炒虾仁
材料
1.明虾300克,青椒1个,油炸粉
2.姜,蒜蓉,盐,味精,油
做法
1.明虾去头,去皮,去虾线,洗净后加少许盐,裹上油炸粉备用。青椒洗净切块备用。
2.锅中加适量油热至7成,放入虾,两面煎至金黄,加入姜,蒜蓉翻炒一下,加入青椒炒至青变色,加少许盐,味精,便可出锅装盘。
油焖湛江大海虾的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 200g糯米粉 100g虾 适量葱花 适量盐 适量湛江炸虾饼的做法 糯米粉和面粉加适量盐混合后,慢慢加水混合至粘稠状态(类似平时煎面饼那个状态),加葱花拌匀用勺子勺薄薄一层面浆在模具上,一张饼放入四只虾,油烧热,下锅炸至金黄就好了湛江炸虾饼的做法 步骤2补一个模具的图,马云家有卖的湛江炸虾饼的做法 步骤3小贴士虾不可以太大,大了不容易炸熟
湛江炸虾饼的做法步骤图,湛江炸虾饼怎么做
给你介绍下做法:1红薯去皮上锅煮熟压碎,香葱洗净切小断,虾仁洗净备用。
2虾仁切小放生抽,盐,鸡精,蚝油胡胡椒粉腌10分钟。
3在腌好的虾仁里放入葱,压碎的红薯,加放一汤勺温水拌匀,再加红薯粉,鸡精,少点盐,(这个时候不要加水)用手一直翻拌均匀既可。
4在腌好的虾仁里放入葱,压碎的红薯,加放一汤勺温水拌匀,再加红薯粉,鸡精,少点盐,(这个时候不要加水)用手一直翻拌均匀既可。
5一个个做成心形或者圆形虾饼备用。
6锅烧热倒入食用油(炸的油要多一些)油起小泡泡,虾饼放锅里炸。
7虾饼浮上来要翻另外一面炸,两面炸金黄捞起摆盘,香香的虾饼就可以尝啦!8虾饼炸金黄捞起摆盘,香香的虾饼就可以尝啦!9香香的虾饼就可以尝啦!
湛江油焖小龙虾的爱制作方法
将买回来的小龙虾用淡盐水浸泡约30分钟后,置于流动水下反复漂洗,直至水清2.准备一把厨用牙刷,将小龙虾通身刷洗干净,特别是虾腹部位,再次清水冲洗干净后控水备用3.将虾足剪掉,虾足无肉且藏垢极多,弃之4.抽去沙线,小龙虾有三片尾翼,捏住中间那片,一边扭动虾身一边拉动,将虾背的沙线拉出来,弃之5.去除沙囊、虾腮,这是虾身上最脏的地方,从虾头外壳1/2处剪开,将中间黑褐色地一团囊状物挑出,连带虾鳃一起剔出6.沙囊剔出后便可看到饱满的虾黄了,有黄的虾焖煮起来更鲜美。
剔除沙囊外理干净后的小龙虾,最后记得要用细细的水流再次冲净7.将小龙虾逐只清洗,处理到位后,控水备用8.将配料洗净备好,洋葱切丝,独蒜去皮,生姜切厚片,大葱切段,红椒切片,豆瓣酱剁细,干香料(八角、香叶、桂皮、良姜、草果、小茴香、陈皮、花椒粒、干辣椒)用清水稍加淘洗备用9.铁锅烧热下植物油,油温起来后,依次将姜片、独头蒜、葱段和洋葱丝下锅炒香10.将干香料下入锅中慢火煸炒,至香味溢出11.将锅中材料拨到锅边,将剁细豆瓣酱下入锅中央,炒出红油,将锅中材料翻炒均匀12.调转大火,将处理好的小龙虾倒入锅中,旺火反复翻炒,要将小龙虾彻底爆炒透,炒至红色卷曲状13.锅中倒入酱油、香醋、1罐啤酒和白酒,撒入几粒冰糖翻炒均匀,煮开锅14.转中火加盖焖虾,焖至水分挥发汤汁开始收浓,约15分钟15.揭盖,调转大火翻炒收汁,加入适量食盐调味16.待焖汁收浓时,撒上香菜段略加拌匀,即可起锅
湛江炸虾饼怎样做.
