北京内涵帝
司是英文toast,面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司 所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物 国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast 沙司是英语sauce的译音，现已为大家熟悉和常用，意思是用来调味的汁水； 西餐菜式的变化，很多是使用了不同的沙司而引起。
虾饼的做法,虾饼的最好吃的做法 虾饼怎么做好吃
用料：虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒做法：1、胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。
（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）3、处理好的虾仁剁成蓉。
（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好.）4、虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀5、剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。
6、平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可
避风塘炒虾的做法步骤图,避风塘炒虾怎么做
避风塘炒虾的做法步骤避风塘炒虾的做法步骤：1 1将虾剪掉须、脚，用盐、料酒腌10分钟待用（因为是头天晚上处理好的虾，光线不好，所以没有拍照）；将空锅（最好是不粘锅）放在火上，将两片土司片放入，用小火慢慢焙干。
避风塘炒虾的做法步骤：2 2将焙干的吐司用双手揉搓成末。
避风塘炒虾的做法步骤：3 3炒锅置于火上，倒入油，用中火加热至六成热。
避风塘炒虾的做法步骤：4 4放入蒜末和红辣椒末，煸炒至蒜末呈金黄色时捞出控油。
避风塘炒虾的做法步骤：5 5用底油爆香葱花。
避风塘炒虾的做法步骤：6 6倒入腌制好的虾，用中火翻炒，顺着锅边淋入水，盖上锅盖焖烧三分钟。
避风塘炒虾的做法步骤：7 7倒入蒜末和红椒末。
避风塘炒虾的做法步骤：8 8临出锅前倒入面包屑，小火快速炒匀即可装盘。
三明治怎么做好吃 三明治的做法大全
我妈原来做过给我吃，那是我第一次吃三明治，可能她做滴并不是很正规，但味道也很可口。
（一般人我不告诉他，嘿嘿。
）1.准备材料：鸡蛋，切片土司，火腿，西红柿，黄瓜，食用油，蔬菜（绿叶，最好是能生吃的那种）。
ps：如果你认为自己能过有把握将这些东东都能安稳的夹在土司中间那，就随便你加多少 2.开始制作：（一定要洗干净手喔！！！）①事先打好鸡蛋，最好找个大点的碗能装下土司的碗打蛋。
②将火腿切成薄片。
③先拿两片土司，先铺好菜叶，再将切好的火腿夹入。
④将黄瓜，西红柿，切片，小心放入土司里面。
⑥有筷子或者是手将加了心的土司，小心奕奕，沾上鸡蛋。
每一面都等沾上哦，接缝处一定也要蘸上。
⑦然后就可以倒适量的油在锅里，将制作好的半成品放进锅里看煎喽。
⑧看见鸡蛋熟了，就可以将三明治拿出来了。
⑨大功告成，现在你可以开吃啦！以上版本绝对不是从书刊上摘抄，我妈确实做过三明治给我吃了。
香煎吐司的做法,香煎吐司怎么做好吃,香煎吐司的家常
食材明细吐司1-2片黄瓜适量培根适量玉米适量甜椒适量青椒适量番茄酱适量酸咸口味煎工艺十分钟耗时普通难度香煎吐司的做法步骤香煎吐司的做法步骤：1 1准备好食材，吐司，鸡蛋，和配菜（黄瓜，甜椒，青椒，火腿，培根，玉米等根据个人喜好）。
香煎吐司的做法步骤：2 2吐司中间挖空。
香煎吐司的做法步骤：3 3把吐司框放到平底锅煎，中间打入鸡蛋。
香煎吐司的做法步骤：4 4再加入切好的配菜。
香煎吐司的做法步骤：5 5两面煎一下直至凝固定性，起锅淋上番茄酱就可以吃了！
怎样做土司面包
北氏土司面包材料高粉540g 低粉60g 酵母10g 奶粉30g 糖80g 盐9g 鸡蛋一个 鲜奶250g 动物性鲜奶油whipping cream150g做法1.将材料放入搅拌盆。
酵母和糖、盐分开放。
以免脱水。
2.把面团搅拌至完成阶段。
（薄膜状） （首先揉面一定要柔道面团筋力完全释放的感觉，就是撑开成薄膜装。
） 3.基本发酵1小时。
至两倍大。
发酵： （我用密闭的烤箱当发酵箱烤箱事先放一盆热水。
测测温度在40-50摄氏度（华氏105度的样子）。
找一个汤盆放入面团蒙上保鲜膜放入烤箱里。
保持这个温度，还有湿度（大概百分之80左右），大约1-1:30小时就发现面团会有2-3倍大就可以拿出了。
或者给烤箱加些温度，到了摄氏40度就关掉烤箱，在底部喷些水，是发酵箱保持温度和湿度。
唯一要注意是一定要记得把烤箱关掉哦！） 面团发至两倍大后做一个测试：食指沾上面粉，从面团中间剌到底如图，如果食指抽出来后，指孔不回缩，就表示完成发酵。
若抽出食指，指孔回缩，表示发酵尚未完成，需要继续发酵。
假如食指移开后，面团呈现塌陷状消气，表面发酵过度。
） 4.用手轻拍面团。
排气。
分割成四份。
5.滚圆。
