似曾相识燕归来20795590
臊子步骤1
臊子的做法大全
2厘米厚度
步骤2
臊子的做法图解
热锅把油热费之后等凉再把肉放进去，把持锅里有动静就好了，不能火大。等到油清了，放姜蒜。一会在放醋
步骤3
肉慢慢变收缩了，有颜色了放辣子。过程中需要盖着
步骤4
臊子的简单做法
起锅
臊子成品图
黄瓜鱼的做法大全,黄瓜鱼怎么做好吃
食材主料黄瓜鱼1条盐巴2g料酒1勺 辅料生姜2片葱1根蒜头3粒孜然粉6滴油2勺 步骤煎黄瓜鱼的做法步骤11.黄瓜鱼洗净内脏，用料酒盐巴生姜腌制半天煎黄瓜鱼的做法步骤22.用厨房纸吸干水粉煎黄瓜鱼的做法步骤33.粘米粉摸一边鱼身体煎黄瓜鱼的做法步骤44.蒜葱切末煎黄瓜鱼的做法步骤55.锅里倒油预热煎黄瓜鱼的做法步骤66.放入黄瓜鱼煎黄瓜鱼的做法步骤77.煎至两边金黄香脆煎黄瓜鱼的做法步骤88.两面撒点孜然粉，倒入蒜葱爆香煎黄瓜鱼的做法步骤99.加入葱末点缀煎黄瓜鱼的做法步骤1010.脆脆黄瓜鱼小贴士黄瓜鱼深海鱼，这里活的比较少，一般冷鲜，所以要腌制下，去腥味
怎么做好吃,素臊子干拌面的家常做法
主料面300g黄瓜半根西红柿1个鸡蛋2颗胡萝卜半根韭菜100g辅料油适量盐适量蒜葱适量步骤1.如图，各种蔬菜都洗干净之后，胡萝卜和黄瓜切成丁，韭菜切成段2.蒜切成片3.西红柿切块4.葱切段5.鸡蛋打散6.包菜洗干净切成丝，丝要粗一些7.坐锅烧油8.油热之后倒入蛋液，将鸡蛋炒碎9.坐锅烧油，油热，放入蒜、葱，然后放入胡萝卜和黄瓜翻炒10.然后加入西红柿翻炒，炒至西红柿的汁子出来11.放入鸡蛋翻炒12.加入韭菜翻炒，加入适量的热水，煮沸后加入盐13.汤汁稍干时出锅装在碗里14.坐锅烧水，水煮沸后加入面条和包菜，面条快溢出来的时候加一点凉水，然后重复2次，煮熟后放入装满凉开水的容易内，将面冷却，然后装在碗里15.拌上刚炒好的素臊子，依据个人口味也可加点辣椒，就可以开动啦~~小贴士手工面的那碗旺了拍照，图片上的是包装好的挂面，相比较起来，手工面吃起来更有嚼劲一些，但是我比较喜欢吃挂面的，这个就由你自己选择了。
黄瓜的做法大全 如何煮才不出水
不是用土豆，最正宗的是用荞麦面，合好以后用做好的模具（就是你所说的＂木架＂，上边是放面的容器，底面是满是小孔的漏底，现在都是有专门的机器）把面从小孔压下去成条状，下边是大锅烧开水，面下来后直接到锅里，这样做出来后是熟的，完了捞出来加上佐料或浇上烧好的汤就可以吃了.这是一种，另一种是把面合好（小麦面粉）用专门的机器压成面条状（类似于上一种方法），面条出来后是生的，凉干，吃的时候先放锅里蒸熟，然后再加上佐料拌了吃或浇上汤吃. 前者做出来的跟普通面条相比劲道要差一些，这也正是它好吃的一个地方，因为它是用荞麦面做的，咸阳有个名吃＂羊血活络＂就是这样做出来的，很不错.后者非常劲道，甚至很难咬断，故有＂钢丝活络＂之称.吃起来别有一翻滋味. 一般大致就是这样，各地有各地不同的吃法，不过大同小异，韩城的比较有名.
