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享

主料鸡蛋：3个植物油：30牛奶：50柠檬汁：2滴蛋糕粉：60糖：50辅料菊花盏：10个纸杯：10个葡萄干：若干具体步骤第一步 1.蛋黄和蛋清分别打入盆里，装蛋清的盆一定要无油无水第二步 2.蛋黄加入20克糖，搅拌均匀第三步 3.蛋黄液加入油，搅拌均匀，一定要拌至无油滴第四步 4.加入牛奶拌匀第五步 5.筛入蛋糕粉第六步 6.搅拌好的蛋黄糊第七步 7.蛋白打至金鱼泡加第一次糖10克第八步 8.打至有细腻加入第二次糖10克第九步 9.打至有纹路哦加入最后一次糖10克第十步 10.打至提起打蛋器有弯弯的小角第十一步 11.取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀第十二步 12.最后把剩余的蛋白全部放入蛋黄糊里，上下翻拌均匀第十三步 13.最后的蛋糕糊第十四步 14.分别放入到纸杯至8分满，一个里面放三颗葡萄干，放入烤箱180度30分钟不用预热！第十五步 15.成品出炉

家常菜的做法家常菜做法家常菜菜谱家常菜食谱

你说的话好像有重复哦

，这不是都是一个东西吗？

这不是都是一个东西吗？

有什么区别呢？

学做菜的网站，比较简单菜谱的我就喜欢上搜菜网，

你百度一下，好像是www.lifegogle.com，我也好久没上过了，因为工作忙的缘故！

http://zhidao.baidu.com/question/71819648.html

菊花有什么用处

菊花的功效与作用一、疏风散热的功效菊花具有疏风散热的作用。菊花味辛疏散，微寒清热，有疏散肺经风热的作用。可用于治疗风热感冒，或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状，具有很好的疗效。二、清热解毒的功能菊花具有清热解毒的作用。菊花味苦性微寒，能清热解毒，可用治疮痈肿毒，可与其他一些中药配伍使用。不过菊花没有野菊花的清热解毒效果强，所以一般不选择本品。三、清肝明目的作用菊花具有清肝明目的功效。菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。对恢复视力也有一定作用。四、提神解乏的功效菊花具有提神的作用。菊花茶有淡淡的清香，可解除人体疲乏，放松身心。菊花也是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。另外菊花有良好的镇静作用和醒脑提神的作用。五、降压的作用菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，饮用菊花茶能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。六、抗衰老功能菊花还有一定的抗衰老功效。实验表明，菊花中含有的黄体酮类化合物有清除自由基（oh.o2）的能力，有着较强的抗氧化活性，并且菊花的抗氧化活性与黄体酮类化合物的含量息息相关，因此，菊花具有抗氧化衰老的作用。七、抗菌作用菊花中具有一定的抗菌功效。菊花的菊花挥发油可以抑制多种细菌的活性，尤其是对金黄色葡萄球菌的抑制效果最为明显，而鲜菊花水煎后也能在一定的程度上抑制革兰氏阳性菌和杆菌的活性。所以在一定的程度上，菊花具有抗菌作用。

