96年的老馒头
健康低热量食谱
阶段⑴ 1000～1200千卡热量段：适合老年女性活动量少的肥胖者。
①早餐：牛奶煮燕麦片(牛奶250克、燕麦片25克)，无糖面包35克、拌黄瓜西红柿(黄瓜100克、西红柿50克)
午餐：米饭(大米50克)，炒肉豆角丝(扁豆角100克、瘦肉25克)，炒干豆腐绿豆芽韭菜(干豆腐25克、绿豆芽100克、韭菜50克)
晚餐：发糕(面粉30克、玉米面20克)，虾仁冬瓜(鲜虾仁50克、冬瓜100克)，素烧香菇油菜(鲜香菇50克、油菜100克) 全天烹调用油15克，食盐4克。
②早餐：豆浆200克，发糕(面粉35克、玉米面15克)，茶叶蛋半个，榨菜丝15克 午餐：米饭(大米75克)，萝卜丝煎带鱼(带鱼80克、红萝卜100克)，虾皮炒西葫芦西红柿(西葫芦150克、西红柿50克、虾皮2克)
晚餐：馒头(面粉50克)，蒜苗炒肉(瘦肉25克、蒜苗150克)，裙带菜炖豆腐(豆腐50克、水发裙带菜100克)
全天烹调用油15克，食盐4克。
阶段⑵ 1200～1400千卡热量段：适合老年轻体力劳动或减重者。
①早餐：牛奶250克，全麦面包70克，蔬菜沙拉(菜花50克、黄瓜50克、西红柿50克、芹菜25克)
午餐：牛肉面(面粉75克)，咖哩牛肉(牛肉75克)，蒜茸茼蒿(茼蒿150克、蒜茸3克) 晚餐：米饭(大米75克)，肉片焖豆角(瘦肉25克、豆角150克)，炝干豆腐丝圆白菜胡萝卜(干豆腐25克、圆白菜100克、胡萝卜25克) 全天烹调用油15克，食盐4克。
②早餐：豆浆400克，无糖面包75克，西红柿150克
午餐：米饭(大米75克)，芹菜炒肉(瘦肉30克、芹菜100克)，虾仁烧西葫芦(鲜虾仁30克、西葫芦150克)
晚餐：发糕(面粉50克、玉米面25克)，豆角丝炒肉(瘦肉25克、扁豆角200克)，酸辣鸡血豆腐汤(鸡血25克、豆腐50克) 全天烹调用油15克，食盐4克。
阶段⑶ 1400～1600千卡热量段：适合女性中体力劳动或老年男性轻体力者。
①早餐：豆腐脑300克，花卷(面粉50克)，拌洋葱西红柿(西红柿100克、洋葱25克) 加餐：桃200克
午餐：二米饭(大米75克、小米25克)，清炖平鱼(平鱼100克)，炒油麦菜(油麦菜250克) 晚餐：馒头(面粉75克)，菜花炒鸡片(鸡胸肉50克、菜花150克) ，鱼香菜心(油菜心150克)
全天烹调用油18克，食盐5克。
②早餐：牛奶250克，烤饼(面粉50克)，西红柿150克 加餐：香瓜300克
午餐：金银饭(大米75克、小馇子25克)，滑炒牛肉丝芹菜(牛肉75克、芹菜100克)，麻酱拌茄子(茄子150克、芝麻酱3克)
晚餐：大馇子粥(大馇子60克、红芸豆15克)，咸鸭蛋1个，蒜茸茼蒿(茼蒿200克) 全天烹调用油18克，食盐5克。
阶段⑷ 1600～1800千卡热量段：适合男性轻体力或青年女性中体力劳动者。
①早餐：无糖酸奶125克，无糖面包100克，煮鸡蛋1个，西红柿150克
加餐：桃200克
午餐：米饭(大米100克)，豇豆炒肉(瘦肉50克，豇豆150克)，黑白菜炒肉(瘦肉25克，木耳10克，白菜150克)
晚餐：发糕(面粉50克、玉米面25克)，海蜇拌黄瓜(海蜇皮100克、黄瓜150克)，肉片烧香菇油菜(瘦肉25克、鲜香菇50克、油菜100克) 全天烹调用油18克，食盐5克。
②早餐：牛奶250克，无糖面包100克，红肠25克，蒸胡萝卜(胡萝卜150克) 加餐：去皮香蕉100克
午餐：二银饭(大米50克、小米25克)，红焖土豆牛肉(牛肉75克、土豆100克)，海米扒菜花(菜花300克、海米3克)
晚餐：馒头(面粉100克)，虾仁冬瓜(鲜虾仁25克、冬瓜200克)，鲜蘑瓜片炒肉(瘦肉25克、鲜蘑100克、黄瓜50克)
