汪之左手
色香味具全,勾人食欲,味道鲜美,外酥内嫩
跪求形容美食的绝妙好词~~~
俗话说得好[民以食为天＂.我对这句话非常赞成.我可以封自己为[小小美食家＂.因为我对菜颇有一番研究.光菜名.我就可以滔滔不绝的说上百种.北京的烤鸭.内蒙古的小肥羊.西安的羊肉泡馍.山西的刀削面--在这么多香甜可口的美食中.最让我喜爱的.便是山城重庆的麻婆豆腐.麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷.嫩白的豆腐丁排着整齐的[队＂站在盘中.穿上了用鲜红的辣酱做成的[衣服＂.看上去火红火红的一片.就像是一团熊熊燃烧的红色火焰.中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫.绿色的葱花散落在盘中.就如同一片片绿叶.沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花.在绿叶的映衬下显得格外引人注目.不时.从盘中散发出一阵阵诱人的香味.真令人垂涎三尺！看上去.麻婆豆腐的做法是十分复杂的.其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块.让它们一个个[跳＂入热气腾腾的水中热热[身＂.再把它们捞出来.一会在用.接着.把肉切成极小的块.用植物油把肉块抄酥.然后.向锅里倒入适当的油.打开开关.向油中放入事先准备好的干辣椒.花椒和姜片.等油在七.八十度时放入豆腐丁.再加上适量的淀粉.翻抄几下.再加入适当的盐.黄豆酱.豆瓣酱.点上一点白酒.最后用小火慢慢烧两分钟.在快起锅时加入少许的味精.这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！吃麻婆豆腐也是很有讲究的.吃时.先夹上一块豆腐.多沾一些盘中的辣酱.把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼.吃上去.麻麻的.辣辣的.这种味道一下充满了嘴的任何角落.我吃的时候.喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔.顿时.辣酱的麻和辣味一下[扑＂入嘴里.再吃豆腐.嫩嫩的豆腐从嘴里一过.顺滑爽口.这样的吃法.吃到了麻婆豆腐别具一格的风味.如果你幸运的话.还能够吃到一点点的肉沫.外酥里嫩.更一步增添了麻婆豆腐的风味.起到了画龙点睛的作用.怎么样.听到了我的介绍.对麻婆豆腐有了一定的了解吧.它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟.不跟你聊了.一盘麻婆豆腐出锅了.我这个[小小美食家＂要去品尝品尝了.再见！ 介绍一种美食-----鱼饼俗话说：民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产.我家乡中山那里就有许多著名的风味小食，如杏仁饼，炒米饼，粽子``````其中，最好吃，最有名的可 莫过于海洲＂容树头＂鱼饼了. 海洲鱼饼色香味亮，好吃至极，味道可口，令人百吃不厌.那炸好的鱼饼，个个＂黄皮肤＂似的.一咬，那鱼肉十分弹牙，那香喷喷的鱼肉加上那香葱，这个配合真的是天衣无缝啊，十全十美.那鱼饼外层的那块皮最好吃了，吃下去十分爽口. 海洲鱼饼不仅色香味亮，好吃至极，而且形状十分多. 海洲鱼饼的形状有圆的，用辣椒佳着的；有扁院形的；如果我们想做出更多各种各样的形状，那可以做成星星形，正方形，长方形，心形```````注意（以上的形状在鱼饼店那里是没有的买的，是我自己研制出来的形状） 海洲鱼饼的做法看似很简单，其实也有不少的学问和技巧包含在其中.我们首先要用一把锋利的刀把那条鱼切开那些鱼肉.把这一片片的肉剁成碎肉，再用木棒或手去打那些鱼肉.在拿几条葱切成葱碎，在洒到那些鱼肉里.再开锅，放小小的花生油下去，等锅热了后，再用一个个圆形的框把鱼肉框成圆形，再放如锅字里.火候也十分讲究，如果太快了会太腥.如果太熟就不好吃，所以炸3到4分钟左右就可以了.而那鱼圆前面的做法一样，只是把它搞成圆圆的就行了.而辣椒鱼饼呢！就是用一个辣椒开口，再把他的崽挖出来，再把鱼饼塞进去，在煎.这样，鱼饼就做好了，而且色，香，味样样俱全. 吃辣椒鱼饼的时候，许多人都喜欢几口几口的吃，而我就与众不同.我就喜欢把那些辣椒和鱼饼分开，先吃鱼饼，再吃辣椒，因为这样可以看出辣椒辣不辣.有一次，我爸爸买了许多鱼饼和辣椒鱼饼，因为那时侯太多人了，我不能那么恶心地把辣椒和鱼饼分开，所以我只好一口一口地吃，当我吃第一口的时候，辣得我的舌头几乎没有知觉，眼泪了冒了出来了.从此我就给辣椒鱼饼改了别名----＂吃到冒眼泪了＂ 朋友，你们想吃鱼饼吗？如果想请到我家乡做客，我一定会给你吃上可口美味而有正宗的海洲鱼饼.让你对我家乡的鱼饼流连往返.