怎样做好吃的早饭？

·香蕉三明治原料：切片面包、香蕉方法：香蕉斜切片，夹入切片面包中。优点：方便。缺点：不喜欢甜口味的人会觉得比较腻。口味：甜。推荐：香蕉尽量切长长的片，夹在面包里才不容易散落。提醒：香蕉和蜂蜜在一起可能会导致轻微的腹泻，肠胃不好的人注意一些哦。 ·金枪鱼三明治原料：切片面包、金枪鱼罐头、沙拉酱或者奶酪片方法：面包片薄薄的切去烤硬的边儿，对角切成2个3角形。涂抹沙拉酱，或者放上奶酪片。金枪鱼肉将汁稍稍沥干，在其中一片上薄薄放一层，再放上另一片面包。如果喜欢，可以小心的切成合适大小的三角块。优点：好吃。缺点：虽然有些罐头声明不加防腐剂，但是还是有些担心，罐头含盐较高。口味：咸口味，比较开胃。推荐：做三明治最好选择比较大的非甜味切片面包，且面包的弹性要好，就是说油脂要少，松松的还有韧性的是最合适的。如果觉得沙拉酱的热量较高，可以用低脂奶酪片。提醒：不要带入太多的罐头汁，会使三明治比较软。 ·牛奶干果麦片粥原料：燕麦片、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、葡萄干方法：锅内放入少量水，点火，随即加入麦片、葡萄干。煮沸。如果喜欢，煮沸后加入一个鸡蛋搅散。再煮23分钟。冲入牛奶，即可熄火。调入蜂蜜，配一两份水果吃，更有营养。优点：原料天然。牛奶后加入，一是避免长时间加热，破坏营养，再者可以使粥的温度快速降低，加入蜂蜜的时候不会破坏蜂蜜的营养，还可以马上吃到嘴里。缺点：喜欢这个味道的话，其实是很好的早餐，没什么缺点。口味：如果不喜欢蜂蜜，可以选择做成白味的或者淡淡的咸味的。推荐：深色蜂蜜（比如枣花蜜）抗氧化能力强；槐蜜女孩子吃对皮肤好；百花牌的儿童蜂蜜一般加了牛黄酸，对大脑有好处，成人吃点儿不知会不会有效果。提醒：燕麦适合大人，但不适合小孩子吃。 ·· 沙拉原料：全麦面包（或者全麦消化饼干、沙琪玛）、香蕉、各类干果（如核桃、杏仁、葡萄干等）、酸奶方法：面包（或饼干等）掰碎，香蕉切片，干果适量放入盘中，浇入酸奶，即可食用。优点：快！如果吃得快，10分钟连做带吃都搞定了。原料可选范围大，偶尔换换口味的好选择。缺点：凉的！冬天暖气不足的时候，不适合吃。口味：偏甜。推荐：如果用面包，建议选无糖全麦面包，可以中和酸奶的甜口味。友情提醒：如果选用面包，适合做好马上吃，否则面包就会泡软了。 ·鲜香红松饭团主料：糯米。配料：松子、红枣、酱油。准备工作：前一天，将糯米浸入酱油中以调和颜色，并增加鲜香味，煮熟放入冰箱制法： 1.将糯米饭取出，用微波炉贴膜包好放入微波炉中加热。 2.红枣加少许水煮熟。 3.待饭团热后取出，将饭捏成团状，并将红枣、松子嵌入。秘诀： 1.如果使用血糯米营养价值会更丰富。 2.在嵌入红枣和松子时要注意美观。 ·鸡脯吐司主料：切片面包、鸡肉、黄瓜、香菜。配料：盐、味精。准备工作：前一天晚上，选取鸡脯肉，煮熟烧烂后放入冰箱备用。制法： 1.在鸡肉中拌上少许盐、味精，放入微波炉中加热。 2.将黄瓜放入水中煮熟后，与鸡肉拌和在一起。 3.将面包放入面包机中加热或放在煤气灶上用托架架起，进行加热。 4.将鸡肉酱堆上面包，将香菜点缀上。秘诀： 1.记得面包要选味道淡一点的，不然会在一早就摄入过多盐份。 2.如果喜欢有点味的话，可以加少许黑胡椒。不过为营养起见的话，早晨嘛，也就用不着那么刺激性的调料了。 3.配上一杯可可，一定会觉得味道更好，而且也更有营养。 ·鸡汤肉松泡饭主料：米饭、小菜。配料：鸡汤、肉松准备工作：鸡汤喝到最后，总是有一些剩余的残汁，弃之可惜，喝的话吧又觉得味道“不灵了”。怎么办呢？把剩余的鸡汤放入速冻箱里冻起来。制法： 1.冰箱里取出鸡汤冰块，放入锅内进行加热。 2.待鸡汤融化后，倒入适量米饭搅拌。 3.待泡饭开后，盛入碗内，浇上肉松，再配一盆小菜即可。秘诀： 1.剩余的鸡汤要比较浓一点，如果过淡的话也就没什么营养了。所以提醒大家的就是在烧鸡汤的时候，不要多次加水，这样会破坏营养。 2.鸡汤放入速冻箱里冻成冰块比较能保证卫生程度。 3.配泡饭吃的小菜最好选用一些营养丰富的，可以自己用蔬菜来做。 ·沙拉面包盒鲜果汁材料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙作法： 1.小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。 2.将胡萝卜、马铃薯和熟鸡蛋切丁后，与小黄瓜混合，再加入蛋黄酱拦匀做成沙拉。 3.将土司放平，放入少许沙拉后，盖上另一片土司，并用碗扣出圆盒状，修掉四周硬皮即成。 ·鲜果玉米片烤土司鲜果玉米片材料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯作法：将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。烤土司材料：土司面包片作法： 1.用烤面包机或烤箱，将土司烤至两面金黄即可取出食用。 2.可抹上奶油或果酱增加土司的口感。