松弛20分钟。
6.用_卷一次法。
把面团_开后收卷起来。
依次放入土司模内。
进行最后发酵。
（还有就是在土司造型上，一定要用擀面杖擀过擀出气泡，再折起来，再擀，卷起来。
放入烤膜。
没有这个是根本拉不了丝的，在口感上会差很多。
） 造型做好后就可以最后发酵了，大概40-50分钟 7.面团膨胀至八分满。
刷一层蛋液或牛奶。
移至烤箱内。
8.预热完170度。
烤40分钟。
（我的温度是华氏350度，烤35分钟）果料土司面包材料1，酵母粉5g，盐1g，白砂糖30g，水或鲜牛奶50g,2，高筋面粉270g，面包改良剂5g，奶粉15g,3，奶油（块状）30g,4，果料或葡萄干适量做法1、将材料1拌匀至糖溶化。
2、材料2过筛加入做法1拌匀成团，加入奶油揉至面团光滑。
3、用保鲜膜盖好，在27度的环境下静置1小时发酵。
4、将发好的面团分成三个小面团，逐一擀成椭圆形面坯，加入果料或葡萄干卷起。
5、将卷起的面团放入烤膜中继续发酵至面团是原来体积的3~4倍大（发至烤膜快满时）。
6、用180度烘烤40分钟。
小诀窍1、块状奶油放在小碗里，隔水加热至奶油溶化，稍凉时用，但不要让它再凝固。
2、果料或葡萄干要用热水稍泡一下再用，否则会发干，影响口感。
3、如果家里有鲜牛奶就不用再放奶粉了。
红豆土司面包重量：450公克/ 1条份量：3条材料中种面团：402公克，速溶酵母5公克，水241公克，主面团：101公克，细砂糖40公克，盐8公克，奶粉30公克，奶油50公克，水11公克，蛋50公克，改良剂5公克，带壳蜜红豆480公克做法1.速溶酵母加入少许室温的水溶解；材料a和b的高筋面粉过筛，备用。
2.取材料a的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3.将面团整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面团。
4.将材料b（除奶油外）放入搅拌缸中，再把作法3的中种面团撕成小块放入搅拌缸中一起搅拌成面团。
5.在作法4中加入奶油后，搅拌到完成阶段。
6.取作法5的面团分割成每份120公克的小面团2个，滚圆后松弛15分钟，再用杆面棍杆成牛舌状。
7.将薄面皮摺成3摺后再用杆面棍杆开，包入带壳蜜红豆后将面皮卷起来，共制作2卷。
8.最后将2卷土司放在同一烤模中发酵至模高9分满后，放入烤箱内以上火160℃、下火210℃烤约35分钟即可。
（面包机 烤箱）可拉丝的葡萄干土司面包材料450克模具 水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量 面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟做法1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。
2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟 1小时10分钟发酵。
看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。
（面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面）ps：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。
3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。
起了点筋哦，继续按和面让它搅。
这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。
筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧！现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。
4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。
到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。
5、这次不用关程序了，让它一直自动。
可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。
6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。
看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。
7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。
之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手，一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。
后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打...
