-纯情小倩-
大闸蟹烧排骨
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟
主料
大闸蟹2只 排骨两条
辅料
盐少许 糖少许
鸡精少许 料酒少许
生姜两片 生抽少许
大闸蟹烧排骨的做法步骤
1. 准备好食材，生姜去皮切片，排骨剁小块
2. 螃蟹对半切。
3. 热油锅，放排骨下去翻炒至金黄
4. 排骨上色后加一点点生抽，继续翻炒一下。
5. 把排骨拨到一边，螃蟹肉朝下放在油里煎。
6. 至蟹壳出现一点红边，加入盐，糖，鸡精
7. 沿锅边烹入料酒。
8. 再加入少许水和姜片，水没过螃蟹的一半，中火大约烧10分钟左右。
9. 等到排骨烧透，汁收的差不多便可起锅！
10. 完成！没有葱了就用辣椒装饰下～吃蟹肉的时候蘸一点汤汁，不要太鲜哦！！
大闸蟹烧排骨怎么做如何做好吃
大闸蟹烧排骨的做法步骤1. 准备好食材，生姜去皮切片，排骨剁小块2. 螃蟹对半切。
3. 热油锅，放排骨下去翻炒至金黄4. 排骨上色后加一点点生抽，继续翻炒一下。
5. 把排骨拨到一边，螃蟹肉朝下放在油里煎。
6. 至蟹壳出现一点红边，加入盐，糖，鸡精7. 沿锅边烹入料酒。
8. 再加入少许水和姜片，水没过螃蟹的一半，中火大约烧10分钟左右。
9. 等到排骨烧透，汁收的差不多便可起锅！10. 完成！没有葱了就用辣椒装饰下~吃蟹肉的时候蘸一点汤汁，不要太鲜哦！！
排骨蒸大闸蟹怎么做？
用料 大闸蟹 1只排骨 5块姜 2片料酒 小碗半碗酱油 适量糖 适量盐 适量酒炖排骨大闸蟹的做法 1.排骨洗净；大闸蟹洗净，剥壳，把壳里靠近嘴巴那块苦的东西摘掉，去腮，剁成两半。
2.排骨和大闸蟹一起放入容器中，放入调料，上锅蒸熟即可。
15分钟。
创造与魔法大闸蟹怎么烹饪
创造与魔法的大闸蟹不是烹饪出来的，是垂钓得来的。
创造与魔法大闸蟹垂钓位置详解：想要钓到大闸蟹，需要先准备鱼竿，然后通过水池边的小土堆获得蚯蚓。
浅涂湾的水坑里，盛产大、小龙虾，大闸蟹；苦行僧甬道里的泉水里； 郁金香正下方的一个小岛小龙虾，大闸蟹，帝王蟹； 在白金海湾的水坑里面也有，不过水坑太多，反正多试试就行。
拓展资料：创造与魔法大闸蟹烹饪食谱：食物：胡萝卜 大闸蟹 小麦=胡萝卜蟹肉烧（ 60食物）小龙虾 大闸蟹=虾兵蟹将（ 120食物）大闸蟹 小麦=香炸蟹腿（ 100食物）鱼饵：大闸蟹 小麦饲料=大闸蟹钓饵
清蒸螃蟹酱汁怎么做
主料排骨250g大闸蟹2只虾250g辅料油适量盐适量姜2-3片平菇100g草菇100g油条1-2根香菜适量百叶100g豆饼100g淀粉适量黄酒适量步骤1.排骨，洗干净备用2.草菇去根，切开备用3.平菇去根，掰开4.百叶什么都切开5.油条切断6.香菜切断7.锅热，放油8.把洗干净的排骨放进去9.煸炒下10.放姜和酒11.煸炒放入水12.等水开，放入蟹和虾13.看，主要的料都在这里了14.烧开了放入平菇和草菇15.淀粉搅拌均匀备用16.放入豆饼，百叶什么的17.最后放油条，倒入淀粉18.撒上香菜19.出锅，很鲜！
曼谷火山排骨怎么做的
材料排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量做法1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。
下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
蟹黄狮子头的做法,蟹黄狮子头怎么做
用料 蒸熟的大闸蟹 3只（蟹大的话两只也够了） 猪肉 500g 鸡蛋 2只 盐 3勺 糖 2.5勺 鸡精 1勺 大闸蟹水 半碗（没有就用水代替） 水 一碗 水淀粉 半碗 葱花末 一小把 小麦淀粉（生粉） 3勺 蟹黄狮子头的做法 准备好肉末，肥瘦比例3:7左右剥好的蟹肉（比较费时，要有耐心）剥蟹过程中清洗时多出来的蟹黄水不要浪费哦小麦淀粉（生粉）3勺盐3勺糖2勺鸡精1勺蟹肉倒入蟹水倒入，清水倒入，一共1碗至1碗半左右，水太少就不能，水太多容易散。
搅拌均匀，这部忘拍照了，见下图撒上葱末，继续搅拌搅拌成这样的状态，静置半小时左右静置完成后，加入鸡蛋，小的鸡蛋就用3个，大鸡蛋2个也够了。
搅拌均匀。
水淀粉调好，用来做狮子头时沾点用，帮助起粘性。
烧一锅水，烧开为止，开打开锅盖，火还是保持大火不关。
用调羹舀出一团肉，然后往手心中摔，再用调羹舀再摔，一团肉来回轻摔十个来回左右，让它有韧性，以免下锅就散架。
做好一个就往锅里扔，再做下一个，一直到锅里都是狮子头~稍微用铲子铲一下锅底，防止粘锅底，然后关锅盖，烧五分钟左右。
煮熟了就起锅盛出来，把汤也淋上去，鲜嫩的蟹黄狮子头就做好啦。
江苏美食太湖船点的制作方法
丝酿鲤鱼原料：鲜鲤鱼2条（约500克），猪腿肉75克，笋片20克，好太太调味酒20克，葱2条，姜5片，生粉，香油，酱油、白糖各适量。
烹饪方法：1.将鲤鱼刮开，去内脏，黑衣洗净。
葱洗净节末。
姜切茸。
2.将猪腿肉剁成肉泥，放入10克好太太调味酒和盐拌匀，分别从鱼背... 锅盖面镇江“伙面”，又称锅盖面，是镇江家喻户晓的面食。
其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。
伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。
锅盖面原本不在镇江，它是经过一番波折才在镇江定形成名的。
相传从前山东有户人家，只有夫妻两人。
夫妻俩感情很好，但丈... 无锡肉骨头原料：肋排500克，糖3汤匙，好太太调味酒2汤匙，酱油、葱结、姜块，八角、桂皮各适量。
