权鸿
食材用料：麻椒30克、植物油90克、葱、姜、蒜适量、开水30克
麻椒油的做法
准备好材料。葱切段，姜和蒜切片备用。
将开水倒入麻椒中浸泡一分钟。水量以没过麻椒为宜。
将水控出。
锅烧热后，再将油倒入。（热锅凉油）
调整为小火。
将葱、姜、蒜放入慢炸制发黄。
将其从油中捞出。
将麻椒下入锅中，炸两分钟。
后关火用余温焖制两分钟。
放凉后过滤到盘中即可
是麻椒油的做法不是麻辣油的做法
麻椒油做法： 主料：麻椒 （20克），花椒 （8克），色拉油 （300克）辅料：白芝麻 （8克）做法步骤：1，准备好原材料。
2，把麻椒粒、花椒粒放入料理机中。
3，把麻椒、花椒粒打成粉末。
打得尽量碎。
4，把炒锅用火烧干，关火。
然后倒入色拉油。
5，把打碎麻椒粉倒入烧锅。
6，同时白芝麻也倒入炒锅。
7，现在可以打开火了，用小火慢慢熬。
大概要熬20分钟左右。
8，找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。
麻麻香香的麻椒油就做好了。
麻椒油的做法？
麻椒油的做法： 1.首先准备好材料。
并将葱切段儿，姜和蒜切片备用。
2.将开水倒入麻椒中浸泡一分钟。
水量以没过麻椒为宜。
3.将水控出。
4.先将锅烧热后，再将油倒入。
（所谓的热锅凉油） 5.将葱、姜、蒜放入慢慢炸制发黄。
6.将其从油中捞出。
7.将麻椒下入锅中，炸两分钟。
后关火用余温焖制两分钟。
8.放凉后过滤到盘中。
9.调凉菜的时候放上几滴就很有味道。
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麻椒油的家常做法大全怎么做好吃视频
主料： 麻椒 20克 花椒8克辅料：白芝麻8克调料：色拉油300克1准备好原材料2把麻椒粒、花椒粒放入料理机中3把麻椒、花椒粒打成粉末。
打得尽量碎。
4把炒锅用火烧干，关火。
然后倒入色拉油。
5把打碎麻椒粉倒入烧锅。
6同时白芝麻也倒入炒锅。
8现在可以打开火了，用小火慢慢熬。
大概要熬20分钟左右。
9找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。
麻麻香香的麻椒油就做好了。
麻椒怎么出不来麻味啊,专门从四川买的麻椒,可是做起来麻味出不来...
我只做过辣椒油，没做过麻椒油，不过做法应该差不多吧。
说下辣椒油的做法：1、把干辣椒切碎成末状，越碎越好，不要沾到水。
本人是不建议买市面上现成的辣椒末，太粉了不好。
2、在干净的锅里倒入适量的油，看你辣椒的多少，油量要能淹过辣椒。
3、油温加热至30-40度辣椒就可以下锅了，油温太高的话，辣椒很容易炸糊，所以油温要低点，再文火慢慢炸。
4、等油锅炸出香味，辣椒油就算完成了。
5、做辣椒油是不需要加调味料的。
这是我做辣椒油的方法，您可以参考下。
麻椒油怎么做更麻？求知道,急用,
花椒放锅里小火炒到发黄发干有香味出来，用粉碎机打成粗粉。
因为已经脆了，没有粉碎机的话，用擀面杖擀碎也行。
没有擀面杖的话，就用酒瓶代替吧。
我就这么干过~ 将花椒粉放碗里备用。
将色拉油放锅里加热，冒烟后赶紧倒到花椒粉上，用筷子搅拌一下就行了。
等它冷却下来装瓶子里就行了。
要是想麻一点的话，用粉碎机把花椒粉碎加进去就可以了。
麻椒怎么做才能出麻味
麻椒怎么做才能出麻味一、想正确激发麻椒的麻味，一定不能食用新鲜的麻椒，应该把新鲜麻椒进行必要处理，以后再食用。
新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，在培干过程中能闻到浓郁的麻香味儿，吹干以后取出晾凉。
然后再用擀面杖把它压成粉末状，直接装入到可以密封的玻璃瓶中，是在菜快要出锅时，直接撒上适量的麻椒粉就能品尝到它独有的麻香味。
二、激发麻椒的麻味时，也可以把它制成麻椒油。
在制作时要把麻椒提前入锅炒制，炒干以后降温再把它研成细末状，放到干净的碗中，在炒锅中加入色拉油，加热到冒烟的状态，然后把热油直接淋在磨好的麻椒粉上，用筷子调匀，降温以后得到的麻椒油就能把麻椒的麻味完全激发出来。
拓展资料 麻椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。
产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。
是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。
麻椒的味道比花椒重，特别麻，在川菜中麻椒占有很大的地位，麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味，无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
麻椒分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
麻椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。
生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。
在烹调上既能单独使用，如麻椒粉；也能与其他原料配制成调味品，如五香粉、花椒盐、葱椒盐等。
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怎样炸麻椒油生的,炸麻椒油怎么做好吃
食材与明细麻椒20克花椒8克色拉油300克白芝麻8克难度简单时间半小时口味麻辣工艺炸炸麻椒油的做法步骤1.点击查看大图准备好原材料2.点击查看大图把麻椒粒、花椒粒放入料理机中3.点击查看大图把麻椒、花椒粒打成粉末。
打得尽量碎。
4.点击查看大图把炒锅用火烧干，关火。
然后倒入色拉油。
5.点击查看大图把打碎麻椒粉倒入烧锅。
6.点击查看大图同时白芝麻也倒入炒锅。
7.点击查看大图现在可以打开火了，用小火慢慢熬。
大概要熬20分钟左右。
8.点击查看大图找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。
麻麻香香的麻椒油就做好了。
温馨小提示1、炸麻椒油一定要有耐心，用小火慢慢熬。
2、刚炸好的麻椒油不要马上吃，放到第二天再吃，味道更醇香。
麻椒油怎么做最麻 m
麻辣椒油的做法1.锅里放多些油烧热，放花椒进去，立刻关火，过几分钟后用漏勺捞出花椒，继续加热，待油烧热2.把烧热的油迅速倒进装辣椒面的碗里，热油会把辣椒面炸香，辣椒面会被炸的吱吱响，待平静下来后放盐3.待凉后，放些熟芝麻粒进去就好啦小贴士1.花椒注意不要炸焦了，我第一次炸焦了，就有些苦。
（不喜麻的可以不放花椒）2.油多些，辣椒面很吸油。
3.碗里的辣椒面不要太厚，倒热油的时候要晃晃或用筷子拌拌辣椒面，受热均匀。
油很热，小心不要被烫着。
4.做好的辣椒油放进密封的罐子里，可以做凉拌菜，拌面啥的，下饭哦！