形容美食的四字词语
南京美食元旦来南京几天，记录一下吃到的美食。
第一次来南京时看到好多鸭血粉丝的店，但由于不怎么喜欢鸭血一直没去吃。
这次决不能再错过了，于是我们来到市中心的新街口“大排档”，一次性尝到了好多南京美食。
鸭血粉丝汤：鸭子一向受到南京人的喜爱，就连内脏也不放过。
鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，豆泡加入鲜美的鸭汤和晶莹剔透软硬适宜的粉丝，再配上几根香菜制成一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。
来南京一定不能错过哦！ 鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。
玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。
布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。
欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知。
”来历：有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血，不料粉丝掉进去弄脏了。
无奈，他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只见汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.财主听闻此事，封穷人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴！咸水鸭和板鸭是相同的一种。
只不过，板鸭是把咸水鸭进行了风干。
鸭肉确实细致弹滑，但本人对这个特别味道有点不太适应。
麻团：用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。
特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。
这个食堂有是豆沙馅，这里是黑芝麻的而且好大。
狮子头：曾被隋炀帝命名为葵花斩肉，江西宜丰特有传统名菜，盛传100余年，由五花肉，荸荠，鸡蛋，淀粉，葱姜等团成，色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，吃起来有点腻，不过没关系，加上翠绿的青菜和鲜美的汤汁，嗯！唇齿留香啊！糖醋排骨（sweet and sour spare ribs ）是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪仔排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味酸甜适口，颇受江南一带食客的欢迎。
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。
它源于江苏的镇江，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
如果你喜欢糖醋系列，不妨试一下，这道菜各地有售，如果你吃到味道不佳，那纯属厨师手艺不精，与菜品无关，因为这里的我不想说，只想吃！蟹黄汤包：江苏传统美食，明、清时期已经享有盛誉。
这次真的体会到了什么是“皮薄如纸，吹弹即破”，家里包子的“皮薄馅大”完全不能望其项背。
制作＂绝＂、形态＂美＂、吃法＂奇＂。
要开一个口先吸走带着蟹黄的原味鸡汤，再细细品味蟹黄蟹肉的陷和薄如蝉翼的皮，真是绝呀。
传说镇江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。
刘备白帝城托孤后，一命呜呼。
身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。
忠于爱情的孙夫人遥望滚滚大江，满含悲愤登上了北固山。
她祭拜过上苍和丈夫亡灵后，跳入长江。
后人为了追怀孙夫人的忠贞贤淑，用面粉包上猪肉茸和蟹肉馅儿的馒头，前往奠祭孙夫人。
这种肉馒头味道鲜美可口，竟引来了不少美食家的关注，很快就成了饭店餐桌上的热门食品，从三国起代代相传至今。
“蟹黄汤包”到明清时代的制作工艺达到巅峰，美名远播。
在镇江，人们早上通常到老宴春，吃一碗白汤面配一碟肴肉，再来上一笼汤包配上酸甜的镇江香醋，好一个惬意的早晨。
符合南京人口味的“烤鸭包”是南京大牌档独创的美味。
北京烤鸭驰名中外，可谁想北京烤鸭也是明朝期间从南京传过去的。
