主料
茄子2个 肉块200g
烂肉茄子的做法步骤
1. 买肉总会有一些肥肉不知道怎么处理，于是，切丁，火爆，出油
2. 顺势将茄子放入油中，炸熟透
3. 炸好后的茄子，这次油太少了，茄子没有炸通透
4. 另起油锅，放入肉末，葱姜蒜丁，翻炒
5. 放入茄子翻炒，放入一小碗水，煮8min左右
6. 淀粉勾芡，起锅，超级下饭
肉沫蒸茄子的做法步骤图,肉沫蒸茄子怎么做
用料 茄子 1只 猪肉 适量 大蒜 生姜 红辣椒 小葱 生抽 陈醋 辣椒油 麻油 鸡精 盐 蒜香肉末蒸茄子的做法 预备工作（1）茄子洗净切长条状，均匀撒上少许盐备用。
（2）肉剁成肉末备用。
（3）大蒜，红辣椒，小葱，生姜切成末备用。
茄子隔水蒸7-10分钟左右，时间根据数量多少调整。
蒸茄子期间开始调浇汁，把蒜末、葱末、红辣椒末搅拌在一起，加入生抽，辣椒油，醋，麻油，鸡精。
茄子蒸好之后关火放凉，倒出多余水。
炒肉末：先把生姜和大蒜炒香，肉末翻炒至快全熟时，加入盐，料酒，酱油。
把调好的浇汁倒入茄子，再把炒好的肉末盖在茄子上。
食用时搅拌搅拌，让肉，汁，茄子均匀的交融在一起。
完美！
肉末蒸茄子的做法步骤图,肉末蒸茄子怎么做好吃
用料 茄子 1个 猪肉末 200克 葱花 适量 蒜末 适量 姜末 适量 盐 适量 十三香 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 酱油 适量 蚝油 适量 老抽 适量 油 适量 淀粉 适量 鸡蛋 1只 香菜末 适量 小红椒圈 适量 番茄酱 适量 肉末蒸茄子的做法 首先准备洗净的茄子~用刀把茄子切开~五刀为一段~前四刀不要切断~第五刀在切断~【如果怕切断茄子~可以在茄子的两边放两根筷子~】准备肉馅~【我和宝宝都不喜欢吃肥肉~所以用的就是纯瘦肉馅做的】放入葱姜蒜末~十三香~少许的盐~糖~料酒~生抽~老抽~耗油~食用油~顺时针搅拌均匀~然后放入玉米淀粉~加入一只鸡蛋~继续顺时针搅拌~直到搅拌至粘稠状为止~把肉馅均匀的填满于切好的茄子缝隙当中~【肉馅不要放的太多~溢出茄子口一点点就可以】然后装盘~凉水上锅蒸~水烧开后大火蒸至15分钟即可~蒸至的过程中~准备半碗水~加入玉米淀粉~耗油~生抽~老抽~番茄酱~搅拌均匀~备用肉末茄子蒸好以后~把盘中多余的水分倒入一口干净的锅内~再倒入刚才调好的料汁~开小火慢慢熬至粘稠状~然后均匀的淋在肉末茄子上面~最后加入一点葱末~香菜末~辣椒圈点缀一下~沾着汤汁特别好吃~小贴士 盐不要放的太多~ ...
猪肉炖茄子的做法步骤图,猪肉炖茄子怎么做好吃
用料 五花肉 250 克 老抽 2 勺 酱油 2 勺 八角 5 个 葱 2指节 姜 1指节 蒜 3瓣 干辣椒 3只 猪肉炖茄子的做法 葱姜蒜五花肉，茄子少底油，小火把五花肉里的油烤出来。
后下入茄子，大火翻炒。
炒到茄子软烂，往外吐油。
加入加油，老抽，上色。
加水没过茄子，大火5分钟，转小火10分钟。
放入蒜，出锅，香气扑鼻。
大功告成，然后自豪的大吼一声，开饭喽！...
蒸茄子肉末的做法步骤图,蒸茄子肉末怎么做好吃
用料 茄子 4条 猪肉 100g 胡萝卜 半根 香菜，葱花，蒜 适量 肉末蒸茄子的做法 材料预备好，炒熟备用 茄子切成条状，过水 装盘，形状自由发挥 之前炒好备用的猪肉淋在茄子上。
简单而美味，易操作。
小贴士 想保持茄子的颜色，切好后用盐水浸泡一会儿。
...