用料 :面粉 200g ,糯米粉 100g ,虾 适量 ,葱花 适量 ,盐 适量 湛江炸虾饼的做法 糯米粉和面粉加适量盐混合后,慢慢加水混合至粘稠状态(类似平时煎面饼那个状态),加葱花拌匀用勺子勺薄薄一层面浆在模具上,一张饼放入四只虾,油烧热,下锅炸至金黄就好了 补一个模具的图,马云家有卖的 小贴士 虾不可以太大,大了不容易炸熟...
湛江的特产是什么?
呀,问到这个问题,那我身为湛江人,必须要在这里给你做个简单的介绍了。
在外人的印象中,湛江似乎除了有海鲜没有别的。
实际上,湛江有很多的土特产。
首先从他的地理位置看,湛江属于亚热带气候地带,靠近赤道地区,所以,盛产热带水果和农作物。
比如说:我最喜欢吃的芒果、树菠萝(菠萝蜜)、地菠萝、西瓜、黄皮果、红心橙、香蕉、雾莲、人参果等等还有剑麻、甘蔗、紫心红薯、甜薯、木薯、芋头等等农作物除了以上水果和农作物以外,还有令很多人称赞的海鲜了。
如:湛江特产对虾、硇洲特产鲍鱼、东海红鱼干、湛江生蚝、湛江特有的沙虫(这个绝对是全国都很少有的海产品,海鲜特产中排第一位的海产品。
湛江独创,那种个中鲜味,让广州为首的广东人都不惜长途开车来湛江品尝)、湛江特有的鲷鱼仔(这个也是很少很少有的,只有在湛江这块海域上才能扑捉到少量的海产品,而且该海产营养价值高,鱼刺少,味鲜美,真不愧为湛江特产)、至于各种各样的贝壳类的产品数不胜数,还有扒皮鱼、腊鱼、石斑鱼、花蟹等等就不多说了。
还有制作成鱼干的各种干货,嘿嘿。
保证很多地方都尝不到的。
吃的除了海鲜以外,还有各种特色小吃,如:湛江的狗肉(以雷州客路的狗肉最为出名),虽然很多人对这个比较排斥,但不得不否认,那狗肉的鲜美滋味的确令人回味无穷,闻名的并不是肉的本身,而是他的做法,利用广东传统做法做出的白斩狗,再配合特制的蘸料,那种滋味,连和尚也很难抬脚离开还有湛江满大街都有的牛杂店铺,嘿嘿,保准你是闻了也不愿意挪窝啊。
要是说起吃,那真的是说两天两夜也说不完。
与其在这里长篇大论,还不如楼主你去到当地亲自品尝吧,嘿嘿,预祝你湛江一行,收获多多,快乐多多!!对了,最后补充一条,湛江因为靠近南海领域,因此,也盛产珍珠,其中,以海水黑珍珠尤为出名,嘿嘿,欢迎你到当地参观吧!如果觉得我回答可以。
给我加分啊加分啊!!
想去湛江旅游,谁有攻略?
我中秋要去湛江,这是我自己整理的 湛江市简介:现辖雷州、廉江、吴川三个县级市和徐闻、遂溪两个县以及赤坎、霞山、坡头、麻章四个区。
1.长廊观海——观海长廊 观海长廊地处湛江城区黄金海岸地带,南起麻斜渡口与海滨公园相邻,北至海洋路和海洋公园相接,全长2.5公里,总面积19公顷,分南、中、北三个区,南区窄长,有月亮岛、紫荆广场;中区宽广,分东西两面,东面冠名“观海台”,有园道通绕,西面是中心广场,北有海螺广场;各区以曲直有致,大小不同的园道贯通,功能各异的活动空间遥相呼应,品种繁多的植物分布有序,层次分明。
2.湖光镜月——湖光岩 实用资讯:在湛江市内,乘坐3、6、9路等交通巴士,6元/人,距离仅18公里,约乘45分钟后到达湖光岩。
门票50元/人。
在湖光岩里有自行车出租,是二人或三人的自行车,5元/人/小时(另要200元的押金或身份证),骑自行车环岛一周需要45分钟,不含景点观光时间;也可以中途坐电池车环湖游,10元/人(中途上车也是此价),约30分钟,这样可慢慢享受湖光岩优美的景色。
不过欣赏整个湖最佳的地点是望海楼(1元/人)。
