96年的老馒头
主料
茄子
200g
葱末
1g
姜末
1g
香菜末
1g
面粉
1/2碗
辅料
豆油
1大勺
花椒粉
1/2小勺
盐
1小勺
水
2碗
步骤
1.准备茄子2根、葱末1克、姜末1克、香菜末1克备用。
2.半碗面粉备用。
3.茄子切成薄片。
4.茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，1/2小勺花椒粉和1小勺精盐。
5.用手抓匀至有少量液体释出。
6.倒入半碗面粉并搅拌均匀。
7.油锅倒入茄子并尽量摊平。
8.煎至两面金黄便可以。
9.添两碗清水。
10.水烧开洒上1克香菜末便可以出锅了。
小贴士
因为腌茄子时已经放了足量的盐，所以填汤之后可以不用再放盐，口重的可以适当再加一些盐！
招牌茄子面的做法步骤图,招牌茄子面怎么做好吃
用料
长茄子 一只
五花肉 少许
橄榄油 适量
普通宽面条 适量
开水
招牌茄子面的做法
茄子洗净，切成条。
加热橄榄油，煸炒五花肉。
加入茄子大火翻炒，至茄子条熟而不软。
加入开水和面条，至面熟，加盐。
勾魂茄子面的做法步骤图,勾魂茄子面怎么做
用料 茄子 2根 大蒜 一坨 面条 一小把 香油、橄榄油、盐、生抽、白糖 适量 勾魂茄子面的做法 茄子洗干净切成1厘米大小的丁丁备用蒜瓣洗净备用倒油，蒜瓣煎到金黄。加入茄子一直炒一直炒到茄子没了魂，加入调料盛出备用煮面，煮熟到软硬适中面熟后放入凉开水过一下拌入茄子，加上葱花，开吃~
家常面条做法大全的茄子面
食材用料：
面条
圆茄子
青椒
盐
酱油
做法：
1.茄子、青椒切成小块，尽量切得小点容易入味。
2.油烧热，先放入茄子丁略炒，之后小火焖10分钟，直至茄子软烂，放盐、酱油。最后放青椒丁再烧一会儿即可，爱吃辣的可以改用尖椒。
3.面条煮熟，拌上茄子卤就可以吃了。
山西面秃的制作方法
原料：红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。
做法：
1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇；
2、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；
3、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好；
4、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。
番茄茄子面的做法步骤图,番茄茄子面怎么做
用料 蒜瓣 2瓣 白洋葱 100克 植物油 1汤匙 去皮番茄 240克 罗勒叶 1撮 盐 1撮 茄子 150克 盐 1撮 培根 50克 蒜瓣 2瓣 植物油 1汤匙 小米椒 1个 番茄酱 6汤匙 帕马森芝士 1撮 意面（煮好） 150克 煮面汁 75克 番茄茄子面的做法 食材准备。番茄酱：洋葱，大蒜切末。放入油锅煸炒出香味。向锅中倒入去皮番茄火力调至中火，边煮边搅拌，待其沸腾后转小火煮1520分钟。加入新鲜罗勒叶同时，用锅铲将番茄打碎，加入盐调整口味即可。盛出备用。茄子皮剥成条状后，切成片。表面撒上盐，腌制5分钟。用厨房纸把茄子表面水分吸干备用。将培根切片，大蒜切薄片。火力调至小火，预热锅子，向锅中倒入橄榄油，放入大蒜煸炒出香气，加入培根、茄子、小米辣一同煸炒。待茄子变软后，加入炒好的番茄酱，加入原味酱油调整口味。向锅中加入煮面汁，火力调至中火搅拌均匀，放入煮好意面，一同搅拌均匀，至酱汁裹在意面上。意面出锅前，撒上罗勒叶和帕玛森芝士。盛出装盘即可。小贴士意面的做法：将水，1茶匙橄榄油，1撮海盐，加入锅中，并将水煮开。水煮开后，将意大利面倒入锅中，煮七分钟左右，盛出备用。
家常面条做法大全的茄子面
食材用料： 面条 圆茄子 青椒 盐 酱油 做法： 1.茄子、青椒切成小块，尽量切得小点容易入味。 2.油烧热，先放入茄子丁略炒，之后小火焖10分钟，直至茄子软烂，放盐、酱油。最后放青椒丁再烧一会儿即可，爱吃辣的可以改用尖椒。 3.面条煮熟，拌上茄子卤就可以吃了。
油泼茄子面的做法步骤图,油泼茄子面怎么做
用料 茄子 一条 挂面 150g 生姜 小许 大蒜 少许 食用油 少许 郫县豆瓣 1勺 料酒 半勺 酱油 半勺 简易茄子面的做法 茄子洗净，切三段，成圆柱形，再对切，成半圆柱。蒸8分钟。晾凉，撕成丝姜蒜切细丝。热锅，少油，中小火先姜入锅10秒，再加蒜，一起翻炒，半分钟。再放入茄子丝，炒2分钟，依次加料酒，酱油，盐，豆瓣酱，15秒，起锅。开水凉水3:1比例温度煮面条。大火，至起泡，调中火2分钟。面条凉水速冷。与茄子搅拌。大功告成！小贴士炒茄子时太干，可在放完酱油后加少许水。没有豆瓣酱，也可用老干妈代替。
山西扯面的家常做法大全怎么做好吃视频
主料特一粉200克 辅料香油适量精盐适量香菜适量紫菜适量虾皮适量大葱适量生抽适量醋适量水100毫升
步骤
山西清汤扯面的做法步骤11.将200克特一粉、2克盐和100克水，和成面团，饧10分钟，
山西清汤扯面的做法步骤22.然后将面团再揉一遍，面团揉至光滑细腻，再饧30分钟，
山西清汤扯面的做法步骤33.将饧好的面团，直接搓成长条，
山西清汤扯面的做法步骤44.切分成8份，
山西清汤扯面的做法步骤55.每一份小面剂，都搓成条，
山西清汤扯面的做法步骤66.表面刷上油，盖上保鲜膜，继续饧1小时，
山西清汤扯面的做法步骤77.取一个饧好的面条，用手掌按扁，
山西清汤扯面的做法步骤88.用擀面杖在上面用力压一下，
山西清汤扯面的做法步骤99.然后将面抻长，
山西清汤扯面的做法步骤1010.从中间压痕处撕开，
山西清汤扯面的做法步骤1111.如此做好全部扯面，
山西清汤扯面的做法步骤1212.调配汤底佐料：在碗中加入香菜末、大葱末、虾皮和紫菜碎，
山西清汤扯面的做法步骤1313.加入生抽，
山西清汤扯面的做法步骤1414.加入香油，
山西清汤扯面的做法步骤1515.加入醋，
山西清汤扯面的做法步骤1616.加入盐，
山西清汤扯面的做法步骤1717.将扯面下锅煮熟，
山西清汤扯面的做法步骤1818.连汤带面盛入碗中即可。
口蘑烧茄子制作方法是怎样的呢？
口蘑烧茄子制作方法如下：1.茄子去皮洗净.切成0.7厘米厚的大片，在一面刻十字花刀， 再斜刀改成象眼样块.用热油炸至呈金黄色捞出： ?2.口蘑用温水泡好，洗净泥沙（留浸泡的原汁），切成薄片；3.毛豆剥皮，放入锅内煮熟；4.用泡口蘑的原汁.口蘑.酱油、醋.白糖.精盐.味精.料酒、水淀粉和毛豆勾兑成芡汁；5.炒锅上火，放入花生油10克烧热.下葱、蒜炝锅出味.倒入芡汁.下茄子翻炒 均匀，淋香油.盛入盘内即成。