全天烹调用油18克，食盐5克。
阶段⑸ 1800～2000千卡热量段：适合消瘦型糖尿病，青少年、中年糖尿病患者，中等体力劳动者。
①早餐：牛奶煮燕麦片(牛奶250克、燕麦片25克)，无糖面包70克，鹌鹑蛋3个，拌莴笋片(莴笋200克) 加餐：桃200克
午餐：黑米饭(大米75克、黑米25克)，青椒炒肉丝(瘦肉25克，青椒150克)，虾仁冬瓜(鲜虾仁50克、冬瓜100克)
晚餐：馒头(面粉100克)，肉片焖茄子(瘦肉25克、茄子150克)，炝干豆腐圆白菜(干豆腐50克、圆白菜150克、胡萝卜25克) 全天烹调用油20克，食盐6克。
②早餐：牛奶250克，全麦面包100克，蔬菜沙拉(菜花50克、黄瓜50克、西红柿50克、香肠25克、沙拉酱3克) 加餐：葡萄200克
午餐：牛肉面(挂面100克)，咖哩牛肉(牛肉75克)，拌海带丝(水发海带200克)
晚餐：小麦米饭(大米75克、小麦米25克)，肉片焖豆角(瘦肉25克、豆角300克)，皮蛋拌豆腐(内酯豆腐100克、松花蛋25克) 全天烹调用油20克，食盐6克。
阶段⑹ 2000～2200千卡热量段：适合消瘦型糖尿病，青少年、中年及重体力劳动者。
①早餐：牛奶煮燕麦片(牛奶250克、燕麦片25克)，无糖面包70克，鹌鹑蛋3个，拌莴笋片(莴笋200克) 加餐：桃200克 午餐：黑米饭(大米75克、黑米25克)，青椒炒肉丝(瘦肉25克，青椒150克)，虾仁冬瓜(鲜虾仁50克、冬瓜100克)
晚餐：馒头(面粉100克)，肉片焖茄子(瘦肉25克、茄子150克)，炝干豆腐圆白菜(干豆腐50克、圆白菜150克、胡萝卜25克) 全天烹调用油22克，食盐6克。
②早餐：牛奶250克，花卷(面粉100克)，鹌鹑蛋6个，素炒虾皮西葫芦柿子(西葫芦150克、西红柿50克、虾皮3克) 加餐：西瓜500克(带皮)
午餐：绿豆米饭(大米100克、绿豆25克)，鸡块炖蘑菇(鸡腿块150克、臻蘑25克)，炝西兰花(西兰花300克)
晚餐：馒头(面粉100克)，木耳洋葱炒肉(瘦肉25克、木耳10克、洋葱100克)，拌黄瓜干豆腐(干豆腐50克、黄瓜200克) 全天烹调用油22克，食盐6克。
常见食物营养成分表 (每100克食物中所含营养成分)
低热量食物一览表有哪些？
低热量食物有很多，你可以根据需求选择最适合自己减肥的低热量食物。
其实蛋就是很好的选择，因为蛋这类物质的蛋白质含量很高，适当吃一些对心脏有好处，而且子含有的热量很低，可以配合土司选择当成早餐使用。
另外枸杞也是很好的选择，枸杞当中含有18种蛋白质，其β-胡萝卜素含量也非常丰富，你可以把枸杞和低脂酸奶结合起来食用，对于减肥是非常有帮助的。
吃哪些食物热量低？
玉米，100克玉米含有106卡路里，需要41.8分钟才能用完。
玉米不含脂肪和过多的能量，能使人体感到饱足。
洋葱，每100克洋葱含有39卡路里，步行24.1分钟就可以燃烧殆尽。
洋葱刺激胃肠道和消化腺的分泌，增加食欲，帮助消化食物。
每100克胡萝卜中含有25卡路里的胡萝卜，步行20分钟就可以燃烧殆尽。
胡萝卜含有多种维生素，如胡萝卜素、叶酸、钙等。
它所含的膳食纤维能促进人体新陈代谢，自然达到减肥的目的。
低热量的食物都有哪些？ 爱问知识人
烤鱼片、鱿鱼丝：烤鱼片经干燥后，水分含量降低，蛋白质、铁、锌的含量都不低。
鱿鱼丝也不错，蛋白质含量高，脂肪含量却不高。
而且鱼类脂肪里含有普通食物稀缺的不饱和脂肪酸，具有降脂益智的作用。
不过尽管这些小食味道鲜美，还是要适当限量才好。
酸梅：酸梅属碱性食物，它除了让人解馋，当零食吃外，还有助于让体内血液值酸碱平衡，降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏。