由东大门进入景区步行或乘观光览车环湖游览经过的景点有:东大门生态广场(湖光岩东大门主门造景,包括塑石、植物龙、科普长廊、湖滨和平鸽广场、风水球、生态停车场等,气势恢宏)→火山地质遗址(典型的玛珥式火山口遗址剖面,火山爆炸层理清晰,是一个天然的自然博物馆)→火山科普馆(以火山木、火山弹、1800万年前的动植物化石及一批珍贵的火山矿石等资料展示湖光岩玛珥湖的地质背景与形成过程,引导游客走进湖光岩国家地质公园的火山生态健康之旅)→原始雨林区径(径幽人悠,攀径观岩,奇态百出)→楞严寺和白衣庵(始建于隋朝末期,已有一千多年的历史。
它让人叹为观止的地方就是大雄宝殿——世界上唯一一个以天然火山岩洞修建的大雄宝殿,非常独特)→雷州古院(反映雷州民俗文化,有雷州古民居、雷歌台、雷州古农器等。
)→还可登上望海楼,众览湖光全貌。
3. 东海旭日——东海岛 湛江市东海岛旅游度假区,位于全国第五大岛——东海岛东部。
这里面向南太平洋,可观日出;一条28公里长、宽达100至300米的海滩——龙海天沙滩,俗称龙海滩,可与澳大利亚的“黄金海岸”媲美; 度假区内有55000亩防护林带,绵延于海滩边,即是驰名中外的“南海绿色长城”的绝佳处 ;区内唯一的山岭 ——龙水岭,为东海岛最高峰,是湛江市56座火山锥之一,形似一条龙头高昂腾天的巨龙。
如果从高处看,海水分三层,最近的一层是黄色,不足2米,海水通常是暖的;深一点的一层是绿色,5米以内,水温逐渐冰凉;最远的一层则是深邃的蓝色,那就是太平洋了。
交通:从市区的霞山东堤站有中巴直达东海岛旅游区。
门票:10元,开放时间:8:00-22:00。
湛江——东海岛(均为私车),上车地点在霞山火车站附近,约每20分钟一班 也可坐“霞山——东南”的车(需先向车主说明要求送至东海岛才行);票价8元。
东海岛客车由霞山汽车站开出,每隔15分钟一班,车程50分钟,票价10元。
4. 硇洲古韵——硇洲岛 硇洲灯塔是岛上的一大景观。
灯塔建于1898年,位于硇洲岛海拔81.6米的马鞍山上,高23米,底宽5米,顶宽4米,整个塔由麻石叠砌而成。
塔的顶部是灯座室,水晶磨镜就是在这里以水平方向放射,射程为26海里。
其人文历史景观及自然景观还有:宋王井、窦振彪墓、那晏海石滩、东海头海底世界、津前天后宫、宋皇城遗址、祥龙书院、八角井、宋皇碑、宋皇亭、宋皇村、赤马村以及窦振彪墓和“宫保坊”等。
有兴趣的话可以在清晨与岛上渔民一起出海打渔,感受一下渔民的生活。
这里的炭烧鲍鱼和龙虾一定不能错过。
交通:坐霞山——东南的车,约四十到五十分钟(人均15元),到东南码头(在东海岛的东南方)后坐渡船约二十分钟过硇洲岛(人均10元,坐快艇人均15元),据说可在霞山直接坐船到硇洲洲岛,在证实中。
每天6点到18点,有来回快艇,过了18点,你就只能碰运气,看看有没有加班渡轮,所以想当天来回的游客,最好是上午一早就过硇洲,游玩过后,才在海鲜市场买海鲜,海鲜市场在码头向前走150米,很近。
到达硇洲岛,出码头往右走,一路走就看到,有几家集中的吃饭的地方,就在渔民捕鱼回来的码头边上。
5.港湾揽胜(湛江港湾) 游玩攻略:乘坐红嘴鸥游艇畅游湛江海湾,沿途景点包括湛江港(散杂货码头,集装码头二十万吨铁矿石码头,三十万吨油码头),特呈岛红树林,南三岛鱼排,十里军港,南油基地,海湾大桥大地,海滨滨馆,观海长廊,海滨公园,长桥码头等等,湛江海湾美景尽收眼底。
还可以上鱼排吃海鲜,或者乘游艇出海钓鱼、深海游泳、海上派对(表演、烧烤、自助餐、海上放焰火等活动)。
6.广州湾历史风情游 霞山老街游:霞山欧陆风情街(又称:霞山法国风情街区),汉口路,东堤路,霞山枇杷街-逸仙路等 。
湛江体育中心(免费开放),赤坎步行街.霞山步行街. 菠萝蜜街---赤坎幸福路,等 7.美食湛江 生蚝:湛江的生蚝,胜在味鲜,个头倒不一定很大,咬下去肉...