米粉臊子的做法？
自己家里做牛肉臊子可以一次稍微多做点儿，放冰箱里多吃几顿，牛肉有个两三斤就行.自己吃可以买腿肉 牛肉变成丁之前有两种做法.一种是切成小块在开水锅里稍微煮几分钟捞起切成拇战大的丁；一种是生切成丁，入油锅炸一下捞起备用.（这种做法的牛肉会干一点，适合喜欢有嚼头的人.）锅里放一半清油一半猪油（家里若没有猪油全用清油也行），要多放油，以免单做红油多添麻烦.油烧至七成热下拍好的姜块三块，接着下红酱（这个可以是自己做的辣酱也可以到市场买，但必须买好的，否则颜色会不红不鲜亮.），牛肉与酱的比例大概是6:1，以三斤牛肉下半斤酱为例.然后就用铲子不停铲动锅内，否则会糊锅颜色也会打折扣.待酱的香味浓郁，酱色也红亮时下花椒，整个的七星椒，草果四五个，胡椒可放可不放.也可以再放一点豆瓣酱增加香味，然后就放牛肉丁.翻炒七八分钟，放盐（比平时菜的味道更重便于存放），酱油上色（最好是红酱油），最后放五香粉料，自己家庭做可以去买云南老拨云堂的五香卤粉，两三斤牛肉放一包就可以了，多放卤味重了抢味道.翻炒均匀后关火.臊子就做好了.下面该调汤.把熬好的骨头汤里放入一定分量的牛肉臊子和臊子油（油不能少，你吃的粉就全*这个油了），三四根芹菜杆，葱段，几片姜一起煮，煮三四十分钟牛肉耙了就行.然后找个筲箕滤汤.把渣滓滤出来，把牛肉一颗颗挑拣出来放入滤好的汤中，开始调味.里面要放花椒粉，胡椒粉（若是夏天可不放这个，太燥火了），盐，味精.自己拿捏不准盐放多少的可以放到汤味很咸就行，不够再自己放点在碗里.臊子浇好后可以放点香菜，也可以把笋丁用清油和盐炒了放点在碗里，超爽.图片我家吃时忘了照，随便找了个牛肉面的图用着先.米粉里头应该算是清汤笋子做起来做简单了.今天先介绍一下.材料主要是绞肉，烟笋.烟笋可以在市场卖干杂的那里买干的，自己回家用热水浸泡后撕成丝..也可以到市场去买发好了的笋丝.然后切成笋丁.把绞肉入油锅拦一下，加姜片，胡椒粉，花椒粉，盐，酱油，再倒入笋丁炒匀.油最好多放一点.吃的时候用炖好的骨头汤，放入每次吃的分量的臊子，熬好，汤里要另加盐，姜，葱段，起锅前放点味精.也可以把臊子舀到碗里头时再放依各人口味放盐和味精.如果想吃红汤的就得另做红油，叫做明油，有点麻烦的说，可以简单点放点熟油辣子代替，当然味道是打了折扣的，只能将就着吃.米粉可以在市场去买，那里有零售的.两个人吃的话买一斤就非常合适了.买回来后把米粉泡在冷水里，十来分钟后就开始搓，把它搓散.然后用八十度左右的热水倒入，边倒边用筷子搅动.千万不能用开水.自己家里吃的量少，怕发坏可以水温度再低点.非常烫手的那种温度就可以.搅匀后让米粉在热水里发一会儿，五到十分钟后用冷水冲淋.冒米粉时的水也不能用开水，水开后要加入冷开水降温，用竹兜盛米粉在水里顺时针方向旋两个半圈，提上来抖一下，再重复一遍就烫好了.放入碗中就可以淋臊子.自己做比较麻烦，但是有一样好处，可以吃n多臊子，很爽，喜欢吃菜的女士还可以烫点菜在里头，但是不能多，刮油得很.