此外，酸梅还有着防老化、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效，常常熬夜的你，可以diy一杯酸梅汁来享受一下。
低卡路里的食物有哪些？
红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡 番茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡 海带（100g） 23卡 蘑菇（100g） 28卡 冬瓜（100g） 7卡 芹菜（100g） 10卡 芦笋 1杯 145g 30卡 豆芽菜 1杯 125g 35卡 包心菜 1杯 145g 30卡 胡萝卜 1条 72g 30卡 （做蔬菜汤必备，不过最好晚一点放）。
花菜 1杯 125g 30卡 芹菜 1条 40g 5卡 黄瓜 6片 28g 5卡 香菇 1杯 70g 20卡 芥菜 1杯 140g 30卡 洋葱 1杯 210g 60卡 （我经常做蔬菜汤的时候放进去，很多瘦身汤中都有洋葱） 青豆 1杯 170g 150卡 青椒 1个 74g 15卡 雪菜 100g 60卡 竹笋 100g 40卡 菜心 100g 40卡 白菜 100g 40卡 豆苗 100g 40卡 丝瓜 100g 40卡 大蒜 100g 40卡 （做汤放几个，还有味道） 生菜 100g 40卡 （经常吃生菜沙拉） 冬瓜 100g 40卡 热量高的食品花生、腰果、核桃、瓜子、洋芋片、薯条、蛋糕、爆米花、巧克力、糖果、蜜饯、果汁、汽水、冰淇淋、沙其玛、甜甜圈、八宝粥，酥皮点心、月饼、西点、夹心饼乾、开心果， 奶油、香肠、热狗、炸鸡、速食面、肉酱罐头、鸡鸭猪皮、勾芡食物、秋刀鱼、鳗鱼、内脏、鱼卵、蛋黄、香蕉、芒果、西瓜、凤梨、哈蜜瓜、荔枝、龙眼、葡萄 低热量的食品小黄瓜、青刚菜、黄豆芽、大白菜、草莓、豆腐、纳豆（一种豆类食品）、葡萄柚、西瓜、白菜、韭黄、茄子、蕃茄、包心菜、莴苣。
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有哪些好吃到升天的低热量菜谱或食物？
1、吃水果而不喝或少喝水果汁：因为吃整个水果感觉比喝果汁要饱得多。
2、喝脱脂奶而不喝全脂奶：因为它们的蛋白质含量都是一样的，而喝脱脂奶，让你感到吃饱的是蛋白质而非脂肪。
3、喝清汤而不喝浓汤：正式用餐前喝点汤有利于你少食，不过，不要喝含有肉类的杂烩汤。
4、吃新鲜水果而不吃干果：任何食物去掉水分后，热量就会上升。
在摄入同样卡路里的情况下，新鲜水果的分量更大，更有利于减肥。
5、吃水果而不吃饼干：即便是不含脂肪的饼干，其热量也高于炸薯条！且由于它既无水分，又无纤维，不能使人产生饱足感，还是吃一盘水分和纤维含量都很高的草莓比较好。
6、吃水果而不吃沙拉：水果热量较低，但是，如果拌有沙拉酱和糖，优势就尽失了。
普通的沙拉酱大都含脂肪较多，一盘水果中哪怕只加几勺也会使热量直线上升，不如干脆直接吃水果。
低热量的食物有哪些
选择新鲜的天然食物：新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。
例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。
选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等：肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉羊肉牛肉鸭肉鱼肉鸡肉，所以尽量选择鱼肉和鸡肉。
1、吃水果而不喝或少喝水果汁：因为吃整个水果感觉比喝果汁要饱得多。