烹饪方法：1.将排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。
2.将腌渍的排骨取出用清水洗净，放入锅内加清水煮滚，再用滚水灼过捞出洗净。
3.将锅洗净放入锅垫（竹箅）... 江苏小吃-千层油糕据传，扬州千层油糕系福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。
厨师在长期操作实践中，吸取了＂千层馒头＂的＂其白如雪，揭之千层＂的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一。
... 江苏菜系一、菜系的形成江苏东滨大海，西拥洪泽，南临太湖，长江横贯于中部，运河纵流于南北，境内有蛛网般的港汉，串珠似的淀泊，加以寒暖适宜，土壤肥沃，素有＂鱼米之乡＂之称。
＂春有刀鲸夏有鳃，秋有肥鸭冬有蔬＂，一年四季，水产禽蔬联潮上空，这些富饶的物产为江苏菜系的形成... 南京餐饮指南金陵小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。
名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝（八道点心）叫绝。
荣毅仁副主席在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，题写横幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。
金陵小吃醋椒鱼鱼用开水略烫即刻... 江苏小吃-藕粉圆子已有200余年历史，如今已成为江苏各地招待中外客人的特色菜肴。
圆润透明的藕粉圆子泡在浓汤之中，半浮半沉，看上去像一个个漂动的茶色圆球，夹在筷子上柔韧而富有弹性，吃在嘴里细嫩爽口，余香不绝。
其... 南通西亭脆饼西亭脆饼始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。
西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。
西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，说起来还有一段动人的故事呢！从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一爿茶食店，老板是个做茶食的... 南通薄荷脑南通的薄荷脑不仅产量高，而且质量好。
薄荷脑呈透明棱柱状结晶体，无杂质。
加工要经过预热、沉淀、冷冻、结晶、烘选等多道工艺。
优质的薄荷脑有独具一格的芬芳，初闻时觉得灼热香辣，后来渐感到清凉浓郁。
薄荷脑具有杀菌、兴奋、健胃、镇痛、... 南京小吃三大样鸭血汤南京人喜食鸭，最常见的是盐水鸭，鸭头鸭颈、鸭肫、鸭翅、鸭爪，都是好东西。
鸭血汤也许是其中最出名的一个品种。
鸭血要新鲜，粉嫩粉嫩的那种，加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜，用鸭汤煮出来，又香又嫩。
小煮面小煮面的特点是不放酱油，味道偏清淡，里面的料和底汤就比较关键。
荤面中最好... 连云港餐饮介绍连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主。
在这里一年四季都有海鲜名菜，让你百吃不厌。
你可以到墟沟镇西部的西墅，大嚼原汁原味的清水煮海鲜，这可是在城市宾馆饭店中难以尝到的风味佳肴。
鲜美的鲸鱼，奇异的佛手鱼，长达数尺的银刀鱼，肥硕如盘的“盖柿”，均可令人一朝品尝，终身回味。
... 经典无锡小吃小笼馒头无锡小笼馒头，是无锡的传统名点，已有百年历史。
它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮，南方口味。
具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。
馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼“，食时鲜美可口。
... 扬州美食：千年的淮扬风月于光远先生1997年在《中国烹饪》发表文章，指出“红楼梦餐”应以扬菜为主。
中国红学会会长冯其庸先生吃过以淮扬菜为主的红楼宴后，写道：“天下珍馐属扬州，三套鸭烩鲢鱼头。
红楼昨夜开新宴，馋煞九州饕餮侯。
” 台湾著名美食家张起均曾预言过，“一千四百年的繁华，终使扬州成为南方生活享受的中心；它... 精致的苏州阳春面常常见到书画家的闲章或者作品，有“且饮一杯茶”或者“喝酒去”，就没见到有“吃饭去”或者“去吃一碗面”的，心里就替饭与面打抱不平，难道就茶和酒雅，饭与面是俗的末事？茶和酒可以不饮不喝，饭与面可少一日乎？饭与面真是俗事，倒也能见俗事的必不能少以至于可敬可爱了。
我在北京住了多年，觉得大名鼎鼎的“炸酱... 徐州美食 徐州的饮食文化源远流长，徐州古称彭城，缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。
彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。
徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。
羊... 江苏美食名吃 常熟的餐饮十分丰富，美...