而将南京的烤鸭包到包子里就成了独特的烤鸭包。
仅此一家别无分店哦！美食太多一时也吃不过来，其他不一一介绍，还有黄金煎饺（一改南方饺子的玲珑，个大陷足金黄诱人），红烧猪尾（皮厚肉薄，骨肉分而不散，入口即化，还有香脆的花生），臭豆腐…… 还有家里的酒酿元 宵 （酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃圆子的风俗。
100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。
其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口），南瓜羹，旺鸡蛋（从大头敲开一个口先喝壳里的卤子，剥开壳看到一层薄膜下包着已略成型的胚胎，再沾些盐就可以吃了。
第一口咬下去，有点苦，可能是吃到了内脏，接下来实在不知道会吃到什么，干脆一口放了进去，也不知什么七荤八素的东西在舌齿间走了几遍之后吐出来了毛和骨头，怎么有点看鬼片的感觉！虽然我吃的有点囫囵吞枣，但旁边的指导有一个更成型的让我看了个仔细，这个可真是“具体而微”了，结构分明，去了膜，拔了毛，一只完整的小鸡下面坐着蛋黄。
南京人还常吃的一种叫“活珠子”孵化程度更早一些，这次没能尝试。
）
美食的启示作文四百字
美食的启示俗话说“民以食为天”，这话说得可不假。
瞧瞧，我们国家可有许多美食呢。
如：小笼包、嘉兴粽子、内蒙古小肥羊、云南过桥米线、北京烤鸭等。
可我偏偏对小笼包情有独钟。
小笼包的做法很简单，首先撮几个手心大的面团子，然后拍平拍薄，越薄越好，能把汤汁锁在里头一咬就破那是最佳的。
接着再撮些肉丸子放在上头，包起来的时候留个小口子放在蒸笼上，半熟之后把汤倒进小口，再把它封上，等到香味扑鼻的时候端上来就可以享用了。
小笼包的味道非常好，吃法也相当讲究。
吃小笼包时，要慢慢品尝，用筷子轻轻夹起不要弄破皮。
先咬出一个小口子，朝着口子用力一吸，鲜美的汤汁顿时滑入口腔，香气扑鼻，唇齿留香……接着，再把肉和皮一起吃下，那味道，要多美味有多美味。
有一次，我去吃小笼包，待服务员把小笼包端上以后，一股香气迫不及待地往我鼻子里钻。
我夹起一个小笼包，按照吃法，慢慢品尝。
哇！真是太美味了，让人吃了一个还想吃。
三下五除二，我一会儿就把所有小笼包都给消灭了。
回到家里，那鲜美的味道，还久久地在我嘴里徘徊、荡漾，真是令人回味无穷啊！小笼包真的很好吃，它既会让你爱不释手，又会让你欲罢不能。
所以，心动不如行动，大家快来品尝一下吧！
那里有介绍美食的300字作文
俗话说：＂民以食为天.＂在我们中国，几乎每个地方都有特色美食.北京的烤鸭，苏州的豆腐干，等.而我却对宫保鸡丁情有独钟.宫保鸡丁是顺成酒店的特色菜，有一次我好奇地说：＂宫保鸡丁为什么会是你们酒店的特色菜呢？服务员笑了笑说：＂说起这宫保鸡丁，我不得不说它的来历，其中少不了丁宝贞这号人物，因为他小时候爱吃鸡厨师经常做宫保鸡丁给他吃.听完服务员的介绍，我对宫保鸡丁的认识更深了.我用鼻子一闻，一股香味扑鼻而来，让我忍不住垂涎三尺，我一瞧：这今灿灿的鸡丁前放着一朵花，旁边全是火红的辣椒，宛如鸡丁旁镶嵌了一些红宝石.我夹了一块放入嘴里，只觉舌尖微麻，轻轻一嚼，嫩脆可口，似鸡非鸡，似肉非肉，妙不可言，吃完后还口留余香.看着这空荡荡的盘子，我舔了舔嘴巴，，笑着说：＂这宫保鸡丁的味道可真是名不虚传哪.＂扬州美食闻名天下，扬州人好吃，扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细。
这从过去扬州曾广为流传的一首民谣： “早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。
拌干丝，风味高；蟹壳黄，千层糕；翡翠烧卖，三丁包； 清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。
吃过早饭想中饭，狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇， 醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。
吃过中饭想下午，浇切董糖云片糕，再来一包香橼条。
吃过下午想晚饭，金华火腿镇江肴，咸水虾子撒花椒， 什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。
吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早。
”中足以反映扬州人对吃的迷恋和讲究。