2、喝脱脂奶而不喝全脂奶：因为它们的蛋白质含量都是一样的，而喝脱脂奶，让你感到吃饱的是蛋白质而非脂肪。
3、喝清汤而不喝浓汤：正式用餐前喝点汤有利于你少食，不过，不要喝含有肉类的杂烩汤。
4、吃新鲜水果而不吃干果：任何食物去掉水分后，热量就会上升。
在摄入同样卡路里的情况下，新鲜水果的分量更大，更有利于减肥。
5、吃水果而不吃饼干：即便是不含脂肪的饼干，其热量也高于炸薯条！且由于它既无水分，又无纤维，不能使人产生饱足感，还是吃一盘水分和纤维含量都很高的草莓比较好。
6、吃水果而不吃沙拉：水果热量较低，但是，如果拌有沙拉酱和糖，优势就尽失了。
普通的沙拉酱大都含脂肪较多，一盘水果中哪怕只加几勺也会使热量直线上升，不如干脆直接吃水果。
低热量密度食谱的缺点是不太经饿，饭后两三个小时就觉得饿了，这没关系，适当在正餐之间进行加餐，吃点低热量的零食食品，这样既可满足你吃零食的欲望，而且也不至于增肥，岂不是很妙。
吃低热量食物有什么优点和缺点？ 爱问知识人
优点 1） 降低超重或肥胖糖尿病朋友的体重，以恢复其正常的标准体重。
2） 减轻胰岛素抵抗，增加胰岛素敏感性。
3） 减轻胰岛b细胞负担，延缓其衰退速度。
4） 可适当增加你的食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣，提高你的生活质量。
缺点 使用极低热量饮食可以让极肥胖的患者每星期减轻1到2公斤，或是12个星期中平均减少20公斤，在减重的过程中可以改善若干因肥胖所导致的疾病如糖尿病、高血压及高胆固醇血症。
使用极低热量饮食并配合行为治疗和运动可以加速减轻体重的速度和减缓体重再增加。
然而以长期减轻体重的观点来看，极低热量饮食并不比适当饮食限制来的有效。
低卡路里的食物有哪些呢？
蔬菜：蔬菜的脂肪少、糖分少、膳食纤维素丰富，因而热量较低。
如，每100克的黄瓜只有15大卡左右，每100克的芹菜热量约12大卡。
蔬菜中膳食纤维素能在腹中停留较长时间，饱腹感强，减肥效果好。
水果：水果，顾名思义，就是水分较多的果实。
水果中80%~90%是水分。
水是没有热量的，因此，水果的热量自然是低。
水果的热量来自水果中的糖分。
水果糖分越多，水果的热量也就越高。
需要控制体重和减肥的人群，应当尽量挑选糖分低的水果来吃。
不含糖或少糖饮品：不含糖的饮品，如矿泉水、不加糖的黑咖啡、茶水等，其大部分都是水，热量定不会高到哪里去。
而且黑咖啡、茶水中含有咖啡因，能够促进代谢，提高脂肪燃烧效率，具有较好的减肥效果。
低热量的食物都有什么
海带，黄瓜，寒天，苹果。
热量和脂肪是如何转换的？可供参考的解答如下：热量和脂肪有什么关系？为什么碳酸饮料中并不含热量却有人说喝饮料容易胖？人体需要多少热量和脂肪？食物能量、脂肪与运动 一个人吃东西就好比收入一笔钱，消耗能量好比支出一笔钱。
如果每天的收入超过了支出，而且暂时没有什么用项，那么人们肯定要把钱存起来，放在银行里，而且是定期。
我们的身体则主要用两种形式来储存能量：脂肪相当于长期储蓄，糖原相当于活期储蓄。
身体需要一些随时可以取用的“活期”，这就是肝和肌肉当中所储存的糖原。
至于口袋里的零钱，就是血液当中的葡萄糖。
如果血糖低了，身体就会马上把糖原变成葡萄糖，维持血糖的浓度。
糖原就是葡萄糖的缩合形式，很快就变成葡萄糖。
如果糖原大部分耗尽，那么身体就要考虑换成其它能源，主要是脂肪分解成的脂肪酸。
任何一个机器要运转都需要能量，或者用电或者烧煤，人体这部大机器也需要能量才能开动。
如果餐后做运动，那么身体能耗增大，就要使用糖原和脂肪来供应能量。
人体内的糖原很少很少，运动起来30分钟之内就会被消耗掉，然后身体便会分解脂肪来供应运动所需要的能量。
