晴天丶晒裤衩
主料
蚕豆300克
调料
食盐
适量
干辣椒
适量
植物油
适量
细香葱
适量
香葱爆蚕豆的做法
今天推荐夏天里很受欢迎的蚕豆。初夏吃嫩蚕豆，这个时候蚕豆的外皮还很嫩，可以一起吃，不过很快，蚕豆外皮会变老，那个时候就要去皮，就叫豆板。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。如果你家里孩子正在应付考试，适当进食蚕豆会有一定功效。有人会对蚕豆过敏，这些人群就不适合吃蚕豆啦！
蚕豆可以做很多菜，今天给大家推荐最简单的但又很好吃的葱爆蚕豆。
1.蚕豆荚剥开后就得到蚕豆
2.热锅冷油后直接放入蚕豆，先大火翻炒一分钟
3.改中火继续翻炒3分钟左右
4.加盐调味继续翻炒
5.加入辣椒丝再翻炒几下
6.加入香葱翻炒片刻就可以出锅了
韭菜炒蚕豆米怎么做好吃,韭菜炒蚕豆米的家
主料蚕豆米200克韭菜1小把辅料油适量盐适量红辣椒1个蒜2瓣步骤韭菜炒蚕豆米的做法步骤11.准备好原材料；韭菜炒蚕豆米的做法步骤22.蚕豆米放入锅中焯煮， 加入点油和盐（这可是保持蚕豆翠绿色泽的秘密哟）；韭菜炒蚕豆米的做法步骤33.将蚕豆米焯煮到九成熟时， 就可以捞出控干水分了（注意蚕豆米不熟容易中毒）；韭菜炒蚕豆米的做法步骤44.热锅凉油， 放入蒜瓣进去煸炒；韭菜炒蚕豆米的做法步骤55.爆香后加入焯过的蚕豆米翻炒；韭菜炒蚕豆米的做法步骤66.翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒；韭菜炒蚕豆米的做法步骤77.微微变色后加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上红椒圈。
韭菜炒蚕豆米的做法步骤88.端上桌了。
蚕豆蚕豆米怎么做好吃
用料 蚕豆 二斤 葱 二根 盐 味精 葱油蚕豆的做法 蚕豆剥壳取豆，葱切葱花锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成
蚕豆蚕豆米怎么做好吃
用料 蚕豆 二斤 葱 二根 盐 味精 葱油蚕豆的做法 蚕豆剥壳取豆，葱切葱花锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成...
蚕豆米带克怎么做好吃
步骤 1.肥肉放锅里，倒少许油，小火提炼出肥肉里的油。
这样炒出的菜比较香。
2.炸到肥肉这个状态就可以了。
3.加入切好小丁的瘦肉，翻炒。
4.加入两勺酱油，翻炒均匀。
5.随后加入蚕豆米，翻炒，盖上锅盖，小火闷上5分钟。
6.开锅，加入切小的韭菜，翻炒，加入食盐，味道即可。
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苦刺花爆炒蚕豆米（百花宴）怎么做如何做好吃
鲜蚕豆火腿焖饭材料：新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精做法：1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处；2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可；3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀；4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
酸菜炒蚕豆材料：咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精做法：1.咸菜（或酸菜）切碎.蚕豆去外衣分成两半.2.油锅烧热.放咸菜和蚕豆炒一会加少许水和盐焖一下.3.再放点蚝油或鸡精炒匀就可以出锅了蚕豆米冬瓜汤这是一道非常家乡的扬州菜，看似普通的原料搭配，煮出的味道绝对不普通。
它不但制作简单，更符合现代人的健康饮食观念。
材料：冬瓜100g，鲜蚕豆100g，鸡蛋2枚，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）做法：将冬瓜冼净后切成薄片；鲜蚕豆去掉外面的皮，洗净；将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用。
大火烧热炒锅中的油至八成热，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒，加入冷水（400ml），调入盐，改小火煮，煮到冬瓜透明，汤煮沸时洒入鸡蛋液，蛋液定型即可出锅。
倒入汤碗中加入几滴香油，提鲜提香，鲜美无比。