蒜蓉蒸茄子的做法步骤图,蒜蓉蒸茄子怎么做
步骤蒜蓉蒸茄子的做法步骤11.大蒜子4两剁成蒜蓉蒜蓉蒸茄子的做法步骤22.锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒蒜蓉蒸茄子的做法步骤33.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出蒜蓉蒸茄子的做法步骤44.装入小碗备用蒜蓉蒸茄子的做法步骤55.长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡3分钟，以便去除茄锈蒜蓉蒸茄子的做法步骤66.沥干水分蒜蓉蒸茄子的做法步骤77.起油锅，烧至八成热下人茄子炸软，倒出，沥干油蒜蓉蒸茄子的做法步骤88.将炸过的茄子装到盘子里摆齐，均匀地撒上盐和鸡精，（或在一大碗内撒匀盐和鸡精后在摆入盘内）蒜蓉蒸茄子的做法步骤99.将熬好蒜蓉浇在蒸好的茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟蒜蓉蒸茄子的做法步骤1010.取出撒上葱花和红椒碎点缀即成
猪肉茄子包子的家常做法大全怎么做好吃视
食材：面粉500g、酵母3g、茄子500g、猪肉馅300g、酱油适量、盐适量、食用油适量、五香粉适量、鸡精适量、葱姜适量、食用油适量；做法：1、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵；2、肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀；3、把茄子去皮；4、茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎；5、剁好的茄子放在屉布上挤干水分；6、挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里；7、拌均匀成茄子馅；8、面团这时已经发酵好了；9、排除空气，分成大小均匀的小面团；10、成中间厚，外围薄的面饼。
放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。
包成包子；11、包好的包子。
再醒15分钟；12、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
猪肉炖茄子的做法步骤图,猪肉炖茄子怎么做
用料 五花肉 250 克老抽 2 勺酱油 2 勺八角 5 个葱 2指节姜 1指节蒜 3瓣干辣椒 3只猪肉炖茄子的做法 葱姜蒜猪肉炖茄子的做法 步骤1五花肉，茄子猪肉炖茄子的做法 步骤2少底油，小火把五花肉里的油烤出来。
后下入茄子，大火翻炒。
猪肉炖茄子的做法 步骤3炒到茄子软烂，往外吐油。
加入加油，老抽，上色。
猪肉炖茄子的做法 步骤4加水没过茄子，大火5分钟，转小火10分钟。
猪肉炖茄子的做法 步骤5放入蒜，出锅，香气扑鼻。
猪肉炖茄子的做法 步骤6大功告成，然后自豪的大吼一声，开饭喽！猪肉炖茄子的做法 步骤7小贴士茄子要手撕少放油 4汤匙茄子要炒透肉一定要五花肉，肥油非常重要。
猪肉炒茄子的做法,猪肉炒茄子怎么做好吃,猪肉
1.把茄子切成条状2.把猪肉切成片3.把柿子椒切成块4.把姜切成丝，蒜剁碎5.放去适量的油6.等油热放入猪肉炒成半分熟7.放入柿子椒和姜、蒜一起炒8.然后再放入切好的茄子炒9.炒差不多熟时放入适量的生抽、食盐、鸡精炒一分钟10.然后就可以出锅了
蒜蓉粉丝烤茄子的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1食材准备步骤 2粉丝提前浸泡一晚，烧一锅开水，放入粉丝等2分钟烫熟步骤 3预热方太烤箱180℃，茄子洗净后放入铺好锡纸的烤盘，送入烤箱中层，上下火烤10分钟步骤 4锅中倒2勺油，放入猪肉末翻炒，烹入料酒和生抽步骤 5葱花、小米椒、蒜全部切碎步骤 6将葱花、小米椒、蒜泥、孜然粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和花椒粉混合均匀步骤 7取出茄子，用剪刀把茄子从中间剪开，但不要剪断步骤 8均匀地撒上盐和酱料，铺上粉丝、蒜蓉和猪肉末，再撒点盐，刷层油步骤 9继续送入方太烤箱，中层上下火180℃，烤15分钟步骤 10烤好后取出茄子，撒上葱花、小米椒、辣椒酱，继续烤10分钟即可