吐司有n种做法,早餐这样做简单不单调
▲汉堡包，被称为西方五大快餐之一，如何起源的呢？原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。
古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随著鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。
德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。
1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。
后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。
http://202.98.123.203:82/sichuan/meishi/culture/delicacy/200109061378.htm▲三明治是西方一种基本食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料而成， 吃法简便，其历史几乎与面包一样古老，但命名却是13世纪的事情。
三明治本是英国东南部一个不大出名的小镇，镇上有位桑威奇伯爵约翰.蒙 塔古，他吃喝玩乐，嗜赌如命，整日废寝忘食地玩桥牌。
跟差很难服侍他的 饮食，干脆将肉、蛋、菜夹在面包片中，让他拿在手上边赌边吃。
蒙塔古伯 爵大喜，顺口便将这种快餐叫作“三明治”，饿了就喊：“拿三明治来！” 其他赌客也学伯爵的样子，省去进餐的工夫，保证赌事不间断地进行。
随后 三明治名扬英伦三岛，传遍欧洲大陆。
从此，夹馅面包片的食品，都被叫做 “三明治”。
变化无穷的三明治，出现在西方所有食谱中，任何一种面包或面卷，任何一 种便于食用的食品，都可制成三明治。
在美国，小面包夹牛肉的“热三明治” 是最常见的营养快餐；夹花生酱和果冻的三明治，是小学生的主要食品；夹 鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会三明治”，夹腌牛肉、瑞士奶 酪、泡菜，并用俄式浇头盖在黑面包上烤热食用的“劳本三明治”，价格较 贵，主要在高档饭店和舞厅出售。
在英国，用鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿 夹在薄面片中的三明治，是饮茶专用的。
在北欧斯堪的那维亚诸国，三明治 已无上面一层，而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖。
在法国，制作三明治不用 面包片，而用面包卷。
家里有多士炉（没有也无所谓），超市里面包片、肉片、奶酪等应有尽有， 选上自己喜爱的口味，在家里也可以做三明治啦。
http://www.sg.com.cn/xw/t20030225_26905.htm
开背大虾的做法步骤图,开背大虾怎么做好吃
烹饪步骤1/12准备的土司片放平，切成小丁。
2/12把吐司丁平铺在烤盘里面，烤箱预热，150度上下火烤10分钟。
3/12烤好的吐司丁放到保鲜袋里面。
4/12用擀面杖把吐司丁擀成末，备用。
用两个鸡蛋打散后备用。
5/12大虾从背部剪开，去虾线，剪成开背状，放入盐、黑胡椒粉、姜片腌制5-10分钟。
6/12为了摆盘好看，可以选两只大虾，把开背的前部剪一个小洞，把尾部穿过去，做成造型。
7/12虾头和壳不要扔，可以煎一下后熬汤，汤头很鲜美，随便烫点儿青菜就很赞哦！8/12每只开背虾先沾一些蛋液。
9/12再粘满面包屑，用手轻轻把面包屑压紧，把所有虾按这个方式处理完后待用。
10/12油温烧至七成热，一只一只用手抓住尾巴进行炸制，注意控制油温，太热容易炸过头。
炸成金黄色就可以摆盘了。
11/12这样就算是炸好了。
最后一步装盘摆放好后，放入蛋黄酱和番茄酱点缀。
一定要趁热吃哦！
早餐吐司100吃法 儿童早餐吃什么好
一、糖片吐司材料：切片吐司4片、无盐奶油2大匙、粗砂糖2大匙。
做法：1、将吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用；2、将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。
二、香蕉吐司卷材料：吐司面包、香蕉、寿司帘、油、炼乳、桂花蜜。
做法：1、准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度；2、把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了；3、可以用很多很多油炸，或者少许油煎一下，所以我懒得用好多油，叫少许油煎到金黄就可以了；4、然后切成片，装盘；5、可以淋少许炼乳或者桂花蜜，不过其实我觉得不用了，这样就很好吃了。
三、鲜奶炸吐司材料：全蛋2颗、鲜奶200㏄、花生粉2大匙、细砂糖1大匙、厚片吐司2片。
做法：1、将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用；花生粉与细砂糖拌匀备用；2、将吐司边切除后，先切成小方块状，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀；3、取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法2的吐司放入锅中炸至表面呈金黄色后，捞起沥油。
4、食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。
四、吐司鲜奶炒蛋材料：吐司3片、鸡蛋4个、鲜奶100㏄、葱花1大匙、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、太白粉1茶匙。
做法：1、吐司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用；2、鸡蛋放大碗里加盐打散，备用；3、将作法1及2的材料混合，并加入葱花拌匀；4、烧热油锅，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。
五、鲔鱼沙拉口味吐司茶点材料：白吐司2片、白煮蛋1个、罐头鲔鱼1/2罐、美奶滋适量、黑胡椒适量、匈牙利红椒粉少许、小黄瓜16片。
做法：1、白煮蛋切小丁，与鲔鱼拌匀后，再加入美奶滋及黑胡椒拌匀为鲔鱼沙拉；2、将每片吐司修剪出4个圆形，共计8小片，每片先涂上少许美奶滋，依序放上2片小黄瓜，加上捏成球形的鲔鱼沙拉，再撒上匈牙利红椒粉即可。
六、冰淇淋蜂蜜吐司材料：厚片吐司1片、冰淇淋1球、蜂蜜1大匙。
做法：1、将厚片吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约4分钟至两面呈金黄色即可；2、取出作法1的吐司后用刀在吐司表面划出交叉十字状，放上冰淇淋后，再淋上蜂蜜即可。