小诀窍：鲜味的秘密：这道汤除了盐任何调味料都不需要，葱、姜、蒜也不要放，煮出来的汤味道鲜美无比。
糟卤蚕豆粒材料：鲜蚕豆粒500克。
卤料糟卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块。
调料精盐100克，味精80克，冰糖50克。
做法：1.将蚕豆粒洗净，放入开水锅中煮熟，捞出冲冷水备用。
2.坐锅点火，加入1000克清水，放入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，晾凉后加入糟卤汁、花雕酒、白酒，调成糟汁待用（如果在汤汁热时加入糟汁及白酒，会使酒香散发流失）。
3.将煮熟的蚕豆粒放入糟汁中，浸卤约6小时，捞出装盘即可。
蚕豆糯米饭的做法步骤图,蚕豆糯米饭怎么做
材料粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，水，牛奶，油，盐，胡椒粉，淀粉， 虾仁，葱花做法1、准备蒸锅，我不用什么白布，就用做披萨的盘子。
锅里放水煮开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态，盘子要放平整，不然蒸出的粉皮厚薄会不均匀的，盘子先蒸暖一下，刷子刷层油，这样粉皮容易脱落，后面做就不用再刷了。
做之前先把虾仁腌制一下，料酒、胡椒粉、盐、淀粉，腌制15分钟就可以了。
2、用勺子舀2到3勺差不多覆盖盘底就可以大火蒸了，每次只能蒸一张，我就用了两个锅子替换蒸，凝固的时候放上虾仁再蒸一会，看见粉皮起泡泡的时候就可以了，大约3至4分钟吧。
美食丨十里和风蚕豆香,这几种家常做法,你get了吗
青蔓牵衣细草长， 高低山路敛烟光。
邻居田埂相逢语， 十里和风蚕豆香。
一年中最美好的季节，自然也有美好的食物。
看吧，青绿脆嫩的蚕豆，便在“百般红紫斗芳菲”中，悄然上市了。
早市的菜摊上，随处可见新鲜的蚕豆荚。
这个时节，它们正处“嫩得掐出水”的状态。
和一众四季常有的菜品摆在一起，这一抹鲜绿，似乎颇显几分尊贵。
称上几斤鲜豆荚，回到家，“咔嚓咔嚓”挤出豆米。
伴着蚕豆特有的清香味，仿佛整个春天的滋味都在空气里回荡。
成长在乡下的孩子，儿时的记忆里，一定有嫩蚕豆的清甜。
到了蚕豆季，撒欢着跑向豆田，伸手就能摘到最嫩的蚕豆。
直接剥开吃，立即就能享受这份清新。
如今，我们对蚕豆的获取，更多的是来自于城里的菜市。
虽不及田间地头亲自采摘来得畅快，但也不耽误我们享受蚕豆美食。
蚕豆容易老，别看现在嫩得掐出水，要不了多久，就将是老得“硌掉牙”了。
所以，快来学几道蚕豆美食吧，将今年的蚕豆季留在舌尖上。
蚕豆烧咸菜?? 这是泰州地区最家常的做法，每年蚕豆季都要吃上好几回。
材料：蚕豆、咸菜、小葱、黄酒、盐、糖、油 做法：1、烧一锅热水，煮沸后加少许盐，放入蚕豆煮两分钟，煮软后捞出，过凉水，沥干水分备用； 2、开大火，热锅起油，将蚕豆放入锅中翻炒，待豆瓣炒至黄绿色后，放入咸菜一同翻炒。
加入少量水焖煮数分钟，即可出锅。
蒜苗炒蚕豆?? 蒜苗爽脆，蚕豆甜糯，组合在一起，既美味颜值也高。
材料：新鲜蚕豆、蒜苗、红甜椒、盐、糖、水淀粉 做法：1、蒜苗洗净、掐头，切成段。
蚕豆米，剥去外皮。
甜椒去籽，切成小块；2、将洗干净的蒜苗和蚕豆米焯水后备用；3、热锅起油，下甜椒翻炒一下，倒入蒜苗和蚕豆米，翻炒均匀，加入盐、糖调味。
待熟透后，即可盛出食用。
出锅前可根据个人喜好淋入少许水淀粉勾芡。
葱油蚕豆?? 做法极简单，但美味丝毫不会打折哦，不信做来吃吃看。
材料：蚕豆米、葱花、盐、生抽 做法：1、蚕豆洗净沥干备用；2、热锅起油，下葱花煸炒爆香；3、放入蚕豆翻炒，加入适量生抽、热水，盖上锅盖，焖煮至水分收干；4、加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
蚕豆炒春笋?? 两种春天的时令美味搭配，给味蕾带来别样的清新感。
材料：蚕豆米、春笋、葱、姜、盐、料酒 做法：1、将蚕豆和笋分别焯水，捞出后沥水，将笋切成丁；2、热锅起油，下葱花和姜末，煸出香味。
3、倒入蚕豆和笋丁翻炒两三分钟，加少许料酒、盐调味，待蚕豆和笋熟透后即可盛出。
蚕豆蛋花汤的做法步骤图,蚕豆蛋花汤怎么做
主料蚕豆米200g鸡蛋2个辅料油适量盐适量酱油适量 步骤蚕豆蛋花汤的做法步骤11.新鲜蚕豆拔成米洗净备用蚕豆蛋花汤的做法步骤22.热锅下油，先炒蚕豆米蚕豆蛋花汤的做法步骤33.加适量盐和酱油调味蚕豆蛋花汤的做法步骤44.加适量清水煮开蚕豆蛋花汤的做法步骤55.打两个鸡蛋搅拌好备用蚕豆蛋花汤的做法步骤66.烧开后，加入蛋液蚕豆蛋花汤的做法步骤77.鲜美的蚕豆蛋花汤出锅了小贴士如果喜欢吃浓一点的汤，可以烧开后反复焖煮