短时间的运动（比如几分钟的短跑）仅仅消耗糖原，只有长时间的运动才能消耗脂肪。
然而，即便不做专门的体育运动，在两餐之间，身体也会消耗一些脂肪。
如果两餐隔得很远，而工作又比较重，糖原消耗量比较大，身体感觉到糖原要省着用，就会分解少量脂肪。
不过，如果在两餐之间吃零食和甜食，则会随时供应糖分提高血糖，结果身体连这点脂肪消耗也会停止。
因此吃零食不利于减肥。
碳水化合物和脂肪是哪里来的？ 可消化的碳水化合物包括淀粉、蔗糖（白糖）、果糖、乳糖、麦芽糖等。
其中以淀粉和蔗糖为主。
所有的粮食当中都含有淀粉，所以粮食做的食品都含淀粉，包括米饭、馒头、面包、米粉、饼干、米饼、锅巴、膨化小食品……淀粉体积大很容易看见，蔗糖则不然。
它溶解在食物当中“偷偷”地钻进肚子。
一块面包不加糖是多大体积，加了糖还是多大体积。
可是加了糖之后，平白无故增加了许多能量！比如说，一个可乐罐头容量是335毫升，其中含糖10.5%，一罐可乐就含白糖35克呀！相当于能量140千卡（等于半碗米饭）！所以说，吃甜东西很容易胖。
水果的甜味来自糖，糖也是碳水化合物，所以水果比蔬菜能量多，味道越甜能量越多。
脂肪（油脂）包括两部分：显性脂肪和隐性脂肪。
前者就是一眼能看出来的脂肪，如黄油、烹调油和肥肉；后者是那些悄悄地藏在食物当中的脂肪。
脂肪让食物变得香气扑鼻，变得酥软可口。
蛋糕、酥皮点心、方便面、蛋卷、曲奇之类，都是因为加了很多脂肪而美味。
冰淇淋、雪糕里面也有脂肪让它滋味浓郁。
瘦猪肉里面脂肪超过25%，肉肠就更多，制作的时候还要特意加肥肉糜来改善口感！ 可以说，除去水果之外，好吃的东西基本上都要加入油脂，油脂越多则味道越香。
家里炒菜也是一样：放油多菜的味道就好。
少吃油，少吃白糖，是减肥饮食的第一要诀。
食物能量与减肥 女孩子们都知道：要想减肥，就要控制食物中的能量，或者说热量，或者说热能。
可是能量来自哪里，又用在哪里呢？人体所需要的能量来自三种物质：碳水化合物、脂肪和蛋白质。
维生素和矿物质都没有能量。
碳水化合物和蛋白质每克可以放出4千卡能量，脂肪每克可以放出9千卡能量。
所以说多吃脂肪容易胖。
这些能量在人体当中都有什么用途呢？ 首先要维持生命活动，包括心跳、呼吸、血压、血液循环、体温、各个细胞养分供应废物排出之类的活动。
这些能量的总和叫做基础代谢。
一个人肌肉越发达，体型越大，这方面消耗的能量就越多。
其次，能量用来合成身体的蛋白质，制造血液，强壮骨骼和肌肉......也就是说，用在身体的自身建设上。
青春发育的时候食量特别大，就是因为这方面需要的能量比较多。
受伤生病之后的恢复也需要这一部分多供应能量。
第三部分能量用在脑力和体力活动上。
大脑思考问题需要能量，但是毕竟总消耗很小。
肌肉的收缩消耗能量特别多，所以如果体力活动不一样，每个人每天消耗的能量就不一样多。
此外，吃了东西之后人们往往觉得身体发热，这是额外的能量消耗，叫做食物的热效应。
一般来说，吃的蛋白质比较多，热效应就比较大。
在这几方面的能量消耗当中，第一部分和第二部分都是人力不能直接控制的。
能够改变的只有第三部分。
肌肉活动量不一样的人，每天消耗的能量差距非常大！成天坐着不动的一个中等体型女孩儿，一天消耗能量也就是1500千卡左右；有点走动和日常事物则增加到2000千卡左右；然而一个女运动员一天能量消耗可以达到3000千卡。
减肥的时候建议人们增加运动，就是为了有效增加这一方面的能量消耗。
学生们每天都有多种活动，如在校园当中走来走去、听课、打球、跳舞、搞活动，都是要消耗能量的。
活动量越大，则能量消耗越大。
如果从早上起来就坐着一直不动，消耗就比较少。
这正是所谓“天道酬勤”的道理：爱动的人不容易胖。