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美食做法
1.白菜和豆腐切块备用;鸭架子也切块处理好.
2.将鸭架子放锅中，放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜，再倒入适量水煮开(煮的时间久一些，大约半小时到40分钟).
3.撇出浮沫，接着倒入豆腐块，继续煮，豆腐咕嘟的时间也长一些，再把白菜放进去同煮.
4.最后放少许盐和鸡精，出锅即可.
白菜鸭架汤的家常做法大全怎么做好
食材主料鸭架200g白菜200g辅料水700ml精盐适量胡椒面适量葱两段姜两片步骤1.鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。
2.白菜头切成块。
3.砂锅加水放入葱姜，烧开。
4.将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。
（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。
）5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。
6.加入白菜块再煮15分钟。
7.关火前放入适量盐。
8.放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。
小贴士鸭架子最好煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。
不煸直接放水煮也可。
雪白的白菜鸭架汤的做法步骤图,怎么做好吃
美食做法1.白菜和豆腐切块备用；鸭架子也切块处理好.2.将鸭架子放锅中，放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜，再倒入适量水煮开（煮的时间久一些，大约半小时到40分钟）.3.撇出浮沫，接着倒入豆腐块，继续煮，豆腐咕嘟的时间也长一些，再把白菜放进去同煮.4.最后放少许盐和鸡精，出锅即可.
鸭汤白菜的做法步骤图,鸭汤白菜怎么做好吃
用料 鸭架 1只 白菜 取菜叶若干 葱姜 胡椒 鸭汤白菜的做法 将鸭架上油脂部分去处，切掉鸭屁屁，腹中内脏取出不要，收拾干净的鸭架剁大块；斩好的鸭架冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫与浮油，加入葱段及姜片，大火煮约10分钟左右，汤色乳白，即可盖上盖子转小火炖煮；炖煮30-40分钟后鸭肉酥软脱骨，捞出鸭架及杂质只留汤汁，将鸭肉与骨头分离，鸭肉放入汤中，鸭骨不要；放入白菜叶，煮软后调入白胡椒和盐，即可出锅。
莲藕鸭架汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：煮莲藕鸭架汤的制作材料：主料：莲藕500克 辅料：猪肉（瘦）200克，香菇（鲜）50克，春笋50克，栗子（鲜）100克，枣（干）15克，莲子100克，鸭头100克，鸭翅500克，鸭骨500克 调料：大葱50克，姜50克，盐10克，料酒15克 莲藕鸭架汤的特色：汤浓味美，莲藕软糯。
： 1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块； 2. 莲藕洗净，去皮切成两段； 3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净； 4. 干笋、红枣、莲子洗净掸激侧刻乇灸岔熏唱抹备用； 5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒； 6. 待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时； 7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
莲藕鸭架汤的制作要诀：本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。
德缘烤鸭店（大栅栏店）的鸭架汤好不好吃
用料 主料鸭架1只白菜150克调料食盐1茶匙葱白1段牛奶100毫升水800毫升白胡椒粉少许鸭架汤的做法1.鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净、葱切成小段待用2.中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水3.待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶4.煮约10分钟左右，去除汤表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入汤内，小火继续煮20分钟，最后放盐和胡椒粉调味即可 ...
鸭子炖汤做法大全有哪几种
第一、炖鸭骨架汤材料主料：鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克，调料：盐5克，白醋5克，味精3克做法1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水（水量以盖过骨架块为原则）盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。
2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。
3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。
4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。
第二、土豆炖鸭材料谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香做法1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，进行焯水。
然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可。
鸭架卷心菜汤的做法,鸭架卷心菜汤怎么做好吃
食材主料鸭架200g白菜200g辅料水700ml精盐适量胡椒面适量葱两段姜两片步骤1.鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。
2.白菜头切成块。
3.砂锅加水放入葱姜，烧开。
4.将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。
（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。
）5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。
6.加入白菜块再煮15分钟。
7.关火前放入适量盐。
8.放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。
小贴士鸭架子最好煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。
不煸直接放水煮也可。
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咸鸭白菜汤的做法,咸鸭白菜汤怎么做好吃,咸鸭
步骤1.冬笋去皮切薄片，放入滚水锅中略煮后，捞出沥干水分2.咸鸭放在冷水锅中煮10分钟，把多余的盐分去除。
捞出用温水洗净表面后切薄片3.白菜洗净后控水，切丝4.百页切粗丝5.热锅冷油爆香咸鸭肉后，加入高汤和水，烧开后撇去浮沫6.放入冬笋片，白菜丝和百页，煮至白菜冬笋味道渗入汤里7.加入适量的盐，鸡粉和香油，装盘即可
大白菜烧烤鸭怎么烧
主料鸭块350g 白菜200g 辅料油 适量 盐 适量 细香葱 适量 生姜 适量 大蒜 适量 老抽 适量 料酒 适量鸭斩块，冲洗干净备用。
2.把白菜洗净撕大块。
切好葱姜蒜。
3.热油锅爆香葱姜蒜。
4.下鸭块煸炒。
5.烹入适量料酒。
6.炒至鸭块表皮金黄时加入半碗清水，盖好中火炖至鸭块熟透。
7.把白菜加入锅中。
8.调入少许老抽提色。
9.待白菜变软时加入盐调味即可。
小贴士体质过于寒凉的人不适合食用。
怎样用鸭骨架熬汤？
鸭架汤（奶白的，最简单最基础做法）的做法步骤1. 烤鸭架1只，撕成块儿。
2. 葱切段，姜切片，根据自己的口味放，多点少点无所谓，不喜欢也可以不放。
3. 锅内放少许食用油（如果有猪油味道会更好），烧至6成热，放鸭架块儿，炒出鸭油，注意用大火。
4. 接着放入姜片和胡椒粉炒出香味儿。
5. 加开水，尽量没过鸭架3-5公分，因为是全程大火，所以水多一些也没关系，会蒸发一部分。
6. 加盖，大火闷烧至乳白。
7. 出锅时放香菜，滴香油。
大功告成。
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