炸虾饼如何做好吃 炸虾饼的做法大全
“油炸虾饼”,是广东省湛江市的一大特色菜式。
它的最大特色是饼香、脆口、美味。
你轻轻的咬上一口,准保口腔里香气满盈,让你一试难忘。
湛江的“油炸虾饼”始源于何时,俞霏无从考究。
在俞霏印象中,从小就在湛江市区及各县城小镇见到到处可见油炸虾饼小档的。
平时,不管是上班还是逛街,远远的,我们总会闻到在某处扑面而来的香喷喷的虾饼气息......为了保留虾饼的新鲜,湛江的虾饼在制作上有意保留无味(不添加任何盐份的食材爱看或配料)的形式,目的是保留新鲜海虾的清香。
湛江人吃虾饼还有着很特色吃法:就是用虾饼沾上椒盐(或蕃茄酱),然后包上生菜,大口大口的嚼着吃......这种吃法的最大好处是既不失虾饼的原味,还可以通过可以生食的生菜,冲淡一下油炸虾饼的热气......炸虾饼是有着它专用的烹制用具的,就是先用小铁器盛装着面糊和新鲜虾等再下油锅炸的。
俞霏这次的尝试因为是家庭式的,没有这种专用的小铁器盛装,只好变通一下,用不锈钢小味碟来尝试炸,结果出来的成品也非常不错呢。
(收起)食材主料面粉150g海虾100g辅料油适量姜蓉适量小葱适量水适量步骤1.海虾去除虾线洗净控干水份待用;2.准备好姜蓉葱末;3.准备一不锈钢盆,倒入面粉,加入适量的水,用打蛋器搅拌匀置一边待用;4.姜蓉葱末倒入拌好的面糊里;5.拌匀;6.准备一小不锈钢味碟,滴少少油抹匀整个底部;7.往味碟里瓢入适量面糊,放入几条海虾;8.起油锅,烧热油,把准备好的面糊连同味碟一同放入;9.炸至面糊微黄,海鲜也变黄色后捞起控干多余的油;10.用小刀(我用的是切月饼用的塑料小刀)沿味碟边划一圈,整个虾饼就可以取出;11.所有虾饼都炸好后再倒入油锅复炸一下;12.捞起后控干多余的油放凉少许即可食用。
小贴士1、用蛋抽来搅拌面糊,容易均匀,不容易有颗粒;2、炸好的虾饼回锅复炸一下,这样虾饼底部也会更酥脆;3、味碟必须保持干爽没水份,这样下油锅时不容易产生溅油现象。
(收起)
怎样区分咸水虾和淡水虾
【咸水虾和淡水虾区分】 1、外形区别: 淡水虾一般长着一双很显眼很长的钳,且头部占身体的比例较大(图下)。
咸水虾头占身体比例较小,肉比较多,且没有大钳。
一般海水虾的枝节比较大,色泽比较深;而河虾的身子就比较通透修长。
(图上) 2、价格区别:虾的种类有很多,对应的价值也就各不相同了。
海水虾的营养价值要远大于淡水虾,其最主要的原因就是生活环境的水质影响。
淡水虾生活的水受到污染,会有重金属超标等情况,而海水虾就要好一些,尤其是野生海水虾。
并且在养殖的时候,海水虾的成本远大于淡水虾。
扩展资料: 【淡水虾形态特征】 体形细长,长1.5~3cm,整个身体由头胸部和腹部两部分构成。
头 胸部各节接合,由胸甲或背甲覆盖背方和两侧,头胸部粗大,后部逐渐细且狭小,额角位于头胸部前段中央,上缘平直,末端尖锐。
背甲前端有剑状突起,上缘有11~15个齿,下缘有2~4个齿,体表有坚硬的外壳,整体由20个体节组成,头部5节,胸部8节,腹部7节,有步足5对,其2对呈钳形,后3对呈爪状,第6腹节的附肢演化为强大的尾扇,起着维持虾体平衡,升降及后退的作用。
【咸水虾外形特征】 长可达15公厘(0.6吋)。
头部有一无节幼体眼和有柄的复眼,胸部有一列叶状附肢,腹部细长而无附肢。
游泳时腹面朝上,足有节奏的击水。
主要取食绿藻,以附肢滤食。
参考资料:百度百科-河虾 参考资料:百度百科-咸水虾...