吃早茶在扬州人的生活中占有举足轻重的地位，对上班族来说，大街小巷到处都是包子铺，烧饼店，二两包子，一两饺面就让你不仅吃得饱，而且吃得好。
可对于那些有钱闲赋的人来说，进茶楼，下茶馆，品茶吃点心，那可就不是仅仅图个饱的事情了。
“早上皮包水，晚上水包皮”——早上进茶楼品茶，晚上到浴室泡澡。
正是这种生活的真实写照。
请看扬州名人朱自清在他的《说扬州》中，是如何说的：“扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
吃的花样最多。
……扬州的小笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子菜烧卖，还有干菜包子。
菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口轻松地化去，留下一丝儿余味。
干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处；细细地咬嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。
” 要说扬州的早茶点心，不能不说扬州的点心三绝：三丁包、千层油糕和翡翠烧卖。
那三丁包子是以面粉发酵和馅心精细取胜。
发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面软而带韧，食不粘牙。
所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。
鸡丁、肉丁、笋丁按1:2:1的比例搭配。
鸡丁大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明，三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。
扬州还有一种“五丁包子”，它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作馅制成。
相传乾隆有一次巡游扬州时，说到御膳早点的备办，要做到这么五句话：即“滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不硬，细嫩而不过软”。
扬州油香，少而不过腻；冬笋松脆，少而不过硬；虾仁细嫩，少而不软。
这五味掺合，则补、鲜、香、脆、嫩皆俱。
如各味用料少一点，那就达到“五不过”的圣旨。
于是众厨师按照师傅的设计，将参丁、鸡丁肉丁、笋丁、虾丁加工成馅，制成包子。
乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这叫五句包子。
后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁，首创厨师又姓丁，便叫它五丁包子。
翡翠烧卖，名号就赋予人想象空间，买相清新可人。
擀成菊花边状的面皮包入青菜馅，形如石榴，底若钱币，上端突露如蓬头，点缀上少量火腿茸，色如翡翠，看着就令人愉悦，犹如满园春色关不住。
朱自清曾作文赞美道：“滋润利落，决不腻齿腻舌，不但味道鲜美，颜色也靓丽悦目。
”烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。
轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。
吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
翡翠烧卖的口味有甜有咸。
甜的是扬州产的“梅岭青菜”，取其叶斩成茸，以熟猪油、火腿末、绵白糖、食盐拌和成馅。
与其他各地咸的米烧卖相比，别是一番滋味。
千层油糕通体半透明，芙蓉色，菱形块，柔韧异常，糕分64层，层层糖油相间，层层相分，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
味道甜糯适度而爽口。
各地扬州点心店都以此招徕顾客，因其为他地所无。
这三丁包、千层油糕和翡翠烧卖不仅是扬州的代表名点，更是扬州富春茶社的看家绝活。
富春茶社这个闻名中外的百年老店。
1885年始为富春花局，1910年由茶座起家，一时间扬州城的盐商士绅、骚客名流，常来此赏花、作赋、品茶、博弈，茶馆成了高雅艺术云集、闲人雅士共居的处所。
头脑灵光的陈步云老板为取得更广阔的市场，别出心裁地把点心引进了茶社，还...
舌尖上的美食 作文580字以上
舌尖上的美食作文800字一：舌尖上的美食——美味酸奶酸奶，能算上是大众认可的美味甜点之一吧。