臊子的做法步骤图,岐山肉臊子怎么做好吃
步骤 1三七分猪肉，约2斤，肥肉瘦肉分开切，肥肉切小片，约小母指甲那么大，瘦肉切小丁，肥肉忘记拍照了。
步骤 2需要的调料步骤 3热锅凉油先下肥肉炒。
步骤 4炒至吐油后再下瘦肉丁。
步骤 5瘦肉水份炒干，下调料，桂皮生姜末八角。
此时倒入一点酱油，盐稍多一些，再倒入一小碗醋，岐山臊子面就是酸辣味，不要太吝啬醋，可以先放部分尝尝味，要有酸味。
然后焖大约10分钟，肉也熟了，此时先关火然后加入大量辣椒面，炒匀，可以加一点味精或鸡精。
步骤 6炒好的肉臊子。
步骤 7放凉后的样子，才一天已经吃掉了，加馍吃香的很。
小贴士2斤肉大约二两醋的样子，炒肥肉稍多放点油，这个炒出来放凉后可以保存好长时间，夏季放冰箱半个月没问题，冬季可以不放冰箱。
不过很快就吃掉了，放不了那么久。
辣椒面根据你嗜辣程度放。
基础肉酱（臊子）的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肉馅 500g碎米芽菜 1包（80g）炒花生 100g豆瓣酱 2大勺生抽 2大勺白糖 1小勺鸡精 半小勺辣椒粉 10g花椒粉 1g姜末、蒜末 适量基础肉酱（臊子）的做法 先把材料准备好，辣椒粉和花椒粉可以按自己的喜好增减份量；基础肉酱（臊子）的做法 步骤1这个肉酱比较适合拌面、或者用来炒蔬菜，我最喜欢用来炒豆角。
今天准备的是手擀面和小白菜；基础肉酱（臊子）的做法 步骤2炒锅里倒入平时炒菜的油量的两倍以上，不要觉得油太多啦，油多才能够让肉酱保存得更久，用来拌面、炒菜才更好吃；肉酱做好以后，油也不会显得多；基础肉酱（臊子）的做法 步骤3油烧热以后，就放猪肉馅，这一步要耐心一点，因为一定要把猪肉的水份都炒干，刚开始用大火，随着水份的减少，要注意火力的调节，一直大火容易炒焦；基础肉酱（臊子）的做法 步骤4猪肉炒到这种略带焦黄的颜色就可以了，此时锅里的油会不断的冒小泡泡，这也是判断水分是否炒干的小方法；基础肉酱（臊子）的做法 步骤5猪肉炒好以后，放入豆瓣酱，炒出红油；基础肉酱（臊子）的做法 步骤6然后放入姜末、蒜末炒出香味；基础肉酱（臊子）的做法 步骤7放入芽菜、辣椒粉、花椒粉，再翻炒一小会；基础肉酱（臊子）的做法 步骤8翻入生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀；基础肉酱（臊子）的做法 步骤9最后，放入炒花生，同样翻炒均匀，完成。
基础肉酱（臊子）的做法 步骤10炒好的肉酱，装到玻璃罐子或保鲜盒里，放凉以后，放到冰箱冷藏保存。
基础肉酱（臊子）的做法 步骤11平时来不及做饭的时候，煮碗面条、烫几颗蔬菜，放上几大勺肉酱，也会吃得很满足。
杂酱面怎么做 牛肉面臊子的做法 排骨面
牛肉面臊子的做法主料：牛腩 辅料：胡萝卜、香菜、手擀面 调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮 烹制方法： 1、将牛腩改刀成一寸见方的块； 2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟； 3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。
二 配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许 做法：先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂。
然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把豆瓣酱、辣油一起炒；再放入盐、姜块、蒜、高汤，再用小火煮2-4个小时，即可。
把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀，备用。
再用另一个锅烧水，水开，将面条抖散放入锅中，等水开后，先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中，再放上已经烧好的牛肉及汤，即可食用。
三 麻辣牛肉面 配料： 牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。
特色： 口味香辣，牛肉鲜嫩，酥香爽口 操作： 1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。
油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻
饭店肉臊子的做法
步骤 1点击查看大图将前腿肉切成钉，小点，一定要手切步骤 2点击查看大图锅内加入适量油，烧五分热步骤 3点击查看大图加入大料 花椒 桂皮等，煸出香味，关火盛出步骤 4点击查看大图开火，油热加入肉臊子步骤 5点击查看大图翻炒均匀后分别加入醋 白酒 生抽 老抽！每加一样要搅拌均匀再加下一个！这里用的是筷子代替勺子搅拌更顺手！步骤 6点击查看大图然后加入葱 姜丝，搅拌！加入辣椒粉！调和步骤 7点击查看大图盖上锅盖焖2分钟步骤 8点击查看大图开盖加热水一大碗，一定要热水！没过肉步骤 9点击查看大图加盖，大火烧开，小火15分钟步骤 10点击查看大图开锅盖加盐，可根据自己口味调整，可以两勺！再焖五分钟！关火不要急着开锅盖，可以等锅凉了再盛出来！大概5~10分钟步骤 11点击查看大图好吃到哭的肉臊子就好了！我可以夹馒头吃两个的！凉透了冰箱保存，每次吃多少盛出来蒸热！吃面，夹馍美滴很
黄瓜丝汤的做法大全有哪些
主料黄瓜1根辅料虾皮少许盐适量鸡精少许步骤1.准备黄瓜和虾皮。
2.黄瓜洗净，切成细丝。
3.虾米洗净。
4.锅内加适量水，烧开。
5.放入虾米。
6.放入黄瓜丝，搅一下。
7.迅速放入盐。
8.放入鸡精，关火，搅匀盛出。