原料:白蘑菇6朵、洋葱半个、黄油100克、奶油150克、鲜奶200克、面粉约150克、水约900ml、盐、胡椒粉、鸡精适量。
制作过程:
1、蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用。
2、炒锅先放50黄油,黄油融化后下切碎的洋葱丁。
3、洋葱稍稍变色,下入切片的蘑菇,炒到蘑菇片变软,盛出备用。
4、炒锅放剩余的黄油,黄油融化后放入面粉,翻炒致熟,成黄油炒面。
5、倒入900ml凉水,边加水边搅拌,待温度上来水会慢慢变浓稠,水开后倒入炒熟的蘑菇,小火煮几分钟。
6,再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味,加入奶油和牛奶烧开即可。
豪客来的奶油蘑菇汤怎么做?
做法: 1) 将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂; 2) 坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状; 3) 将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
特点:汤汁醇厚鲜美、奶味浓郁 方法二: 材料: *蘑菇 *新鲜奶油 *牛奶 *黄油 *胡萝卜、番茄 *洋葱 制作: 1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
方法三: 配料: 牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片,1片就可以 做法: 1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2、口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。
3、炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。
4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可 ps:里面的牛奶指的是植物淡奶油
奶油蘑菇汤怎么做好吃又简单,做法图解分
奶油蘑菇汤材料白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许做法1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。
装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
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求必胜客那种奶油蘑菇汤的做法
用料 黄油40g面粉50g奶油50ml凉水800ml盐适量白胡椒适量培根100g蘑菇100g步骤 1准备培根、蘑菇,全部切成小块步骤 2将培根蘑菇用黄油在锅内翻炒出焦香味,盛出步骤 3将黄油在锅内融化,倒入面粉,翻炒出香味步骤 4倒入凉水,并不断搅拌,随着温度升高,汤羹会越来越浓稠步骤 5开锅时,放入炒好的培根和蘑菇,并搅拌步骤 6再度开锅时,倒入奶油,并不断搅拌步骤 7第三次开锅后,放入适量盐和白胡椒调味,开吃!!!小贴士1.肉食动物在此,其他口味偏好者可以自行调整培根和蘑菇的量哈2.请一定加入凉水,不然汤羹里面全部是面疙瘩哦3.按照上述材料,可以做出2人(4碗)的量,浓稠基本与店里卖品一致4.汤羹久放后总是会变稠的,这个跟配比无关,瑶酱无能为力 ==...
一些西式浓汤的做法
西式玉米浓汤,味道香浓重营养,并且做法也很简单,妈妈们可以经常做给小朋友食用。
材料:1、洋葱半个、奶油25克2、奶油25克、高粉25克3、鲜奶100克、高汤100克、玉米羹70克、玉米粒50克4、盐适量做法:1、材料1入锅化奶油炒香洋葱,盛起备用。
2、材料2中奶油化开,加入高粉炒香后,分次加入鲜奶和高汤边拌边加,注意不要结粒。
3、加入其余所有材料,包括做法1的洋葱,直到煮沸为止,起锅后可视自己口味,撒点黑胡椒或芝士粉提味。
1、西式蔬菜浓汤 做法: 1、我选用的蔬菜是芹菜(杆和叶子都用哟~~很多人吃芹菜扔掉叶子,真的好浪费,殊不知芹菜叶子里的营养也非同一般咧)、胡萝卜(它丰富的胡萝卜素经人体消化水解成的维生素a是大人小孩都需要的重要营养哟~,坚持食用还能降低血液中的胆固醇咧~)、洋葱(杀菌、润肠、降低胆固醇的常用蔬菜)、豌豆(豆类蔬菜应该是餐桌上每周必选两三次的,我用的是超市买的大袋豌豆,解冻即可食用的那种)。
把菜都洗净,都切成小丁(豌豆就不用切了) 2、锅烧热后放入橄榄油,蒜粒煸出香味后,先放胡萝卜丁煸炒,再放洋葱丁炒软,然后加入芹菜杆丁和豌豆,用少许盐、料酒调味,最后加入芹菜叶炒熟盛出备用 3、炒锅里放少许橄榄油,小火翻炒面粉(面粉我用了大约20-30g),炒出香味后,加入高汤(没有高汤,用清水加海鲜粉煮开一样的好味),迅速搅拌,煮开后倒入鲜奶,开锅后过滤出没化开的面疙瘩,再把汤倒回锅里 4、现在把刚才炒好的蔬菜加高汤在食谱加工机里打成糊,越细腻越好(不象榨汁,榨汁会损失很多粗纤维物质,而这样做蔬菜的营养一点都没浪费) 5、将蔬菜糊倒入牛奶浓汤中一起煮开,用少许盐和胡椒粉调味即可。
西式茶歇即位菜做法大全
茄子做法:茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。
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节#奶油菌菇汤的家常做法大全怎么做好吃视
用料 黄油 40g 面粉 50g 奶油 50ml 凉水 800ml 盐 适量 白胡椒 适量 培根 100g 蘑菇 100g 奶油蘑菇汤(完美比例版)的做法 准备培根、蘑菇,全部切成小块将培根蘑菇用黄油在锅内翻炒出焦香味,盛出将黄油在锅内融化,倒入面粉,翻炒出香味倒入凉水,并不断搅拌,随着温度升高,汤羹会越来越浓稠开锅时,放入炒好的培根和蘑菇,并搅拌再度开锅时,倒入奶油,并不断搅拌第三次开锅后,放入适量盐和白胡椒调味,开吃!!!