这不，我就是个超级酸奶迷。
它既酸甜可口又美味无比，还富有其他食品普及不到的有机细菌——双歧（qì）杆菌。
饭后来一杯，还能有助于肠道吸收。
酸奶还能抵制有害细菌的繁殖，阻碍人体吸收有害细菌分解的毒素。
还能给你的牙齿做健身运动哦，它还能延长寿命！更重要的是，酸奶那淳朴软滑爽口的味道，喝上一口，绝对会让你流连忘返。
今天放学，我妈妈一边开着车，一边对我说：“今天有个大大大的惊喜给你哦！”“神马惊喜？”“下车了再给你说。
”哼，老是给我卖关子，我想到。
只不过我还是翘首以待惊喜的到来。
终于等到了下车的时间，我迫不及待的推开车门，妈妈打开车门，拿出了一个类似于电饭煲的东西，我一看，令我大吃一惊：“原来是酸奶机！！“妈妈，你太好了，thank you！”说着，我就像抢劫似的一下子抱走了酸奶机。
一回到家，我对妈妈说的第一句话就是“我们一起做酸奶吧！”无奈妈妈只好答应。
哈哈，看看自己做出来的酸奶会是什么样子呢？我翘首以待。
我拿来了一大堆“特仑苏”牛奶。
全部都“嚓嚓嚓嚓”的剪了个粉碎，但还是“误伤”倒到了自己的身上。
把纯奶倒进了锅里，然后，妈妈把锅盖盖了上去。
把火开到了“大火”位置。
“为什么要这样做呢？”我问。
“先把纯奶煮沸，生的纯奶可不能发酵。
”哦，看来喝上酸奶的过程还不容易啊！正当我要走的时候，突然，发出“噼噼啪啪”的声音。
我如临大敌。
还以为出了意外，我立马箭步冲上关掉了开关。
“那只是他发出的声音而已啊！”妈妈解释道，哦，煮牛奶还会发出这样的声音，真是无奇不有。
我闻了闻，牛奶发出浓郁的香味。
这时，它上面还结了一层薄薄的，淡淡的皮。
“这是‘奶黄金’，奶皮吧。
”“对，它能补充营养和蛋白质呢！”哇塞，奶的价值竟然这么高啊，我还是低估了牛奶。
煮好后，冷至30°~40°。
再把它倒进了酸奶机的桶里，拿出一包“乳酸菌”和一包“双歧杆菌”。
洒在了里面，和煮好的牛奶搅拌在了一起。
这时，一股香气扑鼻而来，浓郁又悠远。
虽然对酸奶的成功是满怀期待，但接下来就要经过漫长的等待了。
哪些美食的字是生僻字
盬子鸡美食盬子鸡的主料是乡下土鸡整只，合着宰成小坨的老腊肉，当然有腊猪蹄膀加进去再好不过了，配料菜为农户自家腌制的陈年大头菜。
大头菜学名芜菁，外型酷似圆头萝卜，像做榨菜一样用盐浸渍后，滗去水，再放到坛子里干贮，民间称干咸菜，它与榨菜、芽菜、冬菜一起，合称四川民间四大腌菜。
大凡熟悉川菜的人都知道，不论是餐馆的大厨小师傅，还是一般的家庭主妇，做菜时都喜欢适当加些腌菜，以提味增香。
食材放进盬子后，并不直接拿盬子到灶上去煮，而是放在铁锅里掺水蒸。
陶制的盬子底部边沿，均匀地分布着四个小孔，在盬子内壁的上口边沿也相应地有四个小孔，为上下连通这些小孔，制作盬子陶坯时，附着壁做了四条凸出的空心暗槽。
当铁锅里的水烧得滚开时，蒸汽便从盬子底的小孔里纷纷钻进去，再从内壁的小孔喷出来。
盬子里的食材都是干放进去的，没掺水，全靠小孔喷出的蒸汽将其汽熟，时间差不多要四个小时，盬子鸡的土名因此叫汽锅鸡。
汽熟的土鸡和老腊肉少了许多的油腻，其形态仍然保持着原样，吃到嘴里却已烂熟。
我们品尝时的盬子鸡却有汤有水，而且喝起来还非常鲜。
食材是干放进去的，汤又是从哪里来的呢？原来汽蒸过程中，盬子里的蒸汽太多了，会一个劲儿从盖缝儿里飘出来，盬子盖的盖顶陶制了几厘米高的沿边，成为一只瓦盘，在瓦盘里掺满冷水，并且随时更换，以保持一定的凉度。
当盬子里的蒸汽上升时，遇冷就凝成蒸馏水，滴在食材里，化汽为汤，合着土鸡的鲜、腊肉的香，特别是混合了陈年大头菜独有的那种腌香味，就有了一锅鲜美的鸡汤。
这个烹制工具盬子的“盬”字，不仅不是常用字，而且字义与烹制工具也毫不相干，连《奉节县志》都没作过记载。
盬为古代盐池名，也是“没有经过熬制的盐”，还解释为：不坚固、停止。
我在想，它是不是本身就叫“鼓子”，当地人为了独特，才用了这个“盬”字？一位奉节文化人告诉我，这个“盬”是个错字，正确的是上下结构字，上部左边为“古”，右边是“缶”，下部为“皿”，可在电脑上用拼音和五笔输入法，都无法打出这个字来。
上世纪八十年代中期，这位文化人在竹园镇，第一次品尝到了当地称为“gǔ子鸡”的美食，十分感叹它的独特魅力，撰文在《四川日报》上作了宣传。
“gǔ”在当地只有读音，他比较了很多的“gǔ”字，其中按陶瓦罐的外形叫“鼓子”也可，但古缶皿组成的“gǔ”字，字义是“一种周围陡直的深锅”，觉得要适合这个烹制工具一些。
当年电脑还没普及，这位文化人是手写文稿，可书任何难字，报纸由铅字排版印刷，铸一个生僻字也很容易。
可申报非物质文化遗产传统制作技艺时，电脑上打不出古缶皿的“gǔ”字，经过商议，最终选择了同音同形异义的“盬”字代替。