山西太原特色美食

山西煎饼是很好吃的，很多地方都有煎饼，但是都做的不一样，山西煎饼就是属于那种外酥里嫩的感觉，刚烤出来的时候就是很厚的，但是在遇到空气后，就会慢慢的变小，而且外边也会变得很脆的，吃起来也会特别的有感觉，很不错的哦！大家可以去试一试！

合肥有哪些特色小吃

合肥好吃的地方：[庐州烤鸭店]：比较有名的就是“鸭油烧饼”和“桂花烧饼”，非常好吃的呦！每天中午和下午吃饭那会儿买烧饼的窗口会排很长的队。嘿嘿~~很牛的。除了烧饼还有烤鸭、各类面食、粉丝堡等等花样特别的多，而且不贵。二楼还可以点菜吃，二楼我最喜欢吃的就是“片皮鸭”了，庐州烤鸭店之所以几十年的有名，鸭子做得好当然是一绝。它的片皮鸭皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一点点薄薄的鸭肉，抹上甜面酱，掺上蒜丝，用面皮包上，大口嚼下。总店地址：宿州路上合肥鼓楼商厦的斜对面；一分店：在飞凤街城隍庙门口；二分店：宁国路快乐天堂ktv一楼。[紫葡萄老店]：这也是一家开了十几年的店了，在合肥有一定的名气，尤其是它的老店，口味最好，就在城隍庙里面。老店的店面很小，不好找，里面的装潢很简单，但是您可不要以貌取店留下遗憾咯。这间店的冰糖炖蹄膀，是本市最好吃的毫不夸口，每次都点的还有东北素什锦，也可能是本市最好的。在很多地方吃过，但每次吃别家的时候，都觉得，别家的那些个都是为了衬托紫葡萄老店素什锦的好吃。[洋洋]：在女人街的“洋洋”我和朋友比较爱去，洋洋有几个菜是每去必点的：利口鸡，说是川菜，可洋洋的利口鸡做的又甜又辣，配上香脆的花生，很是爽口，洋洋的麻辣鱼片做的也是不错的，在去北京吃沸腾鱼香之前，我可没试过这道菜，回来之后自认对麻辣鱼片有了一定的认识，吃过几家，觉得，洋洋做的还是不错的，份量也不是很大，于是还有胃口吃别的菜。[十四号]：此十四号非彼十四号，在安徽饭店的对面，有一溜排饭店，奇怪的是，这些饭店并没什么响亮的名号，大多以数字为名号，这十四号，就是其中一家佼佼者。[三河酒家]：三河土菜有臭豆腐，那臭豆腐，真是遗臭万年的臭，跟小菜一起蒸好上桌，不喜欢吃的人，见了就可以走了，因为实在是臭。我觉得大白菜烧粉丝应该是三河的菜吧，但不管哪个三河烧，都很入味的，很下饭的。三河还有就是米饺很有名了，每次吃完饭他会送米饺给大家吃的。以下还有些味道不错的小吃，适合爱逛街的人：1.人民巷哈尔冰烧烤的排骨和烤馒头。2. 六安路的张正麻辣串，每天下午都会围一大堆的人。3. 鼓楼边巷子里的陕西歧山面馆，非常正宗！4. 鼓楼边巷子里还有家叫“大紫圆”的小饭店，那时候在四牌楼上班的时候中午喜欢去那吃，味道真的很不错。5. 三孝口文采大厦向南行百米左右的“大老刘”。他家的“牛肉粉丝”、“雪里蕻”、“酸辣汤”等都很有名的。6. 黄山路上的羊肉串。7. 三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错。8. 七桂塘味全面馆（还有家分店在市府广场）。9. 商之都附近，梨花巷里有家小刘酸菜鱼很好吃。10. 就在梨花巷通宿州路的那条小巷里有家“大众酸菜鱼”味道很正。11. 步行街靠逍遥津出口有个巷子，巷子里有一家新疆饭馆。12. 