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食材用料
苦瓜相克食物
山药相克食物
豆豉相克食物
大蒜相克食物
香葱相克食物
小米椒
盐
鸡精
山药苦瓜的做法
山药苦瓜的做法图解11.苦瓜洗净去籽切片，山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈
山药苦瓜的做法图解22.锅中做开水，焯熟山药捞出
山药苦瓜的做法图解33.锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出
山药苦瓜的做法图解44.锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
山药苦瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料苦瓜相克食物山药相克食物豆豉相克食物大蒜相克食物香葱相克食物小米椒盐鸡精山药苦瓜的做法山药苦瓜的做法图解11.苦瓜洗净去籽切片，山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈山药苦瓜的做法图解22.锅中做开水，焯熟山药捞出山药苦瓜的做法图解33.锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出山药苦瓜的做法图解44.锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅用手机看这道菜做法小贴士1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
山药炒苦瓜的做法,山药炒苦瓜怎么做好吃,山药
食材主料山药500g苦瓜400g辅料油适量盐适量水淀粉适量蒜末适量姜末适量糖适量步骤1.制作材料：山药1根、苦瓜1根、水淀粉2勺、蒜末、姜末2.苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条块状备用；3.将山药洗净刮去外皮，切条块状备用；4.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出，控干水分；5.锅烧热注油，油温五、六成时，将山药条倒入锅中；6.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘，山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油；7.锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅。
山药苦瓜排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃
做法1. 做法 2. 排骨冷水洗澡 3. 苦瓜去瓤洗澡，切成圈状，怕吃苦可用热水烫之 4. 将十小碗水和猪排骨、枸杞、山药放入煲内 5. 永远沸腾永远热泪盈眶后，改小火煲至排骨彻底崩溃 6. 加入苦瓜，大火烧开换小火，二十分钟后放盐和鸡精调味，上桌
山药小米粥的家常做法大全怎么做好
小米山药粥的做法材料集合图：1.备好原料，鲜山药、小米和白糖2.在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）3.将山药洗净削皮，切成小块4.小米用水洗净（淘米水洗脸可以美容哦）5.锅中加1000ml水烧开6.放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）7.放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟8.放入适量白糖调匀即可食用
山药炒鱼片的家常做法大全怎么做好
用料主料山药1根鱼肉300克辅料料酒1/2茶匙水淀粉1茶匙白糖5克盐适量香油1/2茶匙清水少许山药炒鱼片的做法1.准备好食材2.鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟3.山药洗净，剥皮4.把山药切小片5.姜洗净切片，葱洗净切段6.热油锅，把姜葱炒香7.把鱼片、山药一同下锅翻炒8.加入少许盐调味9.用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁10.翻炒至山药熟透时加入芡汁，大火收汁即可
山药炖南瓜的家常做法大全怎么做好
材料猪肚半个排骨半斤干贝3颗山药1斤米酒4大匙盐少许烹大师少许葱1支做法1猪肚洗净川烫后，加入2大匙米酒与葱放入电锅内外锅放1杯水蒸熟2干贝泡水加入少许米酒备用，排骨川烫洗净备用3将猪肚斜切片与排骨干贝加水放入电锅内，外锅1杯半的水蒸软排骨~4将山药切块，2匙米酒后再放入一起煮约15~20分调味即可~（也可用电锅，外锅再加一杯水）
山药子的制作大全的家常做法大全怎么做好
材料淮山也叫山药1根，靑辣椒1只，干辣椒1只，姜蒜适量，胡萝卜1只，盐做法1、把淮山削皮，注意要戴上胶皮手套才行，否则手碰到淮山皮，奇痒无比啊！如果不小心蹭到了很痒，用煤气的火烤手啊，才会解痒啊！2、削皮的淮山切片备用，胡萝卜切片，青辣椒切丝即可。
3、锅里放油，倒入拍碎的姜蒜煸香，倒入干辣椒丝（干辣椒切丝）4、倒入胡萝卜翻炒，然后倒入淮山，这个时候就要加盐，把淮山和胡萝卜片拌均匀（虽然这个时候加盐不健康，因为盐里的碘会挥发掉。
但是这个时候加盐，淮山是生的，加盐就容易入味，等熟了盐就在淮山的表面，而且味道不均匀）5、这个时候要盖上锅盖，小火焖着，大概10分钟，开盖搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，再焖10分钟后，开盖，倒入青椒丝，翻炒1-2分钟均匀即可。
小诀窍1、要选择平底锅，最好是厚的不粘锅，或者平底铝锅也好，这样不会用太多油，淮山/山药很软糯。
2、辣椒可以加，可以不加，加了一个干辣椒，只是微微辣，比较开胃。
3、不需要太多的油，平时我们加水炖的山药，会吃起来水淋淋的，不软糯，还麻嘴，这种焖烧的就很软糯，吃起来不会有很涩嘴的味道。
4、要提前用盐把生淮山片拌匀再炒，味道比较均匀，缺点是盐里的碘挥发了，比利于碘的吸收。
5、全程不要加一滴水啊，就是少量油，就可以焖熟，味道软糯，入口即化啊！