逍遥津公园南门边有家大红袍，里面的“地锅羊肉”做的地道。13. 宿州路上的庐州烤鸭店的赤糊汤好吃。14. 宿州路（庐州烤鸭店对面）有家贵妃凉皮，以前在城隍庙那里。15. 文采楼下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷。16. 蒙城路的贾三包子。贾三的包子吃了还想吃！17. 桐城路示范附小北，谭鱼头隔壁有家图门烧烤（烤鸡翅特别好吃）。18. 五河路上的张衍烧烤，很有名的。因为在我家附近，所以我经常去吃。19. 环城南路快到美菱大道的地方，就是建筑设计院门口，有一家小摊子，卖炸糍糕、炸狮头，好吃，特别是炸毛毛虫，夹上他独家密制的酱，好吃死了。20. 朝天门的大龙虾好吃，环境比大排挡高级多了，（楼主推荐清蒸的，吃起来像螃蟹）。21. 宿州路上山羊村的烧饼和羊肉汤味道正宗。22. 逍遥津大门东边一点有一个快乐家珍卤蹄膀。23. 四牌楼天桥西南角，省皮塑公司大门口，有个煎韭菜饼的摊子！24.三中边上的“刘记拉面”，喜欢吃辣的朋友可以去试吃“大辣”的面哦，呵呵。以上这些都是我亲自去吃过的比较有代表性的，其实还有很多不错的小吃。

中国的国菜是什么？

中国国菜：满汉全席。满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。满汉全席规模庞大，莱肴丰盛，制作程序复杂，工艺颇为考究。该席桌博采烧烤、燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华；襄括点心中油、烫、酥、仔、生、发等六种面性；施展立、飘、剖、片等二十余种刀法；汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技；辅助以冷碟中桥形、扇面、梭子背、一顺风、一匹瓦、城墙垛等十数种镶法；衬垫以规格齐全、形状各异的碗、盏、盘、碟等餐具于一席，可谓集烹饪技艺之大成。扩展资料满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产（或出产）：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。清入关以前，宫廷宴席非常简单。一般宴会，露天铺上兽皮，大家围拢一起，席地而餐。《满文老档》记：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。皇帝出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌，也是牛、羊、猪、兽肉，用解食刀割肉为食。清入关后，情景有了很大的变化。六部九卿中，专设光禄寺卿，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。满清刚入关时，饮食还不太讲究，但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了中原南菜（主要是苏浙菜）和北菜（鲁菜）的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食。参考资料来源：百度百科国菜百度百科满汉全席（宫廷